Levreku. receta gatimi

Redfish - e bardhë, kolyucheperaya peshku kockëmadh me një cilësi mish. Pastruar atë të jenë shumë të kujdesshëm, sepse thikë të mprehtë e rrezeve fin shkakton inflamacion lokal është shumë e dhimbshme. Kjo është për shkak të prania e helmit gjëndra në fins. Për shkak të gjysmë-errësirën e jetës së përjetshme në peshk ka sy të mëdha. Ngjyra e redfish mund të përcaktojë vendndodhjen e habitatin e saj. Peshku me një trëndafili njëngjyrësh ngjyra dhe jo sytë e tilla të mëdha të jetojnë në ujërat bregdetare. ngjyra të ndritshme të kuqe dhe sy të mëdha karakteristike e groupers që jetojnë në thellësi prej disa qindra metra. views bregdetare dhe shumë prej tyre në mesin e groupers Paqësor ndryshojnë ngjyrën darkish me një model (prodolnopolosaty ndotur ose hulli). Kur në krahasim me cod, ajo është bas më aromatik deti.

Recipes kuzhinës enët fileto ose kockat purtekë ndryshme. Perch gatuar me eshtra, zakonisht më të flavorful, sepse vetë kockat e njom shijen e gjellë.

recetë 1

Me domate, ullinj dhe arra pishe për të marrë një bas shumë të shijshme të detit. Disa receta e enët peshk, duke përfshirë edhe këtë, kanë mjaft të stilit italian. Për 4 servings e produkteve të nevojshme:

• 700 bass g deti (fileto skinless);
• 500 g domate qershi;
• 50 g pitted ullinj;
• një grusht gjethe borzilok të freskët;
• 25 g nga arrat pishe;
• kripe;
• Piper.

Furra ngrohet në 180 ° C. Vendi fileto në një tabaka pjekje. Fetë domate në gjysmë, të paraqitura rreth peshkut. Ullinj të prerë në 2 pjesë, është dërguar në domate. Sasi e vogël me gjysmën e gjethe borzilok dhe arra pishe të freskëta. Piqem për rreth 15 minuta, dhe pastaj gjellë është e spërkatën me gjethe borzilok të mbetura. Me bukë të ngrohtë shërbeu për tabela Grouper gati. receta alternative përfshijnë përdorimin (në vend të arra pishe) bajame ose lajthi. Gjithashtu, për shije shtuar ju mund të shtoni një pak uthull balsamic.

recetë 2

Me mish të konservuar gaforre dhe karkaleca të ngrira gatuar ushqime të mahnitshme - të detit bas në furrë. Recipes për kërkimin darkë nuk është e nevojshme, ajo është e mjaftueshme për të përdorur. Bazuar në 6 servings ju duhet të aksioneve deri në produktet e mëposhtme:

• 1 kg levreku (fileto skinless);
• 1 limon (lëng nevojshme);
• 1 lugë vaj ulliri;
• lugë 1 çaji majdanoz të freskët copëtuar;
• 350 ml krem indyrore;
• 50 g gjalpi;
• 340 g të mishit gaforre, drenazhuar lëngu nga mund;
• 75 g të para-gatuar karkaleca të vogla;
• 1 lugë lugë wholegrain mustard;
• 1 çaji lugë Cajun erëza;
• kripe;
• piper.

Ato përfshijnë "vuaj" mënyrën në furrë. fileto fshij lëng limoni, vaj ulliri, majdanoz, kripë dhe piper. Përhapur në një pjatë pjekje dhe do ta mbulojë me fletë metalike. Vënë nën skarë për 10 minuta, të kthehet mbi gjatë gatimit herë. Bëni salcë: ushqyer naftës dhe mustardë dhe krem rreth ngrohjes ulët. Cook, nxitje, derisa salcë e trashë. Përhapjen gaforret salcë dhe karkaleca, shtoni Cajun erëza, kripë dhe piper. Cook deri karkaleca dhe gaforret nuk razogreyut. Salcë, vuri në një pjatë, dekoroj dhe plotësojnë shijet komplekse të vakt tonë "redfish". Recipes mund të ndryshojnë në varësi të teknologjisë së peshkut të përpunimit.

recetë 3

Nevojat xhenxhefil të freskët për kursin e ardhshëm, përbërës kryesor është levreku. Në një peshk të dyfishtë bojler është më e mirë për të përgatitur në tabaka e sipërme. avullore të ulët tabaka duhet të jetë zier xhenxhefil të freskët. 4 servings e peshkut një çift do të duhet:

• 700 bass g detit (fileto skinless) rubbed me vaj, kripe dhe piper;
• 1 kupë copëtuar qepë jeshile;
• ½ gjalpi kupë kikiriku;
• kripe;
• piper;
• ¼ sauce kupë soje;
• 1 rrënjë xhenxhefil të freskët, të mesme copa të prera;
• 1 filxhan copëtuar koriandër freskët lë madhe (majdanoz kineze).

Përgatitja avullore (derdh ujë dhe përfshijnë). Feta xhenxhefil të freskët vendosur në tabaka e poshtme. Kur uji fillon të valoj janë shtuar dhe të zier peshku, pa u kthyer, 10 minuta derdhur gjalpë badiava në një tigan dhe të ndezur fort. Filloni këtë procedurë për 3 minuta para përfundimit të gatimit peshk. Kur bas është gati (mishi do të bie) butësisht zhvendoset peshk në një pjatë. Do ta spërkatë me xhenxhefil, pour salcë soje, spërkat me qepë të gjelbër dhe koriandër. Kur gjalpë badiava ngrohur fort lart, ajo butësisht derdhur mbi gjellë përfunduar. Hani purtekë nxehtë.