Breweries brendshme: komente. Shtëpi mini-fabrikë birre. Faqja Brewery: recipes

Në vendin tonë, njerëzit janë gjithnjë e më të njohur me kulturën e konsumimit të alkoolit. Dhe gjithnjë e më shumë pinë birrë rritur kërkesat për produktin, e cila mund të shihet në raftet e dyqaneve më të madhe. Excellent alternative - Breweries brendshme. Çfarë është gjallëri e tyre dhe se si për të zgjedhur opsionin më të mirë - në lidhje me këtë dhe të ju them tani.

Disa fjalë rreth birrë

Në fillim është e nevojshme të kujtojmë se birrë - kjo është një ulët-alkool pije, e cila mund të merret si rezultat i alkoolike fermentimi i Wort e malt. Vetë të kontribuojë në procesin e fermentimi maja birrë. Dhe për shijen e plotë dhe si një ruajtës natyror në HOPS birrë janë shtuar.

Një histori pak

Gjithashtu, duhet të thuhet se kultura vetë birrës ishte i njohur për babilonasit e lashtë. Ndërkohë që kjo pije është përgatitur ekskluzivisht nga gratë, dhe në formulimin e produktit përbëhej nga elbi dhe shkruar (drithëra, e cila është një shenjë paralajmëruese e grurit). Interesante për shumë do të jetë fakti mëposhtme: ajo është birrë, ne duhet të jemi mirënjohës për faktin se tani ne kemi mundësi për të ngrënë bukë. Në të vërtetë, Egjiptasit gjithmonë grurë dhe elb rritur vetëm për birrë, paraqitja e bukës - një shans i mirë dhe shumë i dobishëm. Me kalimin e kohës, kjo pije ka filluar të marrë një popullaritet të caktuar, u përhap në të gjithë botën. Gjatë shekujve, gatim e saj recetë ka evoluar, dhe vetëm në Mesjetë në birrë filloi të shtuar HOPS, e cila jep një hidhërim të këndshme (ju mund të bëni një përfundim natyral që para birrës ishte pije shumë e ëmbël). Megjithatë, nëse në atë kohë të largët, ajo ishte e varfër birrë pije sot dashuria dhe preferojnë të gjitha segmentet e popullsisë, duke përfshirë presidentët dhe madje edhe mbretër.

Rreth breweries

Ajo duhet gjithashtu të thuhet se sot në birrë e vendit tonë të prodhuar fabrikat kryesisht të mëdha. Dhe nuk është një pengesë e madhe: pija është e pasterizuar në një rast të tillë, që është ruajtur, e cila, natyrisht, ndikojnë në shijen e produktit ... Dhe, sigurisht, në masë të madhe zvogëlon dobishmërinë e tij. Sad do të jetë fakti se Birraria brendshme (beermachine - .. Dmth, për makinat e prodhimit të birrës) ne kemi pak të zakonshme, ndërsa në vendet e tjera, madje edhe një kafene e vogël preferon për të kënaqur klientët e tyre "live" pinë prodhimin e tyre. Megjithatë, në Rusi sot, kjo situatë po ndryshon gradualisht.

Përparësitë

Pra, çfarë është fabrikë birre aq i mirë në shtëpi? Feedback nga konsumatorët kryesisht i kushtoj vëmendje për faktin se produkti është e dobishme për trupin e njeriut (në krahasim me birrë blerë në një dyqan në një mbyllur shishe). Momenti tjetër i rëndësishëm për shumë: njësi të tilla zënë një vend mjaft të vogël, ata janë kompakt. Mesatare pivomashin Madhësia - vetëm 30 x 30 x 30 cm (pa probleme, ata janë të vendosur në çdo raft, duke përfshirë në frigorifer). Sa për vëllimet, në një kohë, ju mund të gatuaj një minimum prej 10 litra birrë, dhe kjo është një shumë! Herë ajo gjithashtu merr relativisht pak. Përveç kësaj, duke blerë një fabrikë birre në shtëpi, ju mund të ndryshojë të gjitha recetave në diskrecionin e saj e vetme, për të krijuar shije të reja dhe interesante e pije pa probleme.

Options

Cilat komponentët e birrës së brendshme ruse? Para së gjithash më duhet të them se trupi i tyre është bërë kryesisht prej plastike të cilësisë së lartë, i cili është pa paragjykim ndaj mund të në kontakt me ushqimin. Në formën e një pajisjeje të tillë - fuçi. komponentëve të tjerë:

• Mbuluar me një valvul të veçantë e cila vulos fuçi për të parandaluar rrjedhjet e shkumë (i cili do të formohet në procesin e bërjes së birrës).
• njësi carbonation, ose thjesht "kromi". Kjo është e nevojshme në mënyrë që të jenë në gjendje për të njom birrë me dioksid karboni (në këtë proces do të gazuar të natyrshme, por nganjëherë kjo nuk është e mjaftueshme, përveç pije thjesht nuk mund "nga me avull"). Në këtë rast, situata mund të korrigjohet në prekjen e një butoni, e cila nis kromi.
• Crane.

Kjo është e tërë pajisjet. Ju mund të shihni se ajo është mjaft e thjeshtë, kështu që problemet me mbledhjen e ndërtimit duhet të lindin. Vlen të kujtohet se njësia është vulosur nga natyra. Dhe para nisjes së parë të biznesit të gjithë duhet të pastruar si duhet (si të bëjmë atë - të nxisë dokumentet shoqëruese, të cilat janë bashkangjitur në fabrikë birre).

stërvitje

Pra, sa shtëpi mini-birrës është duke përgatitur një pije? Kjo ndodh brenda 10 ditëve. Mbledhja e birrës dhe dezinfektoj atë, ju mund të filloni për bllokim.

