Patëllxhan turshi mbushur me perime, karrota dhe hudhër. eggplants turshi në dimër: Recipe

Patëllxhan - kokrra të kuqe, solli nga portugalisht nga India. Ajo është shumë e dashur nga njerëzit tanë. Por sezonin në të shkurtër e saj. Prandaj është e rëndësishme të dini se si për të korra patëllxhanë në dimër. ngrirë, furrë e tyre para-piqem dhe të hequr zhvishem, i kripur, turshi, sallatë të përgatitur. Ky artikull do të mësojmë se si për të bërë patëllxhan turshi. Më poshtë ju do të gjeni disa receta llojet më të ndryshme dhe për të gjitha shijet. Megjithatë, përgatitja e parimit mbetet e njëjtë. Sinenkie çiban dhe derdh marinadë. Patëllxhan para se ajo mund të jetë dhe të stuff. Nuk është një mënyrë dhe kriposje thatë blu pak. Vetëm të prerë fruta në shaybochki mbushur ato me kripë dhe erëza, dhe pastaj të mbyllur. A kriposje lagësht perfaqeson derdhje ROP fruta të copëtuar.

patëllxhan turshi: recetë universale

Patëllxhan për përgatitjet për dimër ajo është e mirë për të marrë të vogël, me një lëkurë të butë mat pa nxënësve dhe të metat. Tetë patëllxhan prerë bishtin dhe një prerje në të djathtë, të majtë dhe diagonalisht për të formuar një "xhep". Boil në ujë prisolennoy rreth shtatë minuta. Gatishmëria për të kontrolluar ndeshjen: ajo duhet të jetë e lehtë për çaj blu pak. Tendosje off dhe vënë ato në një orë sipas shtypit, në të mirë ju mund të lirë ata nga lëngjeve të tepërta. Tre karrota në Korean bluaj rende. Në majdanoz lë shqyer off, duke hedhur larg, megjithatë, rrjedh. Zarzavate pres, copë si një spec djegës (fara në dispozicion) dhe 2 krerët e hudhër. Ambasadori i masës, përzierje dhe shoved në xhepat e patëllxhan. Bëni një marinadë. Vlim me ujë, që të heq majdanoz rrjedh - vetëm disa sekonda për të bërë ato fleksibël. Pasi që ne të hedhin përbërësit marinadë. Në një litër ujë të zier duhet të marrë dy lugë kripë, black eyed dhjetë dhe pesë - allspice dhe dy gjethe dafine. Turshi patëllxhan mbushur me karrota dhe hudhër, majdanoz rrjedh zakonshëm. Dele në një tas smalt, pour marinadë ftohtë. Press poshtë në pjatë, ajo vendosur shtypjen. Mbajtja e deri katër ditë në temperaturë dhome. Pastaj tretem patëllxhanë përgatitura kavanoza, pour marinadë ftohur dhe overboiled. Kujdes pour një spoonfuls pak e vaj të nxehtë perimesh. bankat nallane.

Turshi patëllxhan mbushur me perime në rusisht

No uthull në boshllëqet! Kjo metodë e ruajtjes është e mirë në se fermentimi zhvillohet nën veprimin e baktereve të pranishme në produkt. Dhjetë patëllxhan shkurtuar gjatësinë në gjysmë, por nuk arrijnë në fund të dy centimetra. Brenda dymbëdhjetë minuta sinenkie vlim në ujë të kripur (për litër - 30 gram). Patëllxhan të gatshëm të vënë nën presion deri në ftohje përfundimtare. Tre karrota nashinkuem në Korean. Dy rrënjët pastinak do të prerë në shirita. Tre llamba nashinkuem semicircles. Të gjitha këto perime merak në pak vaj për rreth tetë minuta derisa ata janë të butë. Le të qartë të dy krerët e hudhër. Secili pllaka karafil nashinkuem. Shumica e hudhër përzier me perime ostyvshimi. Kjo patëllxhan masë nafarshiruem (vetëm vënë mbushje në një gjysmë, dhe do të mbulojë të tjera. Ju gjithashtu mund të bashkëngjitni gjethet jeshile e cilantro ose majdanoz. Vendoseni patëllxhan në kavanoza, spërkatje hudhër. Dërgo në një të ngrohtë nën shtypjes për tre ditë. Pas kësaj, ne do të mbushë overboiled, por ftohur poshtë bimore vaj. patëllxhan tillë turshi mbushur me perime, duhet të ruhen në frigorifer.

manaferrat bukur

Katër bishtin pak blu prerë dhe vlim e tyre në ujë të kripur butësisht për rreth dhjetë minuta. Tendosje off dhe të lënë të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, ne kemi bërë mbushjen, në mënyrë që patëllxhan ynë turshi dukej e bukur. Në një tas të veçantë, imët pres një kokë të madhe të hudhër, tre karrota, Asrielit lë një bandë e majdanoz. patëllxhan ftohur prerë gjati, por jo të jetë i ndarë në dy gjysma. Vënë në një "sanduiç" e hudhër në të - karrota integruar, dhe në krye të shtoni majdanoz. Kalitur me piper dhe dosalivat (të dyja brenda dhe jashtë sinenkie). Ne shtuar "sanduiçe" tona në tas smalt, shtypni poshtë ngarkesën.

parë dy ditë sinenkie e duhet të qëndrojnë në një vend të ngrohtë për të filluar procesin e acidifikimin. Pastaj tashmë turshi patëllxhan mbushur me karrota dhe hudhër, disa ditë për të zhytem në një bodrum të ftohtë. Pra, kjo do të jetë tastier.

