Recetë tradicionale e Kórnik

Kurnik konsiderohet pjatë amtare ruse. Sipas referencave historike, ai ka shërbyer edhe në tryezë mbretërore. Vetë Ivan Grozny nuk ishte urrejnë për këto gjëra shije të ëmbël. A doni për të kënaqur familjen si ushqime të shijshme? Pastaj mësuar recetë Kórnik.

Çfarë brumë të zgjedhur?

Çdo Zonjë metodën e tyre të përgatitjes së tortës. Prandaj, brumë mund të zgjidhen në bazë të shijes së tyre. Mundohuni të përzierje brumë kosi në Kurnik, një recetë e cila është shumë e lehtë. Produkte të drejtë do të jetë gjithmonë në frigorifer: vezë në vlerë prej 4 copë, gotë me ndonjë produkt i thartuar qumështit (kos, salcë kosi, kos), gjalpë, pluhur pjekje ose sode, një majë e kripë dhe një lugë pak sheqer.

gjalpë zbutur, përzihen me vezë dhe lëvizje tërësisht. Më vete, shtoni sode kos. Nëse përdorni pluhur pjekje, vetëm të shtoni atë në miell. Duke vënë kos me përzierje vezë, sheqer, kripë bien në gjumë. Next, shosh dhe shtoni miell. Gatuaj brumë në një qëndrueshmëri të butë.

Kurnik të gatuaj, ju mund të përdorni maja dhe brumë pa maja. Disa amvise rinj janë të frikësuar për të marrë në një grumbull të tillë, por nuk ka asgjë të vështirë në të.

Përgatitja produktet e mëposhtme:

1. Vezëve (2-3 copa).
2. Një gotë qumësht.
3. 50 gram gjalpë.
4. Sugar (disa lugë).
5. Salt.
6. maja e thatë (10 gram).
7. Miell (2 gota).

Pour maja me qumësht të ngrohtë ose ujë me shtimin e sheqerit për të filluar procesin e fermentimit. Prisni 15 minuta deri në një kapak i shkumë të dendur. Beat vezë me qumësht, sheqer dhe kripë. Tjetra, shtoni në përzierje e maja dhe të naftës. Kujdes pour miell analizova, nxitje të vazhdueshme. Gatuaj brumë nuk është shumë i ngushtë, kështu që pesha është mirë të largohet nga duart. Mos harroni se ajo duhet ende të qëndrojë disa orë dhe të ngjiten mirë.

Dhe së fundi, alternativa më e lehtë në qoftë se Kurnik recetë duket shumë e komplikuar, ju bëni gjërat blerjen e lehtë gati pastë pudre. Ajo mund të jetë si maja, dhe nuk përmbajnë maja. Para pjekjes bëjë disa vrima me një pirun të gjithë sipërfaqen e tortës.

Recetë për Kurnik royally

Duke përcaktuar testin, të fillojnë të gatuaj mbushje. Në tradicional Kórnik është një kompleks dhe multi-layered.

Ju do të duhet:

1. Pule (fileto tërë, veç e veç ose kofshë) - rreth 1 kilogram.
2. 5 vezëve.
3. Disa oriz.
4. Pancakes - 5 copë.
5. Herbs për shijen tuaj.
6. Mushrooms (kërpudha të papërpunuara dhe kërpudha turshi).
7. Kripë dhe piper.

Cook pulë deri gatuar, mishi ishte më tenderi. Nëse ju zgjidhni kërpudha të papërpunuara, pastaj të skuqura me qepë. Vlim vezë dhe oriz. Ky i fundit nuk ka sjellë atë deri në gatishmëri të plotë, imët guri duhet të jetë pak i fortë.

Recetë për Kurnik nënkupton pancakes. Ndalem në ne nuk do të tiganisje pancakes teknologji, sepse çdo familje mënyrën e vet. Megjithatë, të përpiqet për t'i bërë ato të hollë, por të qëndrueshme.

Ne fillojmë të mbledhur tortë. Ndani brumë në dy pjesë të pabarabarta. Hap dhe prerë një rreth të vogël, më të mëdha në madhësi se pancakes. Ne kemi vënë një zbritje rrethi, dhe mbi të - finely copëtuar pulë. Kjo shtresë mund të lubrifikuar majonezë ose krem për juiciness. Cover pulë pas zbritje të cilat dërgojnë përzierje e zarzavate copëtuar, vezë (të prera në kube) dhe oriz. Edhe një herë, mallkim ajo, dhe pastaj të mbushur me kërpudha. Pastaj të përsëritur shtresa pule dhe të mbuluar zbritje fundit. E brumë mbetur është mbështjellë nga një rreth të madh dhe të mbuluar mbushje tonë. Skajet e tortës fort zaschipyvaem.

Ju mund të bëni dekorata të ndryshme nga scraps e brumë, nëse dëshironi. Në shtresën e sipërme merr një nivel të thellë pothuajse të gjithë thellësinë e Kórnik. Në hapje, ne do të shtoni supë pule për të siguruar një byrek me lëng.

I tërë procesi pjekje në një temperaturë prej 180 gradë nuk do të marrë më shumë se një orë. Për 15 minuta deri gatuar, ju mund të lyej sipërfaqen e verdhë veze.