• Hapi 1: Kapaciteti i ekstraktit të backfilled dhe maja birrë. Të gjitha e mbushur me ujë (kjo është kujtuar me vlerë që do të varet nga shijen e vetë birrës në cilësinë e ujit).
• Hapi 2: Mbyll valvula e sigurisë.
• Hapi 3. Pritet gatishmëria e birrës (për shkak se siç është thënë, procesi zgjat rreth 10 ditë).

Procesi i përgatitjes

Çfarë tjetër janë birrës aq të mirë në shtëpi? Feedback nga konsumatorët tregojnë se i tërë procesi gatim (që përfshihen persona) - mjaft të lira, as kohë, as në burimet njerëzore. Për çdo gjë do të duhet jo më shumë se gjysmë ore (për të mbledhur dhe për të përshtatur njësi, të mbushur deri përbërësit). Pra, çfarë është sekuenca të bërë birrë?

1. pesë ditë pije e parë duhet të "bredhin". Ajo nuk kërkon kushte të veçanta, temperaturë mjaft normale dhome në mes 18-25 gradë.
2. Për ardhshme pesë ditë birrës duhet të vendosen në një vend të ftohtë ku temperatura është nga rreth 0 ° C deri +3 ° C. Për këtë frigorifer përsosur. Shumë të njëjtë birrës, me një madhësi mjaft të vogël, të përshtaten pa probleme. Kjo periudhë e sqarimit dhe përgatitjes përfundimtare të pije.

Ky është i gjithë procesi gatim. Pas largimit nga birrarisë frigorifer duhet të japë pak kohë për të zgjidhur dhe për të marrë të përdoret për temperaturën. Mjafton të jo më shumë se 10 minuta. Vetëm tani, ju lehtë mund të gëzojnë pije të shijshme dhe të dobishme.

për pavarësinë

Vlen të thënë se të tilla këtu Pajisje shtëpiake për birrë pirja u shpik në fillim të viteve '90 të shekullit të kaluar nga shkencëtarët kanadez. Megjithatë, nëse ju preferoni, ju mund të krijojë dhe të birrës vetë në shtëpi me duart e veta. Duke ditur detajet e asaj që ata janë bërë, ju mund të bëni diçka si kjo pa ndonjë problem. Por ka një kapur: është e nevojshme për të marrë kujdesin e integritetit të projektimit, vetëm në këtë rast do të ishte pirja e mirë, dhe produkti - e shijshme dhe të shëndetshme.

Për zgjedhjen e

Pra, fabrikë birre në shtëpi. Si për të zgjedhur modelin e drejtë? Vlen të thënë se të gjithë prodhuesit, ekzistuese në tregun rus, të siguruar cilësi. Megjithatë, veçanërisht të njohura është ende firma amerikane mini-Breweries Mr.Beer. Si për treguesit, çmimi i këtyre njësive do të ndryshojnë në varësi të numrit të një-kohë shpërthyer. Ju mund të kaloni rreth 4 mijë rubla dhe për të blerë një fabrikë që do të prodhojë 8 litra në javë, por ju mund të paguaj në 14 mijë për të dhënë 20 litra në një kohë. Por ende zgjidhja më e mirë do të jetë një fabrikë të vogël në shtëpi. Përshtypjet e blerësve në këtë solidaritet: sa më shumë të jetë e mundur vetëm për të konsumuar birrë të freskët shijshme (ia vlen të kujtohet se jeta shelfin e një pije "gjallë" në frigorifer është i vogël).

recipes

Nëse ju keni një fabrikë birre në shtëpi, receta pini atë - kjo është ajo që gjithashtu duhet të jenë të shqetësuar. Kështu që, unë duhet të them se receta e zakonshme është mjaft e thjeshtë: ne kemi nevojë është e ujit, e cila është e mbushur me ekstraktit të maltit, të përzier me maja birrë. Megjithatë, në atë madhësi që ju duhet të gjitha këto produkte?

1. Sasia e ujit varet nga vëllimi i njësisë vetë (dmth. E. Ajo duhet të jetë aq sa ajo e projektuar birrës).
2. Në sasinë e malt forcës pije varet nga: çfarë është ajo, më e fortë dhe produkt.
3. Nëse ju doni të merrni të qëndrueshme shije karamel të birrës, është e nevojshme për t'i dhënë përparësi elbi pjekur. Nëse duam birrë zakonshme të lehta, ju duhet të aksioneve deri në të dyja misri apo gruri malt.

Pyetjet themelore të konsumatorëve

Kuptoj se çfarë është e birrës aq i mirë në shtëpi (komente të shkëlqyer për t'u konfirmuar), ne duhet të qartësojë disa nuanca shumë e rëndësishme:

• Blej të gjithë përbërësit tani nuk janë një problem. Dyqanet që shesin breweries, shpesh edhe të zbatojë të gjithë përbërësit e nevojshme.
• Në pije më birrës mund të mbahen rreth 1 muaj.
• densitet Beer eshte nga 10 deri 12%.
• Përqindja e alkoolit në birrë shkon nga 3.5 në 5.5%.
• Pije mund të jenë të përgatitur dhe në ujë më të zakonshëm nga tap. Por është më mirë për të marrë një pranverë, ose një ujë pazar (varet nga shijen e pije rezulton).
• Temperatura rregullues i fazës së dytë të pirja - nga zero deri 3 ° C mësipërme zero. Maksimale të lejueshme mark termometër: +7 ° C.