Enët kryesore të mish i grirë në furrë.

Para së gjithash, ne duhet të përcaktojë nga të cilat ne do të përgatisë mbushje.

Mbushje mund të jenë:

Mish - mish derri, mish deleje, mish kali, viçi, mish ariu nga shpendët (pule, Turqi);

Peshku - në këtë rast, përdoren lloje të nën-standarde të peshkut dhe prodhimet e detit;

perime - përgatitja e saj për perime pak më e ulët pak steamed ose i skuqur, e pjekur.

mish i grirë mund të jetë i gatuar nga mish i gjallë, i zier ose i pjekur. Metoda e përgatitjes varet përbërës kryesor dhe pjesën tjetër të recetë. Produkt nga mishi trajtuar është përdorur kryesisht për mbushje në pies, casseroles ose salads nxehtë. Para mishit gatuar cutlets grirë, rrotullon.

Për përgatitjen e mishit te grire përdoret themelore komponent - mish, peshk, perime, erëza dhe kripë, komponentë shtesë (bukë, niseshte, bollgur, vezë). Ajo mund të jenë të përgatitur nga vetëm një lloj i mishit ose përzierje disa. Varësisht nga numri i komponentëve shtesë të produktit ngjitet do të jetë më i shkrifët ose, aromatike apo të zakonshëm. Ju mund të gatuaj grirë duke përdorur një mulli mishit, por tastier marrë mish, copëtuar disa thika apo hatchets. Shkalla e prerjes mund të jenë të ndryshme. Nga prerja mjaft të ashpër, kur copat janë të përcaktuara në mbushje, të prerjes "në shkumë." Atëherë nxirre bëhet e butë si gjalpë. Në mënyrë tipike, një përzierje e derrit dhe viçi në një raport 1: 1.2: 1. Komponentet kryesore shtesë - qepë, vezë, ngjyhet në qumësht ose bukë e ujit (buke më të mirë), kripë, piper. Në kuzhinat e ndryshme kombëtare shtuar kungull apo kungull i njomë, patate (të papërpunuara ose në formën e pure nxehtë), niseshte fryrë në ujë, bollgur, herbs copëtuar finely (majdanoz, borzilok, borzilok, selino, kopër). Çdo komponentë shtesë janë në mes të 1/3 në 1/5 e vëllimit të përgjithshëm të mishit te grire. Përgatitja e fundit e ngrënies për recetë qëndron në trazim e saj të mirë. Kjo gjithashtu mund të bëhet duke përdorur një të kombinuar ose duart. Në rastin e fundit, për të shembur të mos rrinë në duart tuaja, ajo është e rekomanduar që të njomet me ujë ose të veshin dorashka.

Dish e mishit te grire mund të jetë i gatuar në furrë, në një tigan mbi një zjarr të hapur, në një kazan të dyfishtë.

Ushqimi i grirë mish në furrë përgatitur për 30 - 40 min. në një temperaturë prej 180 - 200 gradë.

Për përgatitjen e tyre, ju mund të përdorni letër varaku, pots, tins, mëngë pjekje. Tani rrjeti tregtare, një mori të produkteve të gatshme-thatë gjysëm-të gatshme me mbushje të ndryshme dhe receta. Ata merren mira patties mish i grirë në furrë, salcice Parfait në furrë.

Duhet të theksohet se gjellë e mish te grire ne furre janë më të shijshme, aromatik, lëng dhe madje edhe diete, krahasuar me gatuar në një tigan. Por është e mundur që të përdorin një komponent të dyfishtë. Së pari, produkti është skuqur në një tigan deri artë ngjyrë kafe, dhe pastaj solli deri në gatishmëri të plotë në furrë. Me këtë metodë e gatim enët e mishit te grire ne furre të bëhet një shije të veçantë.

Nuk është një përgatitje shumë interesante recetë dhe duke i shërbyer derr gjiri. E njëjta teknikë mund të përdoret për të piqem çdo gjellë e mish te grire në furrë. Gjysma e, psh, rulet mishi, ose "lepuri rreme" leu shtresë të trashë të brumë, dhe është dërguar në furrë. Të ushqyerit duhet të jetë e nxehtë. Por, para se të shërbejnë brumë pjekur duhet të hiqen me kujdes. Dhe në qoftë se mysafirët tuaj janë shumë të befasuar, pasi ajo mund të ndodhë që gjysma e pjekur buke dhe gjysma e veshur jashtë. Aerobatics do të ndodhë nëse brumë përhapur përgjatë roll, jo të gjithë. Pastaj, çdo mysafir do të marrë një "sekret" copë të tillë me dy ngjyra.

Përveç pjata tradicionale mund të jenë të përgatitur në një shumëllojshmëri të snacks dhe të ashtuquajturave "të nxehta" salads. Snacks të mbushjes mund të bëhen për snacks zakonshme, dhe ju mund të shtoni një kontakt të humor romantike. Për ta bërë këtë, vetëm duhet të përdorni pineapple freskëta apo të konservuar, të mira feta, luleshtrydhe, Kastrati. Vini re se Kastrati dhe lakër turshi dorëzohen në çdo pjatë të mishit, të përmirësuar shijen komponentin kryesor dhe për të lehtësuar tretjen e tij.