Pyrozhkov brumë - bazë për pies

A ju pëlqen byrek? Nëse jo, atëherë ju patjetër nuk e di se si të gatuaj ato. Por ju mund të bëni një tortë mjaft shpejt dhe pa sherr, ju duhet vetëm për të bërë Pirozhkov brumë. Nëse mjaft e rrëmujë dhe të ëndrrës, ne mund të merrni një kryevepër e vërtetë kuzhinës.

Pyrozhkov brumë është shumë e ngjashme në shije me maja, por është shumë më e shpejtë. Merrni 800 g miell, një lugë çaji kripë me një rrëshqitje, dy ose tre lugë sheqer paketë maja thatë Saf çift rrotullues (ose 50 gram live), 0.5 litra kos, qumësht ose qumësht i thartuar, dy lugë vaj vegjetal dhe një çift të vezëve.

Përgatitja e brumë si vijon: të marrë një tas të gjerë dhe përzierje të gjithë përbërësit përveç miellit. Menjëherë derdh të gjitha miell e nuk është e nevojshme, të marrë vetëm 2/3 e vëllimit dhe të fillojnë të gatuaj brumë me një lugë, gradualisht podsypaya miell. Pastaj gatuaj brumë ka duart dhe duke parë se nuk ishte shumë i pjerrët, ose rritet. Brumë është pastaj spërkat me miell, të mbuluar pan me një peshqir dhe të vënë në një gjysmë ore të rritet. Pas kësaj, miell brumë prisypaya të mos mbërthyer, ju mund të filloni për të formuar patties. Ëmbëlsira e bëra nga ky testi janë marrë ajrosur, me një kore bëj të kuq.

Maja brumë Pyrozhkov edhe me ndonjë mbushje, të tilla si mish. Bëjë atë shumë shpejt. Vetëm diçka dhe ju duhet të prerë onions, dhe pastaj së bashku me skuqura mish i grirë në një tigan - dhe mbushja është gati për përdorim. Dhe në qoftë se ju keni brumë është mbushur, gatuaj tortë - një mashtrim. Ju mund të bëni një shumë të pies pak, dhe mund të bëjë një i madh.

Merrni Pyrozhkov brumë, ndajnë atë në gjysmë dhe të mbështjellë në një trashësi prej një gisht. dy ëmbëlsira sheshtë duhet të merrni. Në një pjatë pjekje vënë në letër pjekje dhe lyhet me vaj. Në një formë greased përhapur tortë tonë dhe e shtriu mbi viçi tonë, i kripur dhe mbushur, dhe pastaj të ngushtë në krye të tortës së tij të dytë, buzë të mirë ngjitje. Në krye të tortës ne bëjmë një prerje me një thikë dhe e vënë atë në furrë për 30 minuta. Piqem në një temperaturë jo më të lartë se njëqind e tetëdhjetë gradë.

Kur ka kohë, ju mund të bëni një duhmë Pyrozhkov maja brumë. Merrni një kile miell, një gotë qumësht, dy vezë, 30 gram sheqer, 15 gram maja, 20 gram gjalpë për brumin dhe 200 gram për interlayer. Së pari, të përgatitur brumë maja. Kur ai është i përshtatshëm, rrokulliset atë drejtkëndësh të sheshtë dhe të mbulojë gjysmën e një shtresë edhe të naftës. Pastaj shtoni deri, zaschipyvaem buzë dhe ngrij. Njëzet minuta më vonë, brumë ju duhet të rrokulliset përsëri dhe të palosur, por në katër dhe të bëjë ftohtë përsëri. Pra, për të përsëritur tri herë.

Dhe unë si recetë të pazakontë me birrë. Pyrozhkov brumë është bërë si vijon: Dyqind gram gjalpë ishin të përzier me 150 ml birrë, kripë, duke shtuar miell dhe pastaj brumosur. Testet e tilla duhet të mbushje të arsyeshme të përkryer. - ose më mirë, dy. E para - pula fileto copëtuar finely pak skuqura me qepë, kripë. Së dyti - vezë të ziera, onions gjelbër dhe djathë është e prerë, të përziera, kripë. Brumë në këtë rast duhet të ndahet në tri ëmbëlsira. Next: Shtresa test, mbushje parë, shtresa e brumë, një mbushje të dytë. Të gjitha fletët e makarona me kujdes zam dhe të bëjë punctures zoti me një pirun.

Më shumë version festive - Loranskaya byrek. Kjo është një recetë klasike franceze. Këtu ju duhet të Pyrozhkov brumë pa maja. Për testin marrë 50 gram gjalpë dhe përzierje me vezë. Oil nuk fundoset! Shtoni dy ose tre lugë të mëdha me ujë të zier, kripë, shtoni miell dhe gatuaj brumë mund. Ajo ka nevojë për rreth 200 gram miell. Brumë është vënë në një qese dhe të vënë në frigorifer - edhe në qoftë se ka të paktën gjysmë ore.

Për mbushjen, ne kemi nevojë për qepë, brokoli, pule dhe kërpudha. Luke marrë 100 gram brokoli - 200, fileto - 300 dhe kërpudha - 400 fileto pule dhe kuzhinier prerë, kërpudha skuqur dhe qepë, pastaj drejt e në tigan shtoni fileto dhe brokoli, nxitje, skuqura dhjetë minuta, dhe pastaj le të ftohtë.

Tani duke përgatitur një ngopeni: lëvizje 2 vezë, 200-300 ml krem është fatter dhe të shtoni në vezë, pastaj shtoni në të 100 gram djathë integruar, mund të jetë pak më shumë. Me kërkesë ne shtoni një lugë çaji arrëmyshk. Shape me anët e lartë dhjamë ose veshur me pjekje letër dhe përhapjen Pyrozhkov brumë tonë. Formojnë bumpers. Vënë mbushje në krye dhe do të mbushin atë me të gjitha hedh tonë. Driving pjekje njëjtat të - 30-35 minuta në furrë në njëqind e tetëdhjetë gradë.

Ka shumë receta për ëmbëlsira, por kjo është my favorite. Unë shpresoj se ju do të love it too.