Çfarë është mezcal? Cili është dallimi i tequila Mescal?

Pije jo pakonceptueshme asnjë festë. Pse nga kohra të lashta, ata kanë bërë një atribut i domosdoshëm i pushimeve - është i panjohur. Ndoshta për shkak se ajo i jep argëtim humor, të mirë, të ju ndihmojë të relaksoheni. Edhe në Greqinë e lashtë, perënditë gëzuar verërat dhe doli që ishin më të mirë nektar tokësore. Sot, kjo traditë nuk është e humbur rëndësinë e saj. Por një varg të lëngjeve alkoolike është rritur dukshëm. Përveç verërave, njerëzit ende preferojnë Martini vodka, uiski dhe produkte të tjera jashtë shtetit. Megjithatë, në mesin e tyre ka disa që kërkojnë disa njohuri në mënyrë që të jetë e përdorimit. Për shembull, mezcal, tequila. Jo të gjithë njerëzit, madje edhe emrat dëgjohen, shumë nga ajo që përbën një lëng të tillë, dhe se si për të pirë, dhe edhe më shumë nuk e di.

Çfarë është mezcal?

Mezcal - një pije tradicionale meksikane alkoolike. Forca e tij nganjëherë arrin 43 gradë. tequila Mezcal quajtur të afërmit e moshuar, e cila u shfaq shumë më vonë, edhe pse i njohur shumë më gjerësisht në botën e sotme.

Disa ekspertë të dalluar tekila si një nga llojet e Mescal. Por kjo nuk është e vërtetë. Po, ngjashmëritë e jashtme kanë pije, por ende ka një dallim në mes tyre, është i njëjtë si në mes të uiski thekër dhe Uiski kasetë, konjak dhe raki. Mezcal dha botës conquistadors nga Spanja, i cili ka aplikuar për një distilim verë lokale.

Si për të bërë produktin

Çfarë është mezcal, pak a shumë zgjidhet. Ende pyesin se çfarë e bën është pije aq unike. Ai, si tequila, të bëra nga bimët përkasin agave gjini. Por, për llojin e dytë të lëngjeve të përdorura është vetëm një specie - agave blu ndërsa mezcal është e nevojshme për pesë klasat e agave kulturor. Mos përbuzje, dhe shtimin e varieteteve të egra.

Për prodhimin e mezcal është korrur bimë kryesore. Pastaj ata ishin për dy ose tre ditë janë steamed në soba veçanta guri konik. Këto furrat janë përhapur në gropa gërmuan në tokë. Në sipërfaqen e qymyrit janë zgjeruar fruta kryesore, të lartë, ata janë të mbuluara me disa shtresa të fibrave palme dhe i mbuluar me tokën. Falë manipulimin e produktit final ka një aromë tymi. Përgatitja berthamat për tequila agave steamed në autoklava ose furrat vendin tokësor.

Lëng nxjerrë nga bima agave është i thartuar për tri ditë, pa shtuar në të sheqerit. Kohë më parë mezcal u distiluar herë. Por me 60-ta të shekullit të kaluar, pije filloi të gjej dy herë. Nëse krahasojmë Mezcal dhe tequila, i pari ka një erë të athët dhe shije. Bazuar në informacionin e mësipërm, ne mund të zgjidhur dallimin në mes të dy pije dhe e di saktësisht dallimin në mes të mezcal të tequila.

varieteteve të mezcal

Mezcal është e ndarë në tri klasat. Ato mund të gjenden në çdo dyqan në Meksikë.

1. mezcal rinj apo Hoeven. Kjo pije është një ngjyrë të bardhë që është transparent. Ajo është e moshës për gjashtë muaj. Hoven - lloji më i zakonshëm i mezcal.
2. Çfarë është mezcal? Dhe kjo është gjithashtu një lloj i qetë, apo Reposado. Periudha e saj i vjetër deri në një vit. Produkti final ka një ton të artë të lehta të verdhë.
3. mezcal vjetër, ose Anejo. Ajo mund të mbahet për rreth tre vjet, por jo më pak se 14 muaj. një produkt i tillë lyer me një ngjyrë të thellë qelibar.

Përveç prezantimit të mezcal, ka pije, të cilat vënë të gjitha llojet e aditivëve. Pra, përdorin një shumëllojshmëri të bimëve, mjaltë, fruta. Ngjyra aperitivë të ngjashme mund të jetë mjaft e ndryshme, duke filluar nga rozë dhe duke përfunduar me të zezë.

