Dekore e frutave: foto. Cake Fruta Dekorimi

Që nga ajo kohë, kur enët dekoratë fruta dhe perime kryer kuptim të shenjtë dhe fetare, ai mori më shumë se një shekull. Sot, kjo praktikë është bërë një art për të dhënë ushqime të gatshme pamjen estetike dhe elegante. Duke përdorur teknika të ndryshme dhe confectioners kuzhinës krijuar kryeveprat unike që janë verbuar. Megjithatë, provoni dorën tuaj në krijimin e krijimet e kuzhinës mund të jetë dikush në shtëpi, ju vetëm duhet të jenë të durueshëm. Në këtë artikull ju do të mësoni se si të dekoroj ushqim e tyre duke përdorur një varietet të teknikave dhe të papritur mysafirët tuaj me aftësitë e tij.

Dekorimi i pjatave nga fruta: a bit e historisë

Historia e datave gatim mbështetur disa mijëra vjet. Që nga ditët e Perandorisë Romake, qasja për dekorimin e pjatave është transformuar seriozisht nën ndikimin e ndryshimeve kulturore dhe shpirtërore në mendjet e njerëzve. Ndërsa tortë ishte më shumë si buka, salcë me mjaltë, melasë ose fruta të thata, jo një produkt kuzhinës, të cilat ne jemi mësuar të shohim në dyqanet raftet pastë.

Dekoratë parë e vërtetë për ëmbëlsira janë krijuar në Britani të Madhe në shekullin XIV, gjatë mbretërimit të Elizabeth I. Ajo ishte atëherë si desserts filloi të përgatitet për pritje mbretërore, duke i kushtuar vëmendje të veçantë për pamjen e tyre. Si një përpjekje e parë për të dekoroj tortë paste përdorur në bazë të miellit bajame, i njohur sot si marzipan. Në të njëjtën kohë në mënyrë aktive zhvillimin e fruta tavolinë dekoratë dhe perime.

Sidomos popullor ishte dizajni i desserts në shekullin e XVII, kur ëmbëlsira e dasmës modë. Pra, tortë dhëndëri do të dekoruar në ngjyra të errëta, duke përdorur çokollatë të zezë. Një konfeksione për të nuses bëhet tradicionalisht nga ajri, tërheq me ngjyra të lehta me krem.

Dekorimi fruta me duart e veta

Sot për të dhënë një vështrim tortë festive në shtëpi është pothuajse çdo grua. Dhe për këtë nuk është e nevojshme për të zotëruar teknikat e veçanta dhe aftësitë.

Zakonshëm sfungjer tortë me gjalpë ose salcë kosi mund të zbukuruar me prerje kivi apo banane. Do të duket kombinim të pazakontë të feta portokalli dhe luleshtrydhe. Në kushtet e dekorimin e pjatave, të gjithë të kufizuar vetëm nga imagjinata e kuzhinës. Kapem kryevepër tuaj mund të jetë një zgjidhje sheqer ose special pelte frutash.

Ajo duket fruta shumë lëng dhe kombinim me çokollatë. Është e mjaftueshme për të vënë portokall feta, luleshtrydhe ose fruta të tjera të zgjedhjes suaj mbi tortë dhe sasi e vogël me çokollatë të shkrirë dhe krem. Të tilla cake stolisje fruta, fotografi të cilat tani shihen ndoshta dikush bëhet nxjerrë në pah kryesor i çdo feste.

Në vitet e fundit, janë duke fituar popullaritet në rritje të projektimit të ndryshme kurse dekor artit. Për shembull, kjo metodë e dekorimin e frutave, si gdhendje. Falë kësaj teknologjie, çdokush mund të mësojnë se si për të krijuar kompozime unike që do të lë përshtypje edhe gustator më të kërkuar.

Çfarë gdhendje?

Ky art ka ardhur në gatim moderne kineze. Fjala "gdhendje" vjen nga "curving" angleze, që do të thotë "të gdhendur me dorë." Kjo fjalë është quajtur formë prerjen e frutave dhe perimeve të dekoroj enët e ndryshme dhe desserts.

gdhendje studim është në çdo metropol. Vetëm disa mësime ju do të mësojnë për të krijuar kryeveprat e tyre spektakolare kuzhinës me ndihmën e mjeteve të posaçme. Megjithatë, të mësojnë artin e frutave dhe perimeve gdhendje mund të jetë më vete. Gjëja kryesore është për të treguar imagjinatën, duke krijuar dekoratave nga fruta. Simple lule dhe bimëve motive janë një plotësues i shkëlqyer tryezën festive.

