Char (peshku): prona të dobishme, recetat më të mira

Çfarë është një char? Peshku i familjes salmon. Peshkatarët kapur atë në shumë dete: Japonia, Detin e Okhotsk dhe Detin e Beringut. Angazhuar në Kunja peshkimit kryesisht Japonia dhe Rusia. Në të parën e këtyre vendeve më të kapur e saj për konsum në tregjet e tyre të brendshme, si dhe të tregtisë në Azinë Lindore. Këto peshku nuk janë edukuar në ferma të veçanta. Ashtu si shumica e salmonids, ajo ka nevojë për të dyja detare dhe ujërave të freskëta. Dhe kjo nuk mund të arrihet në ndonjë fermë që ka qenë në kultivim.

përshkrim

Char - një peshk mjaft i madh. Ajo mund të arrijnë një gjatësi prej një metër dhe peshojnë deri në njëmbëdhjetë kilogram. Peshku nuk mund të ngatërrohet me ndonjë tjetër: ajo ka një të errët mbrapa, argjendi bark dhe një trup kafe me njolla të lehta. Ai jeton deri në dhjetë vjet.

Mishi i këtij peshku i ngjan shijen e troftës. Ajo është e tenderit dhe lëng. Stafi i kuzhinës në restorante respektojë këtë lloj peshku. Shijoni atë si një numër në rritje të njerëzve. Tifozët e peshkut nuk konsiderohen me çmimin e produktit, dhe ajo është mjaft i dukshëm.

Char (peshku): prona të dobishme

Mjekët, nutritionists rekomandojmë duke përfshirë atë në dietën tuaj për të gjithë njerëzit. Për ata që humbin peshë, gjithashtu, ka rekomanduar enët prej saj. Ata të cilët janë të shqetësuar në lidhje me figurën e tyre dhe peshë shtesë kot shqetësuar si char - peshk kalori.

Cila është arsyeja për popullaritetin e saj? Më shumë gjasa, se kafe troftë - peshk, mish pronave të dobishme të cilat dallojnë atë nga të gjithë anëtarët e familjes.

Gjithkush e di se ajo është shumë e rëndësishme që të ketë një sistem të fortë imunitar. Pas të gjitha, e vetmja mënyrë për t'u përballur me një numër të sëmundjeve të rënda. Vetëm njëqind gram e këtyre peshqve përbëjnë normën ditore të vitaminës C, e cila mbështet sistemin imunitar në trupin e njeriut. Dhe s'është nevoja të thuhet se hekuri e nevojshme, magnez dhe niacin, gjenden në peshk, të ndihmojë në forcimin e flokëve dhe thonjtë? Personi i cili përdor ushqimin Kunja, sigurimin e një lëkurë të gjatë rinore. Pas të gjitha, ai përmban vitamina të grupit B.

peshku Char: recipes

Si të gatuaj atë? Kunja mund të piqem në furrë. Merrni peshk, një prijës i qepë, kripë, piper dhe vaj. Së pari, ju duhet të përgatisë peshk, duke hequr zorrët, fins, bisht dhe kokë. Ngjyra e saj e mishit varet nga koha e vitit kur unë u kapur troftë kafe. Peshkut të kapur në pranverë, ka një tul të bardhë. Vjeshtë do të jetë rozë. Kjo nuk ndikon në shijen dhe vlerën ushqyese të peshkut.

Pastrohen dhe Kunja përgatitur duhet të vihet mbi petë, greased. Sasi e vogël me unaza qepë, shtoni kripë dhe terren fllad piper i zi. Peshk, mbështjellë fort me letër varaku, është e nevojshme për të vënë në një fletë pjekje në një furrë para-ndezur. Më tej, ajo duhet të lihet të piqem për dyzet minuta. Kur të jeni gati ngjyrë mishi bëhet gri. Derisa peshku formuar një kore të artë, dhe ajo vjen deri në gatishmëri të plotë, është e mundur për të përgatitur një pjatë e dytë: patate të ziera me herbs. Kur shërbejnë, shtoni perime të freskëta.

Peshku enët janë zënë gjithmonë një vend të veçantë në kuzhinë ruse. Kohët kanë ndryshuar, por zakonet mbetet e njëjtë. Peshkimi që jetojnë në lumenj dhe dete e peshkut është bërë shumë më e larmishme. Këtu, për shembull, disa kanë dëgjuar më parë në lidhje me një peshk me një char interesante emrin. Edhe pse nga ajo mund të jetë i gatuar enët shumë e shijshme.

