A ju pëlqen Lecho - shpesh ostrenkoe zakonisht ëmbël dhe i lagësht, dhe të cilat mund të shtohet në salcat, dhe drejt nga kavanoz me një lugë atje, shuplaka buzët e tij me kënaqësi? Atëherë ky artikull - vetëm për ju!
Si dhe çfarë Lecho?
Kujtojnë se emri dhe përgatit gjellë, dhe sezonin, na erdhi nga hungareze dhe kuzhinë bullgare. Në Hungari, për shembull, ajo është konsideruar shtesë mjaft të domosdoshme universal për të gjitha llojet e perimeve, peshkut dhe enët e mishit. Letcho zakonisht bëhet me lëng domate nga spec i kuq dhe erëza, me shtimin e perime të tjera. Recetë e lehtë është si vijon: 2 litra lëng, një gjysmë kilogram e piper, 1 dhe një lugë e gjysmë kripë, 2-3 lugë sheqer janë të njëjta. Së pari, të përgatitur mbushur për letcho. Me lëng domate të bërë këtë: e kuqe, domate pjekur duhet të jetë prerë në copa.
Pastaj vendin e tyre në një tenxhere smalt, shtoni ujë (rreth 15% të peshës totale të domate) dhe vlim deri butë. Fshij nëpër një sitë. Të përshtatshme për Lecho me lëng domate dhe domate paste. Thjesht është e nevojshme për të shpërndarë një sasi të barabartë të ujit dhe vlim. Pastaj ka vënë feta speca, sheqer dhe kripë dhe vlim për rreth 20 minuta në ngrohjes mesme. Të gjitha Lecho me lëng domate është gati. Hidh atë në bankat e pastër shterp (gjysmë litër 25 min, 35 litër), dhe mbështjellë deri.
Lecho një fshatar
Ajo ka qenë prej kohësh gatim Lecho për dimër i është kushtuar fshatarëve bullgarë, të cilët u kujdes të familjes në vitin pasur perime në tryezë. Prandaj, një recetë e shpikur ka pasur shumë. Dhe ne mund të zgjedhin më interesante dhe të përshtatshme për përbërësit. Për shembull, përgatitja e Lecho për të dimrit në këtë mënyrë. Për çdo grumbull kërkon 3 kg piper, 1 kg domate, lëng domate gjysmë litër, kopër ose majdanoz, pak qimnon, 2 lugë kripë. bell peppers, mish, negorky, hiqni farat dhe prerë në shirita apo skeda. Recetë Lecho me lëng domate rekomandohet domosdoshmërisht harroj ato për 3 minuta në ujë të vluar për blanching dhe menjëherë të qetësohem. Domate derdh mbi ujë të vluar dhe largimin e tyre nga zhvishem, prerë në gjysmave. Vënë në disa gjëra në fund të kanaçe, e ndjekur nga sprigs e majdanoz dhe piper, dhe feta domate në krye përsëri me zarzavate. Lëng domate Boil, mbusheni me kripë. Kur ajo ka ftohur pak, derdh në kavanoza me detalit. Shterp 30 minuta, pastaj rrokulliset deri.
Lecho "në Bullgari"
Në përgjithësi, gatim Lecho me lëng domate - një nga përgatitjet më të thjeshtë për dimër. Por, natyrisht, çdo pronar dëshiron të shohë të gjitha recetave disa ndryshime, shtoni, të përmirësuar për simpati tuaj. Si do të duket: canning parti në 8 litra do të kërkojë rreth 5-6 kg domate, 4.5 kg piper zile, 200-250 g sheqer, të njëjtën sasi e vajit vegjetal, kripë për shije (2 lugë). Domate përmes një mulli mishit dhe çiban grind orë, pastaj bluaj nëpërmjet një sitë, marrjen e lëng me tul. piper pastrohet prerë në shirita apo unaza. Dip në lëng dhe ziej për 20 minuta. Pas kësaj, pour në vaj, spërkat me kripë dhe sheqer dhe kuzhinier derisa ata janë tretur. Pastaj nxjerr salcë pa hequr nga sobë, në kavanoza sterilizuar dhe menjëherë roll up. Ja se si të gatuaj piper Lecho me një shije të këndshme ëmbël, siç është bërë në Bullgari.
