Recetë sacivi - për ata që kurrë nuk kanë bërë asgjë si kjo.

Kuzhina Çdo komb ka enët e veta unike që janë bërë të njohur për shumë. Për shembull, ne të gjithë e dimë se sacivi - një pjatë tradicionale gjeorgjiane. Por kush e di se si të gatuaj sacivi? Unë sinqerisht nuk e di të them, kështu që vendosa podsobrat recetave dhe këshilla të dobishme. I ndajnë këtë informacion me ju.

Satsivi - është pule gatuar në salcë badiava.

Para sacivi gatim, është e nevojshme për të kuptuar se çfarë pikë në procesin më themelore. Për mua e rëndësishme për të treguar - gatim salcë arre. Por le të rendit.

Pra, për enët gjeorgjiane sacivi nevojë pulë, arra, erëza dhe herbs, qepë, hudhër, vezë. Këto janë përbërësit kryesore.

Recipe sacivi. Hapi 1. Chicken.

Pulë është gatuar dy herë. Së pari, ai është pjekur dhe të prerë në pjesë. Faza tjetër - tiganisje në ghee. Ajo është e mirë për të butë jo aq sa për të formuar një kore të fortë. Por dikush sjell një pulë në furrë. copë mbaruar spërkat me herbs (kopër, majdanoz, cilantro).

Recipe sacivi. Hapi 2. prevede.

salcë arre bërë duke përdorur një mulli mishit, procesor ushqim, blender.

Arra janë të zgjedhur të ndritshme, me cilësi të mirë. Ju duhet të shkoni në një mulli mishit arra dy ose tri herë. Pas kësaj, ata do të fillojnë të dal nga vaji, e cila është e nevojshme (ose të jetë e mundur) duhet të jetë derdhur në një tas të veçantë.

masë Nut lidhur me adzhika, bluaj. Shtoni erëza (HOPS-suneli). Hidh supë arra pule (më mirë për të hequr atë të lartë, e cila është fatter). Llokoçis salcë për të vlim.

Një tjetër sacivi recetë ofron shumë arrë fshij papërpunuara vezë, hudhër, majdanoz, qepë skuqur. Pas kësaj grij përsëri. Pastaj, gradualisht pour supë pule dhe fshikullim mikser në shpejtësi të ulët.

Ju mund të gatuaj salcë dhe kështu.

Të arra grimcuar, shtoni hudhër grimcuar, kripë, mustardë, shafran dhe karafil. Bluar deri qetë, e cila shtuar pak acid citrik.

Tani, të përgatitur supë. Vaj parë sauté qepë, lidhur me miell dhe të ngrohtë holluar pule supë. Ky lëng është derdhur në arrë dhe të masës, dhe pastaj vlim. yolks vezë të papërpunuara duhet të rubbed mirë, atëherë së pari të shpërndajë një pjesë të vogël salcë për të shmangur gunga. Pastaj ju mund të derdh të gjitha salcë e, përzierje mirë.

Recipe sacivi. Hapi 3: Chicken në salcë badiava.

copa tashmë i përgatitur pule pour salcë. Nevojshme për të mbajtur pulë në salcë badiava për të paktën katër orë.

Është e nevojshme për të tërhequr vëmendjen për një më shumë delikatesë e përgatitjes sacivi. Ky është një grup i erëza. Në varësi të përbërjes së tij, shije dhe ngjyra e ushqimit ka hije të ndryshme.

Çfarë opsionet janë erëza përdoren në sacivi prigotvolenii?

- hudhër, koriandër, Khmeli suneli, shafran Imeretian, piper i zi, dhe koriandër;

- hudhër, koriandër, piper i zi, kanellë, karafil, HOPS-suneli, piper i kuq, shafran.

Tani numri i produkteve. Per te mesme pule kërkojnë 400-500 g arra, rreth 3 lugë miell, 3 qepë, erëza çaji, një vezë, 1 kokë hudhër (nëse është e mundur një gjysmë madh.

Përveç kësaj për të duke u mbushur me gatuan pule salcë badiava filluar duke përdorur salcë arre si një erëza për enët e tjera.

peshk Satsivi.

500 g të prerë të përgatitur peshk në pjesë, derdh ujë të ftohtë me fletë gji dhe piper. Cook për 30 minuta. Pastaj tërheq peshk nga mbi një pjatë, pour sacivi salcë.

Por "sacivi" është përgatitur jo vetëm salcë e arra. Ka sauces "bazhi" dhe "satsebeli". Dallimi është i vendosur të erëza dhe salcë gjobë gatim.

Pra, në një arrë për shumë satsebeli e supë është shtuar uthull. Për arrë salcë bazhi masë e nevojshme për të rrahur deri në konsistencën e krem trashë kosi dhe derdh mbi arra gjalpë.