Prandaj, metoda e mëposhtme do të kënaqur tifozët e peshkut të kripur.

Për të shkurtuar peshku duhet të jetë e njëjtë si në recetë e mëparshme. Trupin e pajetë duhet të lahet në një avion me ujë të ftohtë. Për të shkurtuar në mënyrë që të marrë dy gjysmave (shkurtuar gjati). Përgatitja e shëllirë dhe vendin për të peshkuar. Ajo është e përgatitur si më poshtë: një litër ujë të ftohtë shtoni tetëdhjetë gram kripë dhe një lugë gjelle sheqer pluhur. Vënë paraformoj për një ditë në një frigorifer. Tani është koha për të provoni dhe për të marrë rezultat. Për një prerje të bukur, para se të prerë, i kripur peshk vendoset në frigorifer.

opinioni konsumit

Në shitje tani, ju mund të gjeni çdo produkt, por dyqani është char rrallë (peshku). Feedback nga ata që kanë marrë me këtë pikëpamje, më të mirë. kockave të pastër gjobë pak, shije është e mahnitshme. I përshtatshëm për çdo recetë. Nga ajo që ju mund të gatuaj veshin tuaj, ju mund të shtoni kripë, tym, piqem dhe të skuqura.

skuqur

Duke folur e peshkut skuqur është për të folur veç e veç. Le të shikojmë në një recetë për të. Për char skuqur bardhë-ndotur, me përjashtim të peshkut do të duhet vaj vegjetal, miell dhe kripë. Ju duhet për të përgatitur peshk në mënyrë tradicionale modës së vjetër: të pastër, të larë, prerë në pjesë. Çdo dekoroj prerje tërthor në të dyja anët. Sezonin me kripë dhe do të lejojë që të thith kripë.

Ajo do të marrë tridhjetë minuta. Tani roll mirë në miell. ngrohjes vaj, vënë peshk në tigan dhe të skuqura rreth ngrohjes mesme. Feta duhet të skuqura në të dy anët deri kafe e artë.

një tjetër pjatë

Enët më e lehtë recetë e peshkut të tymosur. Ne kemi nevojë për dy llamba që janë prerë në unaza e gjysmë.

Kockat janë hequr nga peshku. Tul rezulton është prerë në shirita të ngushtë dhe të përzier me qepë copëtuar. Të gjithë të veshur me vaj perimesh dhe të vënë në një selodochnitsu. Pastaj ka shërbyer në tryezë me patate dhe salcë kosi.

Një recetë e pazakontë - kedxheri me Kunj

Ju duhet për të sjellë një kanaçe Kunja konservuar, disa oriz (një gotë), qepë - një copë, dy vezë të ziera, vaj vegjetal dhe dy gota e ujit me kripe dhe piper për shije. peshku i konservuar duhet të gatuaj. Pasi ju duhet të gatuaj oriz. Next, zhvishem dhe të skuqura qepë, copëtuar bardhë veze, yolks vezë bluaj.

Të gjithë përveç fundit përbërës përzierje e nevojshme, të vënë në një tas sallatë. Kjo pasohet nga gjellë dekoroj yolks dhe zarzavate.

Mendimi i peshkatarëve

Fishers si char (peshk). Shqyrtime thonë si më poshtë: ajo ka një shije të madhe, mjaft të madh, dhe, siç e dimë, jo çdo angler lumtur për peshk të vogël. Në qoftë se ne jemi për të kapur, në mënyrë që pesha e peshkut ishte. Magjeps ata dhe edhe një fakt se peshku - një grabitqar. Ajo ushqehet me peshk të vogël, për shkak se ajo është mjaft e lehtë për të gjetur. Gjë e vogël shkon shtyllat - një shenjë e sigurt se ardhshëm do të jetë për të gjuajtur troftë kafe. Sipas numrit të individëve të kapur ajo do të jetë pak, por pesha mund të ekzekutojë planin shpejt.

përfundim

Tani ju e dini se çfarë është char (peshku), recetat e përgatitjen e tij të përshkruar në detaje në artikull. Ne shpresojmë se informacioni ishte e dobishme për ju, dhe ju mund të gatuaj këto enët në shtëpi.