Lecho qepë
Recetë e ardhshme meze është i mirë për shkak se ajo është e përgatitur për të hyrë jo vetëm Lecho piper me domate, por edhe qepë. Kështu, erëza është e përkryer për të akuzuar shumë supave. Marrë 3 kg domate, speca 4 dhe 2 kg qepë. Gjithashtu 300 gram e vajit vegjetal, 200 gram 9% uthull, një gotë ose një pak sheqer më shumë dhe kripë për shije. Ju duhet së pari të përgatisë lëng domate. Për këtë domate të prera në feta të vogla, vlim për gjysmë ore në ngrohje të ulët dhe të kalojë nëpër një sitë. Piper dhe qepë të prerë në unaza. Si e Lecho në këtë recetë: Piqeni lëng, shtoni vaj me uthull, kripë dhe sheqer. Kur mbushje fillon të vlim përsëri, e vënë atë në perime. Zierje, nxitje herë pas here, për 20 minuta, pastaj packagi nxehtë nga kavanoza sterile dhe roll up.
Dhe përshëndetje përsëri nga Bullgaria
Këtë herë ju mund të provoni një rostiçeri shijshme me patëllxhan. Përbërja e përbërësve të këtij Lecho shumë më e pasur sesa në recetë e mëparshme. Të gatuaj atë, ju duhet të aksioneve deri në 3 kg piper i kuq zile 2 kg patëllxhan i ri, një kilogram e karrota, 4 kokat e mëdha hudhër. Të përfshira në majdanoz Lecho (ajo do të marrë një shumë mjaft, rreth 2 rreze të madhe), 2 litra lëng domate, 2-2.5 lugë kripë, 200 gram një filxhan e sheqerit, të njëjtën sasi të naftës dhe 9% uthull. Çfarë me të gjithë këtë grup bëjnë? Hudhër dhe majdanoz finely pres. Pepper lirë nga fara dhe të prerë në 4 copa. hekura karrota dhe pres qarqet patëllxhan. Piqeni lëng, derdh vaj dhe uthull, shtoni kripë dhe sheqer. Pastaj vënë perimet dhe gatuaj ato për rreth 35 minuta. Për 5 minuta deri zarzavate të ziera të vendosura dhe hudhër. Pa dhënë Lecho ftohtë, e shtriu mbi kavanoza sterile dhe të mbyllur menjëherë.
kungull Assorted
Siç mund mend, ne përshkruhet një rostiçeri mund të përfshijnë një shumëllojshmëri të perimeve, shtojcave dhe nuk bëhet më keq. Verifikojë këtë duke përgatitur Lecho me kungull i njomë apo kungull i njomë konvencionale kopsht perimesh. Besoni mua, ju do të jetë i kënaqur! gjysma Dice kg kungull i njomë (e mundshme dhe të vjetra pjekur) strips 10 dhe piper zile copë. Unaza shpërbëhet 6-7 onions mesme. Pas gjysmë shtrydhje mulli kg domate. Derdh në enë, ku letcho do të ulcerës një përzierje e 175 g të vaj vegjetal, kupat gjysma (100 g) 9% uthull, 2 lugë kripe dhe 175 g të sheqerit. Vihet në zjarr, le vlim dhe pour kungull i njomë parë, llokoçis. Pas 5-6 minutash, vendin onions, le kuzhinier për 5 minuta. Në fund, shtoni piper. Kur perimet janë të thekur, t. E. Edhe në minutën e 7, pour masë domate. Zierje, mbuluar, nxitje, për 15 minuta (në ngrohjes mesme). Kur Lecho është e gatshme, në formë të plotë vë në bankat dhe të mbuluar. Nga rruga, nëse meze gatuar këtu në këtë recetë të njëjtë për të bërë disa përmirësime dhe shtoni përbërës frutash (800 gram mollë e ëmbël ose kumbulla, të cilat janë të grimcuar në një mulli mishit), atëherë shija do Lecho mjaft e pazakontë, e butë, më të butë dhe të këndshme. Experiment, i dashur mësuese. Dhe mos harroni se recetat më të mira janë të lindur nga gjykimi dhe gabim!
Lëng Delicious për Lecho
Shpesh cilësia e konservuar, të përgatitur me domate-bazuar, në varësi se si e shijshme doli. Prandaj, si një bonus shtuar për gatim më të regjur, të përfundojë lexuar artikullin deri në fund, ne ofrojmë një recetë e madhe për lëng domate. Është e nevojshme për të marrë vetëm sheqerit domate pjekur, me mish të kuqe ose rozë dhe lëkurë të hollë. thikë Stainless prerë ata në feta. Njëkohësisht, domate copëtuar janë vendosur disa bulbs kripë (rreth 15 gram për kilogram të perimeve terren) pak terren piper i kuq të nxehtë dhe bizele ëmbël, xhenxhefil çikë, integruar lëvore limoni, me kujdes sheqer. Tenxhere duhet të valoj poshtë për butësi, duke u fokusuar në hark. Pastaj të jetë i sigurt për të bluaj të gjitha lugë druri nëpërmjet një sitë gjobë. Holluar me pak ujë dhe të përdorni për Lecho!