Mjetet për gdhendje

Për zhvillimin e kësaj teknike, ju do të duhet mjete të posaçme. Një thikë e zakonshme kuzhine nuk mund të japë frytin një formë të këndshëm, një brisk mprehur posaçërisht. Këtu është një listë e mjeteve themelore për gdhendje:

• thikë Thai që ka një formë të mprehtë. Me këtë mjet, kryen elementet themelore gdhendje.
• thikë Nuazetny për të krijuar skutat formë të rrumbullakët. Ajo përdoret gjithashtu për të krijuar një topa fruta.
• Karbovochnye thika janë përdorur për të bërë fruta dhe perime forma në formën e petals dhe gjethet.
• Thikë kannelirovaniya, të cilat janë përdorur për të krijuar një shumëllojshmëri të modeleve dhe grooves.
• Serpantinorez për heqjen chip.
• Spiralet për gdhendje, duke i dhënë formë spirale e produktit në të ardhmen.

Përveç këtyre mjeteve, shpesh përdoret kuzhinës dhe gozhdë gërshërë, piskatore, një fëndyell, dhe madje edhe scalpels nga aliazh mjekësore. Materialet përdorur çdo lloj të frutave dhe perimeve, të cilat mund të jenë në formë. Në qoftë se ju vendosni të provoni dorën tuaj në gdhendje, të jetë i sigurt për të blerë e nevojshme mjetet.

teknikat themelore

Teknikat që përdoren në gdhendje në shtëpi, mjaft e thjeshtë, por kërkon disa aftësi. Fruta mund të krijojë një marrëveshje këndshëm me lule për të dekoroj ëmbëlsira dhe desserts.

Një nga teknikat që mësojnë fillestar, është krijimi i një krizantemë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një mollë të zakonshëm, ju doni të zhvishem parë. fruta Pre fiksuar në një sipërfaqe horizontale. Pastaj, duke lëvizur përgjatë një spirale, të butë majë off lë gërshërë ardhshme krizantemë gozhdë ose kuzhinës. Kështu është e mundur për të kontrolluar gjatësinë dhe trashësinë e çdo lob.

Krijo trëndafila elegante mund të dardha, feta atë në feta hollë dhe duke e kthyer si petals lule. Nuk është e nevojshme për të pastruar fruta nga lëkura, e cila do të japë një lloj të veçantë të tashmë të produktit të përfunduar. Sigurt bazën e trëndafilit mund të jetë një kruese dhëmbësh ose karamel.

Jashtëzakonisht, ju mund të dekoroj një tortë në sajë nuazetnomu thikë me të cilën topa janë bërë me fruta. Kjo është përdorur zakonisht shalqi apo pjepër. Fryti duhet të jetë mjaft i ngushtë për të mbajtur formën e topa.

Për të krijuar gjethet me lule, ju mund të përdorni luleshtrydhe. Forma e kokrra të kuqe i ngjan një fletë feta. Mbetet vetëm për të krijuar dhe të bëjë grooves me thikë për kannelirovaniya.

Çdo gdhendje mjeshtër ka teknikat e veta që punojnë mjaft si rezultat i vjet përvojë. Pra, mos e humbni shpresën në qoftë se në të parë ju nuk e sukses për të krijuar një plan. Bëhu i durueshëm dhe ushtrim, duke krijuar dekoratave nga fruta. Fotografitë produkte gdhendje mjeshtrave do të ndihmojë për të krijuar kompozime të bukura në shtëpi.

Si për të mbajtur dekor frutash?

Çdo krijimi kuzhinës shpejt humbet pamjen e saj. Prandaj, e vetmja pengesë është dekorimin e frytet e brishtësisë së saj. Ëmbëlsirë me ngjyra fruta duhet menjëherë të sjellë në tryezë, përndryshe ajo do të humbasin formën e saj dhe freski. Megjithatë, ka disa truket që do të ndihmojë të shpëtojë jetën e stolitë e tilla.

