Një recetë e shijshme për alte me agar-agar: karakteristika të përgatitjes dhe komente

Zephyr, si dhe karamele, është delikatesë vjetër Lindore. Por në fillim të këtij ëmbëlsirë zaguschivali vezë dhe sheqer, whisking ato me fruta peshë (kryesisht malic) pyurirovannoy. Dhe tani kjo është agar përfshirë. Kjo substancë është prodhuar nga algat kafe dhe të kuqe, të cilat jetojnë në Oqeanin Paqësor, dhe detet të zezë dhe të bardhë. Një tipar karakteristik i këtyre bimëve është se në tretësirat ujore, ata formojnë një pelte. Kështu, agar mund të jetë një zëvendësim për xhelatinë. Ky i fundit, siç e dimë, është me origjinë shtazore, dhe për shkak produktet e bërë prej saj nuk mund të konsumohen nga vegjetarianët. Në këtë artikull ne do të japë recetë alte me agar-agar. Menjëherë dot "i". Zephyr gjithashtu mund të bëhet duke përdorur xhelatinë ose pektin. Por pastaj e tërë ëmbëlsirë teknologjia gatim do të jenë të ndryshme.

Marshmallow në frëngjisht. Produktet dhe proporcione të tyre

Shumë vende argumentojnë, vendlindja e këtij recetë është tepër e shijshme. France - një nga pretendentët për faktin se ajo është në territorin e saj për herë të parë ka pasur një marshmallows moderne. E pra, le të përgatisë ajrit, si një shpërthim të erës të ngrohtë e jugut, ëmbëlsirë. Shqyrtime thonë se ajo është e thjeshtë dhe më e rëndësishmja, të buxhetit. Recetë Marshmallow me agar-agar merr përsipër të marrë dy mollë të mëdha. Nga zgjedhja e frutave duhet të merret seriozisht. Molla duhet të jetë lëng, e ëmbël dhe aromatik - shijen e tyre direkt varet nga cilësia e produkteve. Fryti duhet të jenë të mëdha. Ne kemi nevojë për dyqind gram mollë pjekur. Megjithatë, ne kemi nevojë për ujë - dhe tetëdhjetë ml, dhe një të bardhë veze (e verdhë veze konsumojnë enët tjera). Nuk mund të bëjë në desserts pa sheqer - katërqind e njëzet gram. Më i vogël në numër, por një nga përbërësi më i rëndësishëm është si agar-agar. Është e nevojshme për të marrë të gjitha katër gram, lugë kafe. Megjithatë, alte nuk do të funksionojë pa të. Ajo do të lirohet vetëm e shijshme applesauce.

Teknologjia Përgatitja

Para së gjithash, receta alte shtëpi me agar-agar na tregon për të prerë mollë në gjysmë dhe për të hequr fara nga një kuti frutash. Pastaj fruta duhet të vihet në një fletë pjekje dhe piqem në njëqind e tetëdhjetë gradë rreth një e katërta e një orë. Shqyrtime thonë se kjo mund të bëhet në mikrovalë. Kur mollë do të jetë shumë i butë, ata duhet të peeled. Bëjnë atë shumë të lehtë, ajo lëviz larg nga e lëkurës pjekur mish. Molla duhet të fshij edhe më tej nëpërmjet një sitë ose bluaj në një blender. Në pure shtoni pak sheqer gjysmë - Somewhere dyqind gram. Ne u japim peshë të ftohet plotësisht. Shtimi i një të bardhë gjysmë vezë. Për të filluar duke punuar me një mikser dhe gradualisht rritjen e shpejtësisë. Kur pure Shndrit dhe rritje në vëllim, shtoni proteina mbetur. Beat deri në një masë me gëzof të bardhë. Plotësoni agar me ujë, të sjellë në vlim. Pour sheqer mbetur (220 gram). Është e mundur nëse dëshironi të shtoni një colorant ushqimit. Llokoçis. Pas valë, kuzhinier për një tjetër pesë minuta.

mbjelljen zefirok

Në fazën përfundimtare të përgatitjes së ëmbëlsirë kërkon shpejtësi dhe shkathtësi. Kishte përgatitur fletë të mëdha letre pergamenë, i cili do të otsazhivayut gjysmave alte dhe qese gatim. Shurup nxehtë derdhje një rrjedhë e hollë në masë apple-proteina. Ajo menjëherë fillon të trash. Le të punojnë me një mikser për pesë deri në shtatë minuta. Zhvendosja masive në qese tubacioneve. Kompleksiteti i punës me agar-agar është se ajo ndërpreu edhe në dyzet gradë. Prandaj, ne duhet të veprojmë shpejt. Shqyrtime janë të këshilluar që të marrë një asistent me një qese pastë. Formojnë roundels në pergamenë me një kthesë. Recetë Marshmallow me agar-agar ka nevojë për të lënë bosh për natën për tharje. Zam gjysmave së bashku është e lehtë - ata mbeten fund me lagësht dhe ngjitet. Produktet e përfunduara sasi e vogël me sheqer pluhur.

Zephyr në Enjoy: recetë agar

Shumë prej këtij ëmbëlsirë evokon foto të ndritshme e një fëmijëri të gjatë-shkuar. Por marshmallows, e cila është shitur në dyqane sot, mban pak ngjashmëri për të përgatitur më pas në përputhje me kërkesat e të ftuarit. Në mënyrë që të kthehen edhe një herë në të kaluarën, të marrë katër mollë. klasën nevojshme antonovka - në këto fruta kanë pektin natyrore, e cila rrit shanset trashje alte. Katër teaspoons agar zhytem në gotë Incomplete me ujë të ftohtë për një orë. Gjatë kësaj kohe, mollë piqem, si në recetë e mëparshme, pyuriruem ato në një blender. Shto dyqind e pesëdhjetë gram sheqer dhe një majë e vanilje. bit Vzobem dhe të lënë të ftohtë. Uji me agar-agar, nxitje, të sjellë në pothuajse të valë. Ne kemi prezantuar katërqind e pesëdhjetë gram sheqer. Kur lëngshme vjen në një çiban përsëri, kuzhinier për shtatë minuta. Një shenjë e përfunduar shurup janë filamente hollë që shtrihen mbi një lugë. Beat applesauce me proteina, si dhe, siç tregohet në recetë e mëparshme. Ostuzhennoy pak, por ende shurup nxehtë të hyjë në lumë në pjesën më të madhe. Ne duhet të veprojmë në katër duart: a lëvizje, pour tjetër. Ne vazhdojmë të punojmë me një mikser gjashtë minuta. Shpejt të zhvendoset në masë të nxehtë në qese tubacioneve është depozituar dhe gjysmat Marshmallow.

banane

recetë standarde për alte me agar-agar përfshin marrjen si bazë e salcë molle. Për më tepër, ajo është këshilluar për të marrë antonovka, si në frytin e kësaj të ndryshme përmban më shumë pektin. Por kush tha se ne nuk mund të marrë fruta të tjera për të përgatitur shijshme, delikate, kore brishtë dhe pak lagur marshmallows në mes të rrugës. Banana gjithashtu mund të shërbejë si bazë për këtë ëmbëlsirë. Ajo është e mirë për të stabilizuar produktit, dhe aroma është marrë pazakontë, ekzotike. Pyurirovat nevojë për disa banane në dalje do të merrni treqind gram tul. Ajo ka nevojë për një pak sheqer në vlim të zhduket lëngshme panevojshme. Më pas banane alte recetë është e njëjtë siç përshkruhet më sipër.

ëmbëlsirë qershi

Ju mund të marrë dyqind gram manave të freskëta, zgjidhni kockat, mishin për të mbushur një lugë gjelle sheqer, vlim për pesë minuta, dhe pastaj të shtypur në masë në një blender. Por mënyra të thjeshta për të blerë dhe seri pure qershi e "ushqimit të fëmijës", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema". Të dalë jo më keq se Apple alte agar. Përmbajtja recetë kërkon mbushur kanaçe (zakonisht 125 G) në të njëjtën sasi e sheqerit. Boil dy minuta, të lënë mënjanë të freskët. Lugë çaji agar-agar pour 75 ml ujë. Dhjetë minuta më vonë, të vënë në enë në zjarr. Kur valë, shtoni 230 gram sheqer. Edhe një herë, vlim për pesë minuta. Pastaj ne të vazhdojë në të njëjtën mënyrë si në recetë standarde.

Cranberry alte

cloud Air me aciditet të këndshme - e ashtuquajtura këtë recetë komente. marshmallows boronicë në recetë agar në shtëpi nuk ofrojnë disa nga manave. Ne kemi nevojë për pektin. Dhe për shkak se ne kemi marrë dy mollë të mëdha, të cilat janë të pjekur në furrë, obesshkurim dhe fshij tul nëpërmjet një sitë. Cranberries - manave të freskëta ose të ngrira - ne kemi nevojë për tetëdhjetë gramë. Blendiruem atë dhe gjithashtu fshij nëpërmjet një sitë. Si rezultat i kësaj, ne duhet të kemi një njëqind e pesëdhjetë gram mollë dhe 50 g salcë boronicë. Kjo është baza jonë për ëmbëlsirë.

Recetë Marshmallow me agar-agar: Blackcurrant

Procedura është e njëjtë si në përgatitjen e ëmbëlsirave boronicë. Këtu pure e tre mollë të mëdha kosi (antonovka, Granny Smith) dhe treqind gram rrush pa fara e zezë. Në këtë sasi përbërësit kryesorë të marrë një lugë gjelle e agar, njëqind e pesëdhjetë mililitra ujë dhe një të bardhë veze. Shqyrtime pretendojnë se alte kthehet purpurt, me një erë të këndshme dhe aciditetit.