"Vasileostrovskaya" - projekt birrë, një të errët, qershi, në shtëpi, në kegs: komente

"Vasileostrovskaya birrës" konsiderohen pionierët në treg për prodhimin e varieteteve ekskluzive të birrës. Në vitin 2002, kur specialistët e kompanisë kanë kryer vendas e parë, ajo ishte e vështirë të imagjinohet se një produkt Kraft mund disi të konkurrojnë me gjigandët e industrisë. Sot birrë "Vasileostrovskaya" mund të përpiquni pothuajse çdo bar jo vetëm në Shën Petersburg, por në të gjithë Rusinë. Sot, bima prodhon 3 standarde stouts linjës klasës dhe ales, si dhe produkt ekskluzive eksperimentale.

Nga masa të cilësisë

Në fillim të tregut "zero" birrë kontrollohej plotësisht nga korporatat e mëdha. Kompani të tilla si "Baltika" dhe "Heineken", prodhimin e miliona gallons e prodhimit në vit. Prodhimi në masë birrë nënkupton një përdorim të përqendrohet, duke zvogëluar koston përfundimtare dhe përshpejtuar ripening. connoisseurs e vërtetë të birrës se të shikojë për mallra jashtë vendit. Në Evropë dhe Amerikë që nga viti 1930, e përhapur të ashtuquajturat kraft (artizanale) breweries. Ajo përfshin prodhimin e tufa të vogla të pijeve duke përdorur vetëm HOPS natyrore dhe malt. Armatosur me përvojë perëndimore, e brewers Shën Petersburg ka filluar të punojë.

rezultatet e para

Në vitin 2002 hyri në klasën e parë - ". Vasileostrovskoe në shtëpi" Kjo çelët pa filtër u bë një nga produktet e para në tregun e birrës freskët në rubinet në Rusi. Prodhuesit kishte për të zgjidhur një sërë çështjesh: prodhimi masiv kërkohet një kapacitet të madh, aq më tepër akute ishte çështja e shitjes së mallrave. Në fillim, shitja është kryer në-shtëpi. Fillimisht, "Vasileostrovskaya" birrë në kegs janë dorëzuar vetëm në një bar të kryeqytetit Veriore. Problemi zbatimi ishte zgjidhur, kur ekspertët ishin në gjendje të zhvillojnë shitjet përmes një rrjet të shpërndarësve. Përveç kësaj, është e mundur për të ulur koston financiare të stafit të përfaqësuesve të shitjeve.

Për një kohë të produkteve bimore ndryshonte paqëndrueshmërinë e saj. kapaciteti i ulët i prodhimit çoi në faktin se partitë e ndryshme ndryshojnë nga njëri-tjetri në ngjyrë, shije dhe parametrat. Politika kompetent marketingut lejuar që ajo të kthehet në një plus. PR-menaxherët e kompanisë filluan të poziciononi produktin si prishet. Kështu ajo theksoi natyralizmi i përbërësve që bëra "Vasileostrovskaya" produkt ekskluziv, me cilësi të lartë në mendjen e blerësit.

Zhvillimi i prodhimit

vitet e para të birrës ka punuar në një humbje. Ekspertët nuk mund të shesin prodhimin e tepërta, pavarësisht nga shkallë të vogël të prodhimit. Në vitin 2004, u vendos që të gatuaj një krejtësisht të re për bare birrë brendshme. "Dark Vasileostrovskoe" u perceptuar nga blerësi me një zhurmë. Në të njëjtin vit kompania për herë të parë në historinë e saj, arriti të hyjë në parametrat për të cilat kërkesa filluan të tejkalojnë furnizimin. Ai ishte vendosur për të kaluar në pajisje të reja, duke i lejuar për të gatuaj tufa të mëdha të produkteve.

Për 3 vjet kompania ka arritur për të rritur shitjet vëllime. "Vasileostrovskaya" birrë shfaq në baret e Veliky Novgorod, Moskë, Pskov dhe Petrozavodsk. Suksesi i lejuar për të vendosur eksperimente për prodhimin e varieteteve të reja. Brewers filluar gatim çelët tradicionale të lehta, dhe në vitin 2009 në një linjë të drejtpërdrejtë të prodhimit është shtuar ale kuqe. Ajo është e këto birra , dhe sot përbëjnë formacion klasik e draftit "Vasileostrovskaya".

Për gourmands birrë

Në fund të 2009, menaxhimin e kompanisë ka filluar për të prodhuar produkte që mund të papritur edhe të dashuruar më të kërkuar birrë. Ai ishte vendosur për të filluar prodhimin e të ashtuquajturave varieteteve sezonale - partive të vogla të produkteve ekskluzive. Dallëndyshja e parë ishte "Vasileostrovskoe Maksimumi" - një Bock errët në traditën më të mirë të Gjermanisë. Një vit më pas, kompania filloi një promovim të ri markë Weizenfield. Si pjesë e këtij projekti në kryeqytetin verior të bare shfaqet "Vasileostrovskaya" birrë qershi, ale gruri dhe Pils klasike hidhur.

Në vitin 2011, kompania ka ofruar brewers të pavarura për një kosto të caktuar të përdorin pajisjet e tyre. Në botën kjo praktikë është kur për të filluar asistentin e nuk ka të mjaftueshme të kapaciteteve të tyre, dhe ata i kthejnë të firmave relativisht të mëdha, është quajtur pirja kontratës. Ndoshta kjo ngjarje për të përcaktuar vektor të zhvillimit të impiantit për vitet e ardhshme. Ndikuar nga crafting mjeshtrave Brewers kompani janë krijuar varietete të reja - First IPA, «kafe Stout», «Red Ale», «Bluebeard" dhe "Chekhov". Kjo linjë ka jo tamam tradicionale. Shfaqja e këtyre varieteteve ka ndryshuar markë "birrë Vasileostrovskoe." Shqyrtime Ekspertët theksojnë se në këtë pikë bimore po bëhet lokomotiva e zhvillimit të shpërthyer të pavarur kombëtar. Për më tepër, prodhimi ka nisur një produkt të ri në shishe, e cila lejoi kompania për të shkuