Heck - një prej llojeve të vlefshme të peshkut komerciale, banorët e Detit të Veriut, Atlantikut, Amerikës së Jugut expanses ujit. Mostra më të mëdha për të arritur një gjatësi jo më pak se një metër, dhe të ketë një peshë prej rreth 10 kg. mish peshku është e bardhë, elastike, jashtëzakonisht të shijshme. Sepse gatuar hake dhe plotësisht, dhe të prerë në formë pjesë. Ai është i përsosur për një shumëllojshmëri të gjerë të enëve: supave, supë, merak dhe Fondue, tigan, hell, hekura; për pjekje dhe mbushje. Ajo shkon mirë me piper i kuq, herbs, hudhër dhe mustardë.
salcë peshku
Në një pjatë e dytë të gatuaj një peshk tradicionalisht ofrojnë zier dhe feta vezë, lëpjetë ose hithër pure thekur qepë apo cracklings. Megjithatë, mrekullon kuzhinës veçanta konsiderohet hake me salcë ulliri. Si të gatuaj një pjatë dhe një jo më pak e shijshme pak, ju e dini, në qoftë se të përfundojë lexuar artikullin deri në fund. A jeni gati? Atëherë le të fillojë me drejtorin - me salcë peshku. Për dreq me salcë ulliri doli tenderin, ju duhet jar me cilësi të lartë e ullinj jeshile, vuri përballë marinuar. Nëse kjo është shumë i kripur, Maslinka kanë pak thith atë në qumësht - në lidhje me mënyrën se si ne merremi me harengë. Hidh ato në një blender dhe pres. Ose të bëjë atë me dorë. Pako e borzilok ose pres urtë gjelbër, sasi e vogël në të ullinj. Shtuar vaj vegjetal (rreth 7-9 lugë apo më shumë - është që të përcaktohet nga qëndrueshmërinë e produktit) të 3 ose më shumë (në shije) spoonfuls e uthull, mustardë 2 lugë. Tërësisht lëvizje, mundi përbërësit deri sa të qetë. Provo dhe për të përmirësuar recetë për shijen tuaj. Në fund ju mund të shtoni pak kripë të, dhe spec i kuq. Ose hudhër - për trillime. Kjo është se si pakomplikuar është për të mbushëse gjellë 'Hake me salcë ulliri. "
rosto fileto
Tani është koha për të në fakt peshkut. Pastruar atë nga lëvore, disembowelled, larë, prerë në pjesë, përsëri pije, fshij me një peshqir. Sasi e vogël fileto me lëng limoni dhe le të zhytem në mish. Dhe pas pat napkins obmazhte copa prisolit mustardë. hake skuqur (nën salcë ulliri) me një kore crispy. Prandaj, mundi vezë në një tas të veçantë derdh një miell pak dhe breadcrumbs. Fileto roll mirë në miell, vezë dhe breadcrumbs, dhe të paraqesë në një tigan të nxehtë me gjalpë. Fry peshku në të dy anët - i pari për të marrë një kore, rreth ngrohjes të lartë, pastaj të bëjë atë të qetë dhe merak deri tenderit. Organizoni mishit në një pjatë ngrohur, pour prevede dhe do të shërbejë. Siç mund ta shikoni, një hake skuqur me salcë jeshile përgatit thjeshtë, por shije është elegante, fisnik. Nuk është çudi gjellë për nder të tifozëve të kuzhinës mesdhetare!
Heck nxitës
Natyrisht, versioni i propozuar nuk është i vetmi peshk gatim. Në gatim, ka të paktën një duzinë mënyra për të përgatitur shijshme të tilla si hake me salcë ulliri. Recipes ndryshojnë përbërësit dhe proporcione - në varësi të karakteristikave të një kuzhinë kombëtare. Megjithatë, provoni një tjetër opsion që është një mbushje - piquant, origjinale dhe gjithashtu shumë e shijshme! Ju duhet për salcë lëng nga 2 limon (të freskëta), 100 g vaj ulliri, një bit - rreth 2 lugë - ujë të nxehtë, peshtafin e majdanoz, hudhër 2-3 zubochka kripë. Përgatitja e salcë lloj majonezë. Fillimisht blender apo lëvizje duhet mundi lëng tensionuar, shtoni ujë, shtoni kripë lugë çaj. Përzierje në masë dhe të fillojnë duke mposhtur përsëri. Pastaj ngadalë derdh vaj. Gjëja kryesore - nuk ndalet lëvizje të punës. Kur të gjithë të naftës do të jetë në salcë, dhe ai e fiton konsistencën e emulsioni, pres hudhër, vënë në salcë, nëse është e nevojshme - edhe podsolite. Një hake fileto prisolit, roll në miell dhe spec i kuq dhe skuq me vaj, ku palë e chives para pripustit me fletë gji dhe bizele allspice - për shijshëm shije, aromë e mishit. Hidh salcë peshku dhe hani me kënaqësi!
salcë domatesh
Megjithatë, një mbushje e madhe për këtë lloj të peshkut është jo vetëm mbi bazën e një ulliri. Ti e di se si të gatuaj hake në salcë domate në mënyrë që nga kjo është thjesht e pamundur për të thyer larg? Atëherë dëgjoni! Fry portioned fileto tashmë një nga metodat e përshkruara më lart. Vendi peshk në një pjatë, copat ishin vendosur në një shtresë. Vaj vegjetal simmered deri transparente semicircles qepë copëtuar. Shtoni kripë ketchup thartë-ëmbël, pak ujë dhe vlim për disa salcë në një trashësi të vogël. Hap një kavanoz e pineapple konservuar. Pritini qarqet e frutave në feta. Vënë ato në peshk, pour prevede ftohur poshtë dhe vënë në impregnim në frigorifer për një ditë. Pas - të gëzojnë!