Peshku Loach - kriposje recetave: të shpejtë, pikante dhe tradicionale

peshk i kuq nuk është i kotë konsideruar të jetë më e shijshme dhe bleu kryesisht për pushime. Salmon, troftë dhe salmon janë më të arritshme se char, të paktën sepse kjo origjina transbaikalian peshku është nën mbrojtjen e Librit të Kuq. Megjithatë, ndonjëherë "mbushen" në dyqane char, dhe kostoja e saj është dukshëm më e ulët se çmimet e "vëllezërve" të familjes. Ata me fat që e bleu peshkun, fillojnë të nxitojnë në kërkim të recetave të saj. Dhe tifozët e banorëve ujë të kripur nuk e di nëse është kështu përgatit troftë peshk. Turshi receta sugjeruar në këtë artikull janë të ndryshme, dhe rezultatet e përdorimit të tyre janë të shijshme. Pra, kur ata u takuan në dyqan me char nuk merrni humbur - marrë, dhe më shumë!

kriposje shpejtë

Pra, në qoftë se ju keni një char, do të ishte e dëshirueshme për të bela "për sot", dhe peshk të ngrirë (e cila është e natyrshme, si dhe anijet e huaja), është e nevojshme për të shkrirë atë që më parë, frigorifer dhe gradualisht. Pastaj therur është e prerë, dhe fileto shtetërore dhe lëkurë të rrjepur. Pasi ambasadori i parë i bërë në bazë gjysmë litër ujë me tretur aty tri lugë kripë. Kjo shëllirë është derdhur në fileto të ftohtë të vendosura në ngarkesë të lartë është hequr, dhe dizajn për një orë e gjysmë. Shëllirë është decanted, dhe char pesë minuta është derdhur një gotë me ujë në të cilën lugë gjelle divorcuar e uthull. Gjatë kësaj kohe, të prerë në unaza qepë të madhe është e përzier me dy gjethe dafinë, grumbull dhe disa perimeve bizele vaj piper. Kjo "salcë" veshur fileto ottsezhenny. Njëzet minuta më vonë, tabela është furnizuar peshku tashmë përfunduar Loach. Recipes kriposje atë janë të ndryshme, por kjo - më të shpejtë.

kriposje thatë

Për të saj, shëllirë nuk është e nevojshme - kjo do të krijojë në troftë shumë të peshkut. Recipes Turshi në një mënyrë që nuk janë vetëm të kuqe, por edhe për çdo peshk të tjera. Therur përsëri është i prerë në fileto, por tani obsushivayut. Dyja gjysmat e kripës shtresë spërkatur me një përzierje të kripë, sheqer dhe ereza; Dy komponentët e para janë marrë përafërsisht të barabarta, erëza - për shije. Në një tigan ose pot poshtme spërkatur me të njëjtin përbërjes. Ajo është hedhur jashtë gjysmën e anën e lëkurës fileto poshtë. Pjesa e sipërme është e spërkatën me një përzierje përsëri, spërkatet me lëng limoni dhe me salcë me dafinë, herbs (kopër, majdanoz, etj) fileto shërbeu në gjysmën e dytë (deri tani lëkurë), e cila gjithashtu duhet të spërkasë bujarisht përbërjen. Pot mbuluar fort dhe të fshehura në frigorifer për të paktën dy ditë. Nëse një zog të madh - të moshës më të gjatë.

Tre-ditor kriposje

Sepse shkrirë trupin e pajetë Opsionale, dhe madje edhe e dëshirueshme, për shkak të marrë peshkut të ngrirë më elastike kripur. Po, dhe procesi është shumë i thjeshtë: Loach prerë në copa të përshtatshme, i përbërë në tenxhere dhe derdhur kripë. Mos kini frikë për të derdh - Bird thithin vetëm atë që është e nevojshme. Ju mund të shtoni erëza në qoftë se ju pëlqen djegëse. Kapaciteti ditë është e ngrohtë, në kuzhinë, atëherë dy të tjerë të vendosur në frigorifer - dhe ju mund të hani.

vaj Ambasadori

Përsëri, hapi i parë është prerja trupin e pajetë në fileto. Në qoftë se ajo është e prerë edhe në pjesë, kriposje char në shtëpi do të bëhet shumë më të shpejtë. Shëllirë është bërë nga një gotë e gjysmë vaj luledielli, dy lugë supe kripë dhe pak sheqer -. Ajo do të jetë e mjaftueshme për shtatë njëqind gram peshk prerë. Për shpërndarje më të mirë direkt në enë, ku char komplekse, dhe pour shëllirë, për përzierje përmbajtjen. Frigorifer bankare të qëndrojë për një gjysmë dite, pas së cilës copa gati për t'u shërbyer.

Siç mund ta shikoni, kur për të blerë peshk recetave troftë turshi mund të zgjidhen si e dëshiruar, si kohën e gatimit dhe në shije përfundimtar.