Acidet karboksilike Vetitë fizike. Kripera te acideve karboksilike

Pothuajse të gjitha shtëpitë kanë uthull. Dhe shumica e njerëzve e dinë se ajo është e bazuar në acid acetik. Por kjo është nga pikëpamja kimike e parë? Çfarë tjetër komponimet organike në këtë seri janë dhe cilat janë karakteristikat e tyre? Përpiqet për të kuptuar këtë çështje dhe për të shqyrtuar acid margjinal monopërbërës karboksilik. Sidomos në shtëpi është përdorur jo vetëm acetik, por edhe disa të tjera, dhe vetëm derivatet e këtyre acideve në përgjithësi janë të ftuar të shpeshta në çdo shtëpi.

Klasa e acideve karboksilike: a Pasqyre përgjithshme

Nga pikëpamja e kimisë shkencës, për këtë klasë e komponimeve përfshijnë molekulat e oksigjenit që kanë një grupim të veçantë të atomeve - nje grup karboksil funksional. Ajo ka formën e -COOH. Në këtë mënyrë, formula e përgjithshme që kanë të gjithë kufi acid monobazikut karboksilik, si më poshtë: R-COOH, ne te cilin R - është një pjesëz radikale, të cilat mund të përfshijë çdo numër i atomeve te karbonit.

Sipas kësaj, përkufizimi i kësaj klase të komponimeve mund të jepet se. acid karboksilik - i oksigjenuar molekula organike të cilat përfshijnë një ose më shumë grupe funksionale, -COOH - grupe karboksil.

Fakti që këto substanca janë pikërisht te acideve, shpjegohet lëvizjen e atomit te hidrogjenit ne karboksil. Dendësia elektron është e shpërndarë në mënyrë të pabarabartë, pasi oksigjenit - grupi më elektronegativ. Nga kjo marrëdhënie O-H polarizuar fort dhe hidrogjeni bëhet jashtëzakonisht të prekshme. Ajo mund të ndahet lehtë jashtë, hyrë në reaksionet kimike. Prandaj treguesit acid korresponduese të japë një reagim të ngjashëm:

• phenolphthalein - pa ngjyrë;
• lakmus - të kuqe;
• universal - të kuqe;
• metil - të kuqe dhe të tjerët.

Për shkak të atomin hidrogjen, shfaqin acid karboksilik oksidues veti. Megjithatë, prania e atomeve të tjerë u lejon atyre për të shërohen dhe të marrin pjesë në shumë ndërveprime të tjera.

klasifikim

Ka disa karakteristika kryesore, të cilat janë ndarë në grupe me acid karboksilik. I pari prej tyre - është natyra e radikal. Sipas këtij faktori dallohen:

• acid aliciklike. Shembull: quinic.
• Aromatike. Shembull: benzoik.
• Alifatike. Shembull: acid acetik, acid akrilik, acid oksalik dhe të tjerë.
• Heterociklike. Shembull: nikotina.

Nëse ne flasim për lidhjet në molekulë, mund të identifikohen dy grupet e acideve:

• kufijtë - të gjitha lidhjet vetëm, i vetëm;
• pangopur - në prani të dyfishtë, të vetme ose të shumëfishtë.

Ajo është gjithashtu një shenjë e klasifikimit mund të shërbejë si grupe funksionale. Pra, nuk janë kategoritë e mëposhtme.

1. Monopërbërës - vetëm një grup COOH. Shembull: formik, stearik, butirik, valerik, dhe të tjerët.
2. Dibasic - respektivisht, dy grupet COOH. Shembull: acid oxalic, acid malonik, dhe të tjerët.
3. Multibasic - citrik, laktik, dhe të tjerë.

Më vonë në këtë artikull ne do të kufizojë vetëm acide karboksilike monopërbërës, alifatike.

Historia e zbulimit

Kantina lulëzoi me kohërat e lashta. Siç është e njohur, një nga të produkteve të saj - acid acetik. Prandaj historia e famës së kësaj klase e komponimeve ka rrënjët e saj që nga koha e Robert Boyle dhe Ioganna Glaubera. Megjithatë, kjo nuk ishte e mundur për të mësuar për një kohë të gjatë me natyrën kimike të këtyre molekulave.

Për një kohë të gjatë vitalists dominuar pikëpamjet, të cilët mohuar mundësinë e formimit të organike pa qeniet e gjalla. Por në 1670 AD Ray arriti të marrë e parë përfaqësuesin - metan ose acid formik. Ai e bëri këtë me ngrohje balonë në milingonat e jetesës.