Nëse përbërja fruta është në planin horizontal, është e mundur për të mbushur pelte, e cila është shitur në çdo supermarket. Kështu, ju merrni një efekt qelqi, dhe tortë do të qëndrojnë në frigorifer për disa ditë.

Përbërja fruta Bulk gjithashtu mund të ruhen me ndihmën e recetë të thjeshtë. Për këtë është e nevojshme për të përgatitur një karamel sheqeri, ngrohje në ngrohje të ulët për 10 lugë sheqer me 1-2 lugë ujë. Përzierje rezultuar është ende në formën e nxehtësisë duhet të aplikohet me një furçë në fruta. Kur Veshje sheqer fitilin, ajo krijon një shtresë mbrojtëse mbi frutave në formën e karamele perforcuar.

Përveç këtyre metodave, ju mund të përdorni një lustër të veçantë për gdhendje, e cila është shitur në dyqanet e kuzhinës. Kjo ju lejon të ruani përbërjen pa caramelized, duke lënë pamjen natyrore dhe shije të frutave.

cake dekor e marzipan

Përveç dekorimin e frutave, ju mund të jepni të tortës një produkte festive pamjen nga marzipan. Tradicionalisht, ky produkt është bërë nga miell bajame, përzier me ujë dhe sheqer. Masë që rezulton është brumosur me një gjendje të plastelinë elastik nga të cilat për të gdhend figura të ndryshme të dobishëm. Kjo paste bajame mund të pikturuar me ushqim për t'u ngjyrosur, e cila do të lejojë për të krijuar ndonjë përbërjen e ndritshme. Marzipan ruajtur gjatë në frigorifer. Për më tepër, aromë e saj nuk ka ndryshuar.

Dekorimi për ëmbëlsira çokollatë

Në mënyrë që të dekoroj një tortë me çokollatë, nuk duhet të jetë domosdoshmërisht një kuzhinier profesional pastë. Mjaftueshme për të blerë një bar të preferuar të zezë ose qumësht me çokollatë tuaj dhe të shkrihen në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë. Masë që rezulton mund të jepet çdo formë, derdhje atë në një rrjedhë e hollë mbi letër pergamenë. Kur figurines çokollatë zastynut, ata mund të dekoroj tortë përfunduar.

kombinim shumë i mirë i figurave çokollatë me presje në feta e frutave, duke i dhënë desserts dhe pamjen pikante shumë i shijshëm.

Dekorimi për tortë me krem

Me ndihmën e një shiringë ëmbëltore ndonjë tortë ose cake mund të shndërrohet në një vepër arti. përdorur tradicionalisht për këtë krem, vaj me bazë. Për përgatitjen e saj do të duhet 200 gram gjalpë, 0,5 gota e pluhur sheqer dhe 5 lugë qumështi i kondensuar. Të gjithë përbërësit e nevojshme për përzierje me një mikser për të formuar një krem e ashpër e cila është në gjendje për të mbajtur formën. Para përdorimit, ajo është e rekomanduar për të mbajtur në frigorifer për të paktën 1 orë. Në sajë të nozzles të ndryshme, të cilat janë të bashkangjitur në një shiringë ëmbëltore mund të jepet çdo formë e krem. Si rregull, confectioners vënë atë në anën e ëmbëlsirë, dhe në krye të Dekoratë tortë fruta. kryevepra Photo Kuzhinë nga e gjithë bota për të ndihmuar fillestar për të krijuar një ëmbëlsirë të veçantë.

Këshilla për fillestar

• Nëse ju vendosni për të kuptuar artin e ëmbëlsira ujdisje, pastaj të aksioneve deri në pajisjet e nevojshme - një grup të mjeteve për gdhendje, letër pergamenë dhe pastë shiringë.
• Provoni eksperimente me ngjyra dhe kombinim i flavors. Me kalimin e kohës, ju do të gjeni kombinim perfekt i frutave.

• Domosdoshmërisht bashkëngjitni përbërjen jellies fruta apo karamel. Pra, krijimi juaj do të mbetet më gjatë.
• Mundohuni të krijoni një shumëllojshmëri të dekoratave nga fruta. Fotografitë produktet e kuzhinës listuara në këtë artikull do t'ju ndihmojë të gjeni frymëzim për të krijuar kryeveprën tuaj.