Caterpillar mezcal nuk prishin

Mezcal me dikë vemje mund të jap të përzier, dhe dikush vetëm i çmendur në lidhje me këtë pije ekzotike. Që nga mesi i shekullit të kaluar, prodhuesit e aperitiv filloi të dekoroj paketimin e produkteve të tyre me të gjitha llojet e kuriozitete. Klasik mezcal është në shishe në shishe katrore. Për qafën e shisheve shumica e markave të pijeve qese bashkangjitur cila përmban kripë, të përzier me këngë të thata dhe rubbed. Por krimbat janë zgjedhur vetëm ata që jetojnë në rrjedh e agave.

një kripë e tillë përdoret për përdorim mezcal. Zaspirtovannye flutur vemje Bombix agavis vënë në një shishe. Jetojnë krimb ka një ngjyrë të kuqe në jetë, por në pije shpejt humbet ngjyra e saj. Gusano Rojo, ose krimb kuqe jeton në zemër të frutave agave, dhe për këtë arsye është më e mira. Gusano de oro, ose krimb bardhë preferon të jetojë në gjethe agave dhe është konsideruar të jetë jo një "prestigjioze" të tilla.

ekspozuar magjike

Shumë connoisseurs besojnë se mezcal me një krimb - një pije medicinale apo magjike. Ata besojnë se një vemje e vendosur në një lëng jep pronat e mrekullueshme. Por e gjithë kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Mezcal me rra u shpik vetëm si një marifet publicitet. Prodhuesit kështu u përpoq për të marrë në radhët e tyre edhe më shumë blerës. Nuk është një insekt dhe një nxitës. Në etiketat e shisheve është treguar gjithmonë se çfarë shtrihet brenda një konsumator "surprizë" të.

Në dardhë është gjithashtu shumë e shijshme

Mezcal me dardhë gëzuar jo më pak popullore se një pije me një vemje. Divino Joven Mezcal - kjo është e vetmja markë e alkoolit në shishe i cili është fryti. Fruta jep shije aperitiv veçantë dhe shijen e hollë origjinale. Ky lloj shumë herë theksohet në konkurse të ndryshme, të rregulluar për pije e bëra nga bima agave. Mezcal është bërë me dardhë në teknologji të mahnitshme, në sajë të cilit fruta është rritur dhe ruajtur drejtpërdrejt në shishe.

Përdorimi i duhur i Mescal

Çfarë është mezcal, të përshkruara më sipër, por tani të mësojnë se si për të pirë këtë pije të lashtë. Kështu, alkooli që ju do të pini, duhet të jetë në temperaturë dhome. Pini atë në dy mënyra: e para - duke pirë lëng, duke shijuar çdo pikë të saj.

Metoda e dytë përfshin derdhjen në oxhaqet vogla të ngushta e pije nga bimore agave. Pastaj vijon për të përgatitur kripë dhe gëlqere. Erëza derdhjen në palme, agrume dhe prerë në copa. Mezcal deh një volley, atëherë thau me kripe pëllëmbë dhe ngrënë fetë gëlqere. Kjo metodë është mjaft e pazakontë, por shumë e zakonshme, kështu që duke aplikuar atë, ju nuk do të jetë i befasuar nga të tjerët.

Por ka një mënyrë tjetër për thithjen e mezcal. Ai disi vetëm mund të provokojë keqkuptimet. Por disa tifozë të emocion gëzuar prej tij. Në një gotë derdh një hollë dy centimetra Mezcal, dhe në krye të të njëjtën sasi e tonik. Pastaj mbuluar xhami me një dorë mbi tryezë dhe ajo është fort rrahin në mënyrë që në një blisters koktej. Pastaj të pini të gjithë në një gllënjkë.

Disa fakte interesante

Ndonjëherë klientët të vijnë nëpër një shishe Mescal, brenda të cilit gunga të vogla vështirë lundrues. përdoruesit e papërvojë mund të mendojnë se produkti ka skaduar. Por ky nuk është rasti, por përkundrazi: kjo pije është e pa filtër, dhe ka erë më të pasur dhe shije.

Dhe ende ekziston një perceptim se llojet e ndryshme të mezcal identike. Për të bërë të sigurt për falsitetin e një kërkese të tillë, do të përpiqen për të paktën dy varieteteve të ndryshme të pije. Pas kësaj, ju do të shihni se ata të ndryshojnë jo vetëm shije, por edhe ngjyra, pasi çdo prodhues përdor sekretet e tyre të prodhimit. Ju bëftë mirë, që është një festë!