Puna më vonë i shkencëtarëve dhe Kolbe Berzelius demonstruar mundësinë e synthesizing këtyre komponimeve nga substancat inorganike (distilim qymyr). Si rezultat është marrë acid acetik. Kështu acid karboksilik janë studiuar (fizike, struktura) dhe nga fillimi i hapjes të të gjithë anëtarët e tjerë të serisë së komponimeve alifatike.

vetitë fizike

Sot, një studim të detajuar të të gjithë përfaqësuesve të tyre. Për secilin prej këtyre karakteristikave mund të gjenden në të gjitha parametrat, duke përfshirë përdorimin në industri dhe duke qenë në natyrë. Ne do të shqyrtojë se çfarë përbën acidet karboksilike, vetitë fizike e parametra të tjerë.

Pra, ka disa parametra themelore karakteristike.

1. Nese numri i atomeve të karbonit në zinxhirin e nuk kalon pesë, ajo papritur aromë, lëngshme luajtshme dhe paqëndrueshme. Mbi pesë - rëndë, supstancave vajore, më shumë - e vështirë, dylli.
2. Dendësia e dy anëtarëve të parë është më i madh se një. Të gjitha të tjera të lehta se uji.
3. Pika e vlimit: më i lartë zinxhir, aq më i lartë rezultatin. Struktura më degëzuar, në mënyrë më poshtë.
4. Shkrirjes pikë: varet paritetit e numrit të atomeve të karbonit në zinxhirin e. Y është edhe më e lartë në rastësishëm poshtë.
5. Në ujë, ajo shkrin shumë mirë.
6. Janë të afta për formimin e lidhjeve të forta të hidrogjenit.

Këto karakteristika janë të shpjegohet me strukturën e simetri, dhe kështu struktura grilë, forcën e saj. Molekula më të thjeshtë dhe strukturuar, treguesit mësipërme që të japin një acid karboksilik. Vetitë fizike të këtyre komponimeve lejojnë për të përcaktuar fushën dhe metodat e tyre të përdorimit në industrinë.

vetitë kimike

Siç e kemi përcaktuar më lart, të dhënat acid mund të tregojnë veti të ndryshme. reagimet e tyre janë të rëndësishme për sintezën industriale të shumë komponimeve. Treguar vetitë më të rëndësishme kimike të cilat mund të jenë acid karboksilik monopërbërës.

1. ^{Veçim: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Ekspozitave vetitë acid, d.m.th. ndërvepron me oksidet bazë dhe hidroksid tyre. Me metale të thjeshta reaguar nga procedura standarde (dmth, vetëm ata që janë të hidrogjenit në seri elektrokimik).
3. Me acide më të forta (inorganike) sillet si një bazë.
4. Aftë reduktohet në alkooli primar.
5. Reagimi Special - esterification. Ky bashkëveprim me alkooleve per te formuar nje produkt kompleks - ester.
6. reaksion decarboxylation, dmth eliminimin e molekulës komponim dioksid karboni.
7. E aftë të reaksionit me halogjeneve të elementeve si fosfor dhe squfur.

Qartë, si acid shumëdimensional karboksilik. Vetitë fizike, si dhe kimike, janë mjaft të ndryshme. Përveç kësaj, ajo duhet të thuhet se në përgjithësi forcën si acidet, të gjitha molekulat organike janë shumë të dobët në krahasim me homologët e tyre inorganike. konstantet e tyre shkëputje nuk tejkalojnë vlerën e 4.8.

Metodat për përgatitjen

Ka disa mënyra themelore që mund të marrin acid karboksilik margjinale.

1. Në laborator është bërë nga oksidimi:

• alkoolet;
• aldehidet;
• alkin;
• LAB;
• shkatërrimi i alkenes.

2. hidrolizës:

• estere;
• nitratet;
• amide;
• trigalogenalkanov.

3. decarboxylation - eliminimi i CO ₂ molekulës së.

4. Në sinteze industriale kryhet nga oksidimi i hidrokarbure me shume atome karboni ne zinxhir. Procesi eshte kryer ne disa etapa, per te arritur nje teresi derivateve të tjerë.

5. disa acide specifike (formik, acetik, butirik, valerik, etj) përgatiten me anë të metodave të veçanta përdorur përbërësit natyral.

