Kërpudha boletus: Përshkrimi dhe receta

Të gjithë ne, jo vetëm dëgjuar kërpudhave boletus, por ata hanin, në supave, skuqur, i zier dhe turshi. Ata rriten në plantacione, pyjet me pisha, pyjet me pisha. Thjeshtë, madje mund të jetë rritur artificialisht. Ata janë kërpudha familjare. Ajo duhet të gjejnë një kovë menjëherë narezhesh gjithë. Hats - nga kafe në të verdhë, me poret tuba. Ajo shfaqet pas shirave, të cilat zakonisht ndjekin pas një nate të ngrohtë. Le të marrin një vështrim më të ngushta kërpudha boletus, përshkrimi i të cilave mund të gjenden në shumë libra.

Familjaritet me boletus

kërpudha jonë i përket familjes së Boletovye, lloj tub. Ajo ka emrin e saj për shkak të vaj, kapele shkëlqyeshëm, për të cilat ajo e njohin. Sipas saj nuk janë të mbuluara gjithmonë, të cilat formojnë një unazë. Kjo këpurdhë - tradicionale në zonën tonë, ka më shumë se dyzet përfaqësues. Por ju nuk mund të argumentojnë se ajo është në rritje në Rusi. Ajo gjithashtu mund të gjenden në Australi dhe në Afrikë, në vende me më shumë ose më pak të butë klimat. Në vendet tona të njohura greasers vjeshtë ose të zakonshëm, duke pasur mbulesë gjysmësferike dhe në qendër - një kodrinë të vogël. Peel nga mishi ndan lehtë. Pulp - e butë, lëng, shpesh ka një ngjyrë të verdhë. Leg diametër cilindrike dhe tre centimetra në lartësi dhe 11 në pjesën e poshtme - errët. Ne mësuam një pak kërpudha të verdhë boletus, zbulimi i të cilave do të mund të vazhdojë për një kohë të gjatë, dhe mjaft. Mbani mend vetëm vetëm që të dhënat kërpudha fruiting fillon në korrik dhe përfundon në tetor. Dhe nuk do pangrënshëm, të cilat ndryshojnë në ndryshimin e ngjyrës në një pushim, një shtresë e kuqe bira-bira dhe një kapelë të errët.

Që është bërë nga nafta?

Për të përgatitur produktin gjysëm-të gatshme për përpunim të mëtejshëm, ne kemi nevojë për veten kërpudha, gjalpë ose vaj vegjetal, ujë dhe kripë. Para fillimit të gatimit ato duhet të pastrohen me lëkura me vaj në kapele. Për ta bërë këtë më të lehtë, ajo mund të jetë pak e thatë, të shpërndara në të kundërtën, dhe duke vënë disa orë nën diell. Pastrimi duhet të jetë e thatë. Vlim me ujë dhe shtoni pak kripë atë. mushrooms feta në copa të vogla të vënë në ujë të valë. Boil pesë deri në dhjetë minuta, filtër, dhe mund të hahet. shije të veçantë nuk do të jetë, kështu që këto kërpudhat janë shumica e ushqime komoditet. Ato mund të jenë menjëherë të skuqura në gjalpë, një piper të vogël dhe për të shërbyer. Ajo do të jetë shumë tastier. Pra, çfarë do të boletus kërpudha, si për përgatitjen e tyre - lehtë për t'u kuptuar.

vaj ngrirje

Në këtë rast, kur ju doni të lënë bosh për një kohë të gjatë, të ngrirë atë. Fry për rreth dhjetë minuta gatuar kërpudha në një tigan në vaj luledielli, ftoh tyre dhe vendin në kontejnerë që janë në dispozicion. Për shembull, është e mundur për këtë qëllim për të përdorur kavanoza plastike e majonezë. Pastaj ngrirja e tyre në frigorifer dhe të lënë ata atje për ruajtje. Ruajtur në një mënyrë të tillë ajo mund të jetë deri në një vit. Kur përdorni yndyrna shtazore për tiganisje jetën shelfin është ulur ndjeshëm - deri në një muaj. Imagjinoni se sa fun marrë në dimër, duke përgatitur patate të skuqura me kërpudha.

kerpudha gjalpi turshi: Faza përgatitës dhe përbërës

Pjesa më e vështirë e këtij recetë - procesi i heqjes filmin me kapele, apo hidhërim do të shfaqet, e cila do të prishin shijen e kërpudhave turshi. Merrni kërpudha boletus, përshkrimin e procesit të pastrimit, si më poshtë: i valë ajo nuk është e nevojshme, të butë të mjaftueshme për kureshtje buzë thikë dhe të tërheqë atë drejt teje. Kursi i mëtejshëm i pickling është e ngjashme me mënyrën se si është bërë me kërpudha të bardha, kërpudha ose kërpudha. Shije kujton shijen e kërpudhave të bardha dhe Obabkov, ata janë vetëm një rrëshqitshëm pak dhe të shtrënguar. Blej kërpudha Kërpudha, se si të gatuaj, na tregoni. përbërësit e nevojshme: dy kilogram kerpudha, 0,5 litra ujë për marinadë, dy lugë kripë, një lugë sheqer, 4-5 bizele piper zi, 2-3 karafil lastarë 3-4 karafil të hudhër, një lugë gjysmë 9% uthull dhe fakultative - erëza të veçantë. Tani ne do të përgatisë greasers marinuar kërpudha, foto dhe përshkrim të procesit ne do t'ju ndihmojë në këtë.

Recetë vaj turshi

Lahen vullnetin e tyre pas largimit të lë dhe tokës, para - nuk është e nevojshme. Pra, kjo do të jetë më i saktë dhe rezultati do të jetë më mirë. Filloni të gatuaj greasers kërpudha, recetë e mëposhtme:

1. Pastruar dhe shpëlarë luteus ulcerë edhe në acidifikuara me uthull ose acid citrik, ujë i kripur. Uji duhet të jetë mjaft.
2. 15 minuta më vonë, kur ata fillojnë të vendosen në fund, hiqni pan nga të nxehtit dhe hedh në një kullesë.
3. Shift mushrooms në kavanoza sterilizuar dhe e thatë, shtoni karafil hudhër, të prerë në feta.
4. Gatim marinadë vlim me ujë me sheqer rërë, kripë, piper dhe karafil mbi tre minuta.
5. Hiq nga të nxehtit, shtoni uthull dhe të japin cool.
6. Plotësoni kërpudha gjalpë, dhe të bëjë atë në mënyrë që në mes të kërpudhave kishte asnjë hapësirë të lirë, dhe ata u përmbytën plotësisht.
7. Mbyllni kavanoza kapron kapak dhe dërguar për ruajtje në frigorifer.

Për ruajtjen e sigurt ishte vetë të mbledhur kërpudha Kërpudha, përshkrimin ju dhënë. gourmets e Këshillit - marinoj kapak dhe rrjedhin në banka të ndryshme, pavarësisht nga njëri-tjetri.