Rye malt për të bërë bukë

Zhvillimi i pajisjeve të kuzhinës shumë më të lehtë jetën e gatuan moderne dhe amvise. Kështu, pajisje të tilla filluan të shfaqen, që kërkon teknika të veçanta dhe recetë të veçantë gatim. Për shembull, bukë thekre, në të cilën malt thartuar është shtuar, në një pajisje të tilla si buka, i përgatitur me përqindjen e përbërësve modifikuar pak. Kjo është për shkak të faktit se procesi i gatimit është automatik së bashku me trazim. Zakonshme brumë është gluten, e cila i lejon atij për të shpejt të marrë konsistencën e kërkuar. Por brumë, e cila përdor malt dehëse miell thekre dhe peeled, ka një strukturë krejtësisht të ndryshme, e cila është shumë e vështirë për trazim automatikisht. Kjo është arsye për t'u zhvilluar më tej këto receta, përshtatjen e tyre me pajisje moderne.

Përzgjedhja furrë

Gjithashtu, të jenë të vetëdijshëm se çdo kompani e angazhuar në prodhimin e pajisjeve të kuzhinës, ka kuvendin e vet të kritereve dhe parametrave të temperaturës së. Në të njëjtën kohë, edhe modele të ndryshme të pajisjeve të një prodhues mund të ndryshojnë në karakteristikat e tyre. Kjo është arsyeja pse receta duhet të zgjidhet për çdo pajisje individuale. Përshkruar më poshtë është buka e pjekur në Breadmaker Delfa DKM-938.

përbërësit

Për të përgatitur që ju duhet:

- miell gruri (Klasa II) - 500 gram;

- thekra malt - 35 gram;

- Rye miell - 100 gram;

- thatë maja - 1 lugë;.

- Kripa - 1 lugë.

- sheqeri - 1.5 tbsp;.

- molasses - 1 tbsp;.

- e ujit - 300 ml;

- qimnon - 3 g;

Urdhri i bookmarks

Kur brumë është bërë me dorë, radha e përzierjen përbërësit është kryesisht parëndësishme, edhe pse chefs nuk përpiqet për përzierje komponente të tilla si kripë, maja dhe thekre malt. Në një pajisje të tillë si Breadmaker duhet të vë produktet në një mënyrë të caktuar, në mënyrë që makina mund në kohë të lëvruara për të gatuaj brumë duhet. Ajo nuk duhet për të kontrolluar atë. First derdhur në anije një sasi të vogël të ujit në të cilin kripa është tretur. Pastaj shtoni miell. sheqer derdhur në krye, e cila është një trazim pak. Pastaj të vënë malt thekër, melasë dhe miell peeled. derdhur më tej maja dhe uji është derdhur.

pjekje

Pas të gjitha komponentët janë vendosur në pajisjen, ajo ekspozuar regjim numër një është projektuar për një grumbull standarde. Gjithashtu blerë programin për kore, dhe pesha vënë në 700 gram. Pas kësaj, kliko "Start" button.

aditivëve

furra do të sinjalizojë pas një kohe të caktuar. Në këtë pikë, është e nevojshme për të vënë qimnon. Nëse brumë është ngjyra shumë të lehta, ju mund të shtoni thekre malt, por vetëm në sasi të vogla. Pajisja u mbyll më pas, dhe duke pritur për përfundimin e procesit.

kore

Nëse buka për të marrë atë të drejtë pas pjekjes, korja në atë që ju të merrni një firmë dhe crispy. Megjithatë, në qoftë se ajo nuk është marrë jashtë në një herë, dhe le të qëndrojë për të paktën njëzet minuta, ajo do të kthehet ajrin dhe i butë.

rekomandimet:

1. shosh miell është e nevojshme.

2. Uji duhet të përdoret në temperaturë dhome.

3. Megjithatë, koriandër qimnon mund të përdoret.