Themelore kufi komponim acide karboksilike: kripera te

Kripërat e acideve karboksilike - komponimeve të rëndësishme të përdorura në industrinë. Ato rezultojnë nga ndërveprimi i fundit me:

• metale;
• oksidet themelore;
• oksidet Amphoteric ;
• alkalet;
• hydroxides Amphoteric.

Veçanërisht e rëndësishme në mesin e tyre janë ato të cilat janë formuar në mes të metaleve alkaline natrium dhe kalium dhe acidet e larta kufi - palmitik, stearik. Pas të gjitha produktet e këtij ndërveprimi - sapun, të lëngshme dhe të ngurta.

sapun

Kështu, në rastin e një reaksion i tillë: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2NA = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

rezultuar produkti - stearate sodium - ajo është nga natyra një sapun normal përdoret për veshje larjes.

Nëse acid palmitik u zëvendësua, dhe metali kalium mbi të do të kthehet kalium Palmitate - sapun për larjen e duarve. Prandaj, ne mund të themi me besim se kripërat e acideve karboksilike - kjo është në fakt komponimet e rëndësishme e natyrës organike. Ata prodhimit dhe përdorimi i një kolosale në shkallë. Nëse ju imagjinoni se sa sapun shpenzon çdo njeri në tokë, është e lehtë të imagjinohet dhe këto peshore.

Estere të acideve karboksilike

Një grup i veçantë i komponimeve, e cila ka vendin e saj në etiketimin e komponimeve organike. Kjo klasë e esters. Ata janë formuar nga reagimi i acideve karboksilike me alkooleve. Titulli i ndërveprimeve të tilla - reagimi esterification. pamje e përgjithshme mund të përfaqësohet nga ekuacioni:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

Produkt me dy radikalet është një ester. Qartë, si rezultat i reaksionit një acid karboksilik, alkool, ester dhe uji i janë nënshtruar ndryshime të dukshme. Në këtë mënyrë, hidrogjen largohet nga molekula e acidit në formën e një kation dhe takohet me grupin hidroksi nga një alkool të ndara off. Si rezultat i kësaj, molekula uji është formuar. Grupim mbetur në radikalin e acidit merr nga alkooli formimin molekulën ester.

Çfarë është kaq e rëndësishme këto reagime dhe çfarë vlera tregtare e produkteve të tyre? Gjë është se esters janë përdorur si:

• shtojcave ushqimore;
• shije;
• komponent i përbërë nga parfum;
• tretës;
• bojra komponent, ngjyra, plastika;
• ilaçe dhe kështu me radhë.

Është e qartë se fusha e përdorimit të gjerë të mjaftueshme për të justifikuar prodhimin në industrinë.

ethanoic acid (acetik)

Ky kufizim acid monokarboksilik alifatike, e cila është një nga më të popullarizuar në aspektin e prodhimit në mbarë botën. formula e saj - _CH3 COOH. Prevalenca e tillë ajo i detyrohet pronat e saj. Në fund të fundit, fusha e përdorimit është shumë e gjerë.

1. Ajo është një ushqim shtues nën kodit E-260.
2. Ajo është përdorur në industrinë ushqimore për ruajtjen.
3. Ajo është përdorur në mjekësi për sintezën e barnave.
4. Komponent ne pergatitjen e komponimeve aromatike.
5. Tretës.
6. Pjesëmarrës në procesin e shtypjes, pëlhura ngjyrosje.
7. Përbërësit e nevojshme në kimike sintezat reagimet morise se substancat.

Në një jetë të zgjidhjes së saj 80-qind quajtur thelbin acetik, dhe në qoftë se holluar atë në 15%, që ju të merrni vetëm uthull. Net 100% acid acetik akullt quhet.

acid thnegëlor

parë dhe më të thjeshtë përfaqësues të këtë klasë. Formula - HCOOH. Gjithashtu një ushqim shtues nën kodit E-236. Burimet e saj natyrore:

• milingonat dhe bletët;
• hithrat;
• gjilpërat;
• fruta.

Fushat kryesore të përdorimit:

• për ruajtjen dhe përgatitjen e ushqimit të kafshëve;
• Ajo është përdorur për kontrollin e parazitëve;
• për ngjyrosje pëlhura pjesë etchant;
• si një tretës;
• bleach;
• në mjekësi - për dezinfektimin e instrumenteve dhe pajisjeve;
• për të prodhuar monoksid karboni në laborator.

Gjithashtu në kirurgji të kësaj zgjidhje acid është përdorur si antiseptikë.