Disa këshilla se si të gatuaj supë

Një njeri i rrallë nuk i pëlqen për të shkuar peshkimit, ndërsa ajo është konsideruar si një punonjës i përhershëm e veshit, gatuar mbi një zjarr kampi. Megjithatë, ju mund të përgatitur këtë pjatë në shtëpi, ajo mund të kthehet jo më pak e shijshme dhe flavorful, në qoftë se ju e dini disa truket.

Besohet se veshi i vërtetë duhet të jetë brewed vetëm nga peshkut të freskët, dhe sigurisht lumit, dhe në qoftë se për këtë qëllim është marrë, peshk të ngrirë apo të konservuar, ka marrë tashmë supë peshku. Nëse ne flasim për se si të përgatisin supë në shtëpi, ju mund të porektomendovat për këtë qëllim, dhe banorët e detit, e cila është një avantazh i madh për të paktën eshtrat e vogla në fileto.

Shumë të shijshme dhe të plotë të kthehet e veshit, në përgatitjen e cila përdor purtekë freskëta. Ajo merr rreth një kilogram e gjysmë. Peshku pastrohen mirë, lahen, gutted, ajo është gjithashtu e nevojshme për të hequr gushë dhe copat e prera të trasha (të vogla mund të bie përveç gjatë gatimit). Bowler (si në shtëpi - një tigan për 4-5 litra) është i vendosur në zjarr, dhe uji është sjellë në një çiban. Këtu vënë patate diced dhe vlim deri butë. Pas kësaj, enët janë shtuar copa copëtuar e purtekë, dhe supë është lënë për të ngrohur për rreth 15 minuta. Deri në fund të gatimit në supë është derdhur një gotë vodka, të gjithë kripur, piper, shtoni erëza dhe zarzavate finely copëtuar. Është më mirë për të dhënë mbush supë për një kohë, pas së cilës ajo është gati për përdorim.

Brewed supë aktive dhe të peshkut të vogël, të tilla si jakë me pala apo perches. Para se të gatuaj supë, peshku zakonisht nuk janë të pastër, në supë ketë aderimin e nevojshme. Megjithatë, ajo duhet të nxjerr zorrët dhe shpëlarje të mirë me peshk dhe pozitë e lartë për të hequr gushë, ose supë mund shije e hidhur. peshku i përgatitur vendoset në pjatë e dëshiruar, të mbushur me ujë të ftohtë, shtoni në të peeled qepë, rrënjë majdanoz dhe kripë selino. vesh brewed për rreth 40 minuta në ngrohje të ulët, pas së cilës supë është e filtruar vendosur përsëri në pjatë, është shtuar me to karrota, diced dhe i skuqur pak, si dhe pjesë e patate. Çdo gjë është gatuar deri sa perimet tenderit.

Për të mësuar se si për të bërë supë, ka shumë mendime. Për shembull, disa këshillojnë peshk të vogël për të gatuar në ujë të vluar, të mbështjella me garzë, kështu që nëse ajo papritmas bie përveç, copa të vogla të mos bien në supë. Duke folur rreth asaj se si për të përgatitur supë, kështu që ajo u kthye transparent, ne mund të rekomandojë duke tërhequr duke përdorur havjar. Ajo ka mbajtur atë në mënyrë. 2 lugë havjar pluhur në një mortajë, përzierje u krye gradualisht në ujë të ftohtë derisa masë fillon të ngjajnë një brumë. Pas kësaj, xhami është shtuar të ftohtë dhe të nxehtë gotë ujë, trazuar tërësisht. E plotësuar hot një kupë vesh rezultuar përzierje sillet për të vluar dhe përkthen pjesën e dytë. Supë është gatuar për rreth 10 minuta rreth ngrohjes ulët për disa kohë përkrahur, supë është e filtruar.

Si të gatuaj një supë të shijshme dhe pasurinë? Një tjetër sekret - është që të përdorin lloje të ndryshme të peshkut në një kohë. përdorin një kombinim të dy ose tre llojet më shpesh, megjithatë, ia vlen të kujtohet se në qoftë se ju të marrë peshk i kuq, atëherë të plotësuar ajo nuk ka nevojë.

Ndryshe nga supave të tjera, perimet janë vendosur në një sasi minimale. Zakonisht ajo karrota, patate dhe qepë. Erëza, gjithashtu, nuk do të përfshihen, në mënyrë që ata nuk e vrasin shijen e peshkut. Shpesh e përdorur rrënjët e majdanoz ose selino, kopër. Që peshk ujërave të ëmbla shumë shpejt bie përveç, ajo është e rekomanduar për të vënë një pak më vonë në perime ose të tërheqë për një kohë, derisa perimet janë të ngjitur, dhe pastaj të vënë në një vakt të gatshme. peshku tretet (sidomos lumi) bëhet i ngurtë.

Natyrisht, para se të gatuaj supë, alternativa më e mirë do të ishte për të peshkut e tyre të kapur për të. Kjo gjellë do të ketë shije më të gjallë, por edhe përbërësit blerë në një dyqan mund të jetë një alternativë e mirë.