Kalori i mishit të mëlçisë

Që nga kohërat e lashta është e njohur se mëlçia e viçi është një depo e vitaminave dhe mikroelementeve. Nga të gjitha nënproduktet, mëlçia është më e vlefshme. Kur blini një mëlçi, sigurohuni që është e freskët. Në prerje, ajo duhet të jetë e qetë me një strukturë homogjene. Pesha nuk duhet të kalojë dy kilogramë. Nëse mëlçisë një kafshë të re, atëherë ajo është e lirshme, e butë, kafe të lehta. Nëse mëlçia është e pjekur, atëherë pesha mund të jetë deri në pesë kilogramë. Mund të jetë me një shije të hidhur, para se të përgatitet një produkt i tillë të jetë ngjyhet në qumësht.

Pronarët e shifrave të hollë, përkundër faktit se produkti është i dobishëm, gjithmonë bëni pyetjen: "Sa kalori janë atje?". Sa kalori në mëlçi janë viçi, përgjigja është e thjeshtë: shumë pak (pak më shumë se 100 kcal), kështu që për këtë aspekt nuk duhet të shqetësoheni.

Mëlçia e mishit, përmbajtja e tij kalorike për 100 gram - 127 kcal është e pasur me vitamina A, B, C, E, si dhe makro dhe mikroelementë. Ai përmban kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnez, fluor, krom, hekur, mangan, bakër, selen, etj.

Mëlçia e viçit, përmbajtja kalori e cila është më e ulët se mishi i derrit, rekomandohet për njerëzit me anemi të mungesës së hekurit, me sëmundje të veshkave dhe sistemit nervor. Gjithashtu, falë thiamines, mëlçia është e dobishme për duhanpirësit. Meqë thiami është i njohur për vetitë e tij antioksiduese, të cilat mbrojnë trupin nga efektet negative të alkoolit dhe duhanit. Dhe për koagulueshmërinë e gjakut është përgjegjës për heparin dhe krom, gjë që e bën mëlçinë të dobishme për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe përkundrazi parandalon formimin e trombit. Për shkak të përmbajtjes së vitaminave C dhe D në mëlçi, si dhe kalcium, sistemi musculoskeletal është forcuar mirë.

Mëlçia e viçit, përmbajtja kalorike e të cilave është e ulët, rekomandohet për njerëzit e angazhuar në punë të rënda fizike dhe sportistë. Falë keratinit, rezistenca e trupit ndaj stresit fizik rritet. Nënprodhimi është gjithashtu i dobishëm për gratë shtatzëna për shkak të pranisë së acidit folik, i cili është i nevojshëm për të ruajtur imunitetin dhe formimin e plotë të fëmijës së ardhshëm.

Ka edhe një dietë hepatike: nutritionists pohojnë se në sajë të një dietë 6-8 ditë, ju mund të shpëtoj disa paund shtesë.

Sa për përgatitjen e mëlçisë, këtu ka vend për imagjinatën tuaj. Mund të skuqet, të zihet, të rritet, të salads të gatuar, pates, sallam. Shumë kultura kanë recetat e tyre të veçanta. Në varësi të përbërësve të pjatës së përgatitur, mëlçia mund të rrisë vlerën e saj kalorike. Mëlçi i mishit të skuqur, për shembull, është kalorik për shkak të faktit se është gatuar në vaj. Unë do të doja të ndaja gjellën më të thjeshtë dhe më të shijshme. Për një gjysmë kilogram mëlçie viçi, duhet të merrni një qepë, majdanoz, piper i zi dhe i kuq, koriandër, vaj vegjetal, kripë. Ne prerë copat e mëlçisë jo shumë të mëdha dhe vlim 20 minuta, në qoftë se mëlçia është yndyrë, ajo duhet të hiqet. Mëlçia e gatuar mund të pritet në copa të vogla (madhësia 1 deri në 2 cm), prerë llambën dhe të dërgoni përbërësit në tigan, t'i fryjë ato në vaj vegjetal. Fry 15 minuta, nxitje të vazhdueshme, në mënyrë që mëlçisë është e skuqur nga të gjitha anët. Për disa minuta para përfundimit të tiganisjes, shtoni erëza. Kripë duhet të shtohet në shije.

Përkundër faktit se mëlçia është e dobishme, ka rekomandime në të cilat përdorimi i këtij produkti është kundërindikuar ose përdorimi i tij duhet të reduktohet. Për shembull, personave të moshuar nuk rekomandohet të hani shumë mëlçi, pasi ai përmban keratin. Përkundër faktit se mëlçia e viçit, përmbajtja kalori e të cilave është vetëm 127 kalori, është e dobishme, ajo nuk mund të hahet nga njerëzit që kanë kolesterol të lartë.

Hani vetëm mëlçinë e kafshëve të shëndetshme që ushqehen siç duhet. Nëse e dini se kafsha po rritet dhe ushqehet në një zonë jo të favorshme ekologjikisht, është më mirë të ndaloni përdorimin e mëlçisë.