Patëllxhan karrota mbushur turshi

Për këtë të moderuar të mprehtë snacks pak perime sinenkie tre copa duhet së pari të valoj në ujë me kripë derisa të gatuar (rreth një orë). Pastaj të vënë ato në shtyp - le hidhërimi është zhdukur. Dy karrota të mëdha do ta fshij. Shuajnë atë në tre lugë vaj vegjetal për dhjetë minuta në ngrohje të ulët. kreu i hudhër kaluar nëpër një shtyp. Lë të qetë një të katërtën e totalit. Pres gjysmën e rreze e gjelbër. Gjithashtu mbani në pastaj një pjesë çerek. Shtoni herbs dhe hudhër të karrota. Llokoçis dhe nafarshiruem patëllxhan të ardhmen turshi. Recipe këshillon për të tërhequr pak fije blu, me mbushje nuk bie jashtë. Vendos patëllxhan në tigan dhe sasi e vogël me pjesën tjetër të hudhër dhe majdanoz. Në 0.5 litra ujë të vluar është shtuar 10 g kripë, dhjetë mililitra 9 zgjidhje% e uthull, tre bizele piper i zi dhe dy gjethe dafinë. Cook për dy minuta. Plotësoni këto marinadë vogël blu. Ne kemi vënë patëllxhan turshi mbushur me karrota, nën shtypit. Pastaj të lënë në një vend të ngrohtë për tri ditë.

Vogël blu i mbushur me perime

Kilogram patëllxhan çiban të vogël dhe e vuri nën zgjedhën si në recetë e mëparshme. E njëjta metodë për të përgatitur eggplants turshi ndryshme nga mbushje të tjera. Dy karrota të mëdha fshij dhe të skuqura në vaj të rafinuar luledielli. Piper pastrohen nga farat dhe prerë në kube të vogla, majdanoz dhe kopër Asrielit (tre lugë), tri maja hudhra shinkuem peta. Perime për të përhapur karrota ftohur. Përzierje mish dhe i mbushur me këtë blu pak. Shëllirë bërë më e lehtë. U shpërbë në një litra e gjysmë vluar 50 gram kripë. përhapur Patëllxhan në enët në një shtresë të vetme. Plotësoni ato ostyvshim shëllirë. Ne rezervojmë turshi patëllxhan mbushur tre orë pa shtypjes dhe për një ditë nën presion. Pastaj ne ndryshim ata në kavanoza qelqi dhe do të mbushin shëllirë. Nën kapron kapak duhet të ruhen në frigorifer.

Patëllxhan-bosh

Mbushur ushqime gjatë ruajtjes tepër kapriçioz dhe të paparashikueshme. Prandaj, tregtarët të gjitha llojet e shijshme patëllxhan marinuar thartuar vetëm. Një shumëllojshmëri e toppings ata e bëjnë, thonë ata, në tryezë. Pra, si ju përgatisin turshi patëllxhanë në dimër? Valoj dy litra ujë me dy lugë kripe. Ne nuk patëllxhan në anët e dy anë të shkurtimeve. Harroj ato në ujë të valë. Vlim për pesë (i vogël) deri në dhjetë minuta. Anija nën shtypit në sipërfaqe të pjerrët. Kur sinenkie bëhet rrafshuar dhe të thatë, të prerë ato së bashku. Ju mund të ndalet në këtë fazë: që të dal një blu pak në mbyllur plastike dhe për të dërguar ato në frigorifer. Por ekziston një alternativë: Hidh shëllirë dhe e vënë në ngrohjes për tre ditë. Pastaj dërgojnë në frigorifer.

mbushje djegëse

eggplants turshi, sipas këtij recetë janë përgatitur në mënyrën klasike. Ajo ndryshon vetëm në mbushje. Katër karrota vrazhdë fshij dhe të skuqura deri butë. Dy onions shinkuem lagjet e unaza dhe të skuqura dhe deri kafe e artë. Pesë hudhër të prera imët dhëmbët. Mbushje përzierje, kripë, shtoni, nëse e dëshiruar, copëtuar bimëve të freskëta. KVASOV sinenkie tillë e ndjekur nga tre ditë në temperaturën e dhomës.

Një mbushje recetë

Treqind gram karrota dhe rrënjë selino është tokë në një rende trashë dhe dy prej qepëve - kube të vogla. perime zierje në vaj perimesh. Qetësohuni, shtoni një lugë çaji piper i zi dhe speca e ëmbël. Çdo patëllxhan prerë nuk fshij plotësisht hudhër brenda. Vënë mbushje. Pra, ajo nuk bie, pak zakonshëm blu fije. Në pjesën e poshtme të gjellë hedhur shpërbë fletë gji, cadra kopër. Sinenkie vendosur në krye, spërkat me hudhër dhe piper të nxehtë. Plotësoni shëllirë. eggplants tilla turshi në dimër janë të gatshme për përdorim brenda dy ditëve.