Fried Ngec - e thjeshtë dhe e shijshme!

Ndoshta ngec mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë për të më të pazakontë banorët e det të thellë. Ky peshk është i lirë nga çdo lloj të simetrisë është gjetur në shumicën e kurrizorë. Trupi i saj është rrafshuar, sytë e tij u zhvendos në një anë. Megjithatë, ajo është e njohur për çdo nxënës dhe do të banoni në morfologjinë, ne nuk do.

Por ngec peshku është i mrekullueshëm jo vetëm për strukturën e saj unike, por edhe shije të mahnitshme. Ngec mund të masturboj dhe kripë dhe piqem në furrë dhe kuzhinier perime, por kjo është ndoshta më të shijshme ngec - skuqur. Kjo është ajo që do të diskutohet.

Glos në Odessa

Nuk është sekret se kuzhina Odessa është i mbushur me enët peshk. Nuk është e habitshme në qytetin port. Nuk janë paguar vëmendje të ngec ekonomik dhe nga Odessa, ku edhe e quajnë ndryshe - Glos, gloska. Megjithatë, ajo i referohet emrit të mesme (me madhësinë e një pëllëmbë) të ngec të Detit të Zi me kurrizin e qymyrit dhe bark të bardhë. Si të gatuaj atë?

përbërësit

Katër therur gloski me kokat, bollgur për breading, vaj, kripë.

preparat

Peshku duhet të jetë tërësisht larë dhe hall me një thikë. Peshore me të vjen off, por nuk do të ndërhyjë. Bark nevojë për të pastruar, por nuk është e nevojshme për të prerë kokën. Bukë në miell ose mund të jetë i krisur, por shumica kthehet bollgur freskët. Kufomat me bukë duhet të jetë i zhytur në vaj të nxehtë, për herë të parë në bark, dhe pastaj rrokullisje. Salt duhet vetëm përfunduar peshqit, përndryshe ajo do të fillojnë deri në lëng dhe nuk kërcitje. ngec skuqur në Odessa është shërbyer tërë, një për shërbejnë. Një garniturë mund të jetë merak perime, patate pure, qull oriz.

Fried ngec-luledielli

shojzë të mesme të quajtur Sunflowers. Ky peshk është pothuajse e rrumbullakët, me një bisht të vogël, njerëzit e zezë, por me mish të bardhë dhe fins gjerë gëzof. Pothuajse lirë të eshtrave, që do të thotë që ju mund të përdorni qëlloj.

përbërësit

Dy rybinki, vezë, pak qumësht, miell gruri, gjalpë dhe kripë.

preparat

Kokë, fins dhe organet e brendshme duhet të hiqen dhe peshku prerë gabimisht në 3 copa. Copa të madhësive të ndryshme janë marrë, asgjë nuk mund të bëhet, sepse forma e ngec veçantë. Ngjyhet në copa qëlloj të peshkut duhet të skuqura në gjalpë rreth ngrohjes mesme, duke e kthyer herë pas here. Një skedë mund të jetë, të paraqitura në një pjatë të madhe në një shtresë dhe karafila dekoruar. Ngec skuqur mirë me drithëra dhe sallatë perimesh.

ngec Fried djegëse

Nëse para-marinoj peshqit, ajo do të nxjerrë në pah vetëm shije. Për këtë gjellë do të përshtaten një ngec madhe gri peshon 0,5-0,6 kg.

produktet

Ngec (i madh) - 2 copë, piper -. 2 gram, kripë - 10 g, gjysmë një limon, vaj, një grusht miell.

preparat

Larë dhe të pastër peshkun, prerë në copa e peshë të barabartë. Dele në tas, pour marinadë për disa orë të lëng limoni, vaj luledielli shtëpi, kripë dhe erëza. 2-3 orë për të thahet marinadë, rrokulliset copa në breadcrumbs dhe të skuqura. Shërbyer, duke mos lejuar që ajo të qetësohem! Ju mund të dekoroj me gjysmave limon dhe domate të vogla.

Fried Ngec: kalori dhe përfitimet

plaice kalorike pjekur afërsisht 170-230 kcal (100 g). Ai përmban rreth 20 g proteina dhe 9-15 g yndyrë. Ajo është e mirë për të piqem peshk ose steamed. Ajo është e pasur në elementët gjurmë të tilla si fosfor, kalcium, selen. Dhe në të një shumë të pasura me vitamina.