Receta Georgian Kuzhina: enët me shije të madhe

mikpritjen e Gjeorgjisë ka qenë prej kohësh proverbial - dhe komponenti kryesor i mikpritjes domosdoshmërisht një tryezë bujare dhe të ndershme, kthehet zakonshëm, megjithëse të gjerë, vakt në një festë të vërtetë. Por, sigurisht, për të organizuar një festë të tillë në shtëpi, ju nuk keni nevojë për të shkuar në këtë vend të mrekullueshëm - në një mjedis kuzhinë komod dhe të rehatshëm vet, ju mund të gatuaj pothuajse të gjitha ushqimet kuzhinën e tij tradicionale. Në përgjithësi gjeorgjiane kuzhinë receta ofron shumë sfiduese, por duke zotëruar ato, ju mund të papritur të dashurit tuaj dhe të papritur miqtë tuaj. Gjëja e parë për të mbajtur mend është se për përgatitjen e pjatave të sigurt për të përdorur mishin në Gjeorgji. Ky produkt është një nga kryesore - mishit të pulave dhe derri, viçi dhe qengji. Por gjithashtu Kuzhina Gjeorgjisë është i bazuar në përdorimin aktiv të perimeve duke u përgatitur në mënyra të ndryshme - tiganisje dhe valë, stewing dhe pjekje, marinating, për të mos përmendur përdorimin në formë të papërpunuara.

Shumë shpesh receta kombëtare kuzhinë Georgian tradicionale propozon për të shtuar të gjitha llojet e bimëve dhe erëza, ndër të cilat një rol të rëndësishëm luan arra (ahu, arre, bajame dhe lajthi). Arra janë pjesë e salcat dhe erëza janë përbërësit për salads, supave, më ëmbëlsira, supave dhe disa enët e nxehtë. Pothuajse e njëjta rëndësia e vendosur në djathrave tradicionale kuzhinë gjeorgjiane, të cilat janë shtuar edhe për gamë të gjerë të enëve. Nëse jeni duke shkuar për të gatuar në një kuzhinë në shtëpi ose disa nga këto ushqime, mos harroni në lidhje me metodat e ndryshme të produkteve të përpunimit dhe disa metoda unike të përgatitjes së tyre. Për shembull, mënyra e fshehtë për të krijuar në yndyrë ëmbël dhe ose vetëm mjedisin acid të supave tradicionale, si dhe faktin se e tashmja gjeorgjiane Recipes Kuzhina Enët nuk bën - në qoftë se ato nuk përfshijnë shtimin e një salcat përzemërt.

Duke folur për sauces: pa to, ne mund të themi enët gjeorgjiane tradicionale nuk kanë të drejtë të ekzistojnë. Sauces përgatitura nga manaferrat dhe fruta, të përpunuara në një pure - BlackBerry, barberry, gjemba, tkemali, shegë dhe domate, arra, të cilat janë të përziera me supë apo uthull dhe hudhër. Armatosur me njohuri rreth këtyre produkteve, të gjithë që kërkon të gjithë kuzhinë gjeorgjiane dhe se si për të krijuar enët tradicionale, ju mund të procedojë drejtpërsëdrejti në procesin e gatimit.

Për shembull, është e mundur për të përgatitur një pjatë të tillë të madh si halophyte në Gjeorgjisë recetë nuk është shumë e vështirë, por kjo kërkon një vëmendje. Është e nevojshme për të marrë fileto Mish ndonjë grade (500 g.), Qepë (2 Finish.) Dhe hudhër (1zub.), Prej trangujve ruajtur (2 copë.), Një domate dhe viçi pak supë. Ajo gjithashtu duhet të jetë e rezervuar verë rrushi (150 ml.), Oil (50 ml.) Dhe të gjitha llojet e erëza. mish i zgjedhur duhet të lahen, prerë në copa të mesme, ata vënë në një tigan dhe të skuqura qepë finely copëtuar. Tjetra, mishi është zhvendosur në tigan është derdhur domate dhe rrushi verë të përzier me kastravec dhe supë diced mishit. Ushqimi duhet të shuhet me intensitet mesatar zjarr për rreth gjysmë ore, pas së cilës ai mund të ushqehet në tryezën e bimëve më parë lara copëtuar.

Ajo është gjithashtu e mundur për të përgatitur mhali - sallatë Georgian recetë të perimeve e cila merr një formë, arra (170 g.), Hudhër (3 dhëmb.), Salcë uthull (10 ml.) Dhe erëza të ndryshme (500 g.). Metoda e përgatitjes mund të ndryshojnë në varësi të cilën perimet janë zgjedhur: e ëmbël piper duhet të pjekur në furrë, lakër - djegur me ujë të valë, panxhar zierje, domate dhe karrota janë të pastrohen dhe do të shpëlahet që do të përdoren të freskëta. Pas kësaj salcë vetëm që do të kryejë - bluaj kernelit Presspgraphic hudhër, imët pres dhe shtoni atyre bimëve të freskëta dhe erëza, dhe pastaj holluar me një përzierje e uthull dhe përzierje deri në uniformë. Cook perime mund të lihet-salcë salcë dhe për të dërguar në tryezë - për të goditur imagjinatën e të gjithë mysafirët që ajo gjeorgjiane kuzhinë receta dhe synon.