Marrje Wine kurs: si për të bërë verë e qershi

Wine - një nga pije alkoolike më popullore në mesin e grave. Ajo nuk është aq i fortë sa konjak, rum apo uiski, jo vetëdijes dehëse dhe të lehtë për të pirë. Një gotë verë gjobë një shokun e përkryer për një darkë të shijshme dhe ju lejon të relaksoheni pak pas një ditë të zënë. Sot, shitja është një gamë të gjerë dhe të ndryshme të pijeve, por në cilësinë e tyre si ne nuk mund gjithmonë të jetë e garantuar. Kjo është arsyeja pse ajo është e dobishme për të mësuar, se si për të bërë verë nga qershi e tyre. Në fakt, ky proces nuk është shumë e komplikuar, dhe të ndjehen çdo winemaker mund të, ajo do të dëshironi. Pse qershi, jo nga rrushi? Fakti është se kjo kokrra të kuqe rritet në vendin tonë, pothuajse kudo. Por rrushi - ende i ngrohjes-loving bimë, dhe kërkon më shumë kujdes. Përveç dyqane verë qershi ajo është më pak e zakonshme, dhe shije nuk është inferiore ndaj rrushit tradicionale.

Para marrjes verë nga qershi, ju duhet të jenë të njohur me disa nga karakteristikat e tij. Pra, për përgatitjen e tij të lëng Berry nuk është e mjaftueshme. Megjithatë, qershi pak e ëmbël se rrushi, dhe për këtë arsye produkti final do të mund të kthehet thartë. Prandaj, në recetë të jetë i sigurt sheqeri është i pranishëm, duke rritur jo vetëm ëmbëlsinë, por edhe fuqinë e pije. Përveç kësaj, uji është përdorur për të reduktuar aciditetit.

Pra, si për të bërë verën e qershi në shtëpi? I tërë procesi duhet të ndahet në disa faza:

• Ajo duhet të jetë i përgatitur;
• Kjo ndodh fermentimi sipërme dhe të poshtme (përafërt);
• fermentimi i qetë, heqjen e llumit nga vera;
• maturimi finale e pijeve;
• shisheve dhe ruajtjen.

Pra, faza e parë. Merrni një enë të madhe (në qoftë se ka një fuçi që është e mirë) dhe të shkoni për të fjetur në manaferrat e saj. Tails dhe kockat (ju mund të lënë disa pjesë për të dhënë astringency) duhet të fshihen. Tani fillon një proces shumë emocionuese - pounding manaferrat. Kjo mund të bëhet me dorë ose tolkushkoy. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe ujë. Llokoçis. Kjo përzierje është quajtur "Wort".

Sipas metodës klasike të përgatitjes, qershi kovë është marrë sa më shumë ujë dhe 3 kg sheqer. Nëse ju doni të merrni një verë të lehtë tryezë, recetë do të jetë ndryshe, sepse numri i njëjtë i manave të marrë 2 kg sheqer, 2 litra ujë dhe pak (3 gram) e acidit citric.

Tani një enë e një të ardhme të pijeve alkoolike duhet për të mbuluar dhe të lënë në një vend të errët të eksitohet për një muaj. Dy herë në ditë, ajo duhet të jenë të përziera, në vend të verës ju nuk mund të uthull. Megjithatë, më i hapur, gjithashtu, nuk duhet - të marrë ajër të tepërt. Një javë pas fillimit të fermentimit sipërfaqes vera masë e nevojshme për të hequr tul (jo përkeqësua). Faza e fundit do të vijë në 30-45 ditë. Wine nevojë për tendosje dhe derdh në shishe.

Dhe si për të bërë verë nga qershi fortifikuar? Algorithm është në thelb e njëjtë, por pas squeezing Wort duhet të shtoni maja verë dhe këmbëngulin 10 ditë. Atëherë hiqni beftë, shtoni sheqer dhe alkool, mbahen ende për 10 ditë. Vera është filtruar dhe shishe. Në këtë rast, proporcionet e mëposhtme (në manaferrat e 10-litër kovë):

• sheqer - 2 paund;
• Uji - 2 litra;
• alkool - pintë;
• Maja - një lugë çaji.

Tani që ju e dini se si për të bërë verë e qershi vetëm, obviating nevojën për të blerë produkte dyqan të cilësisë së dyshimtë. Një justifikim i mirë për të treguar mjeshtërinë e tij të Verëbërësit dhe, natyrisht, argëtojë familjen dhe miqtë një shtëpi i bërë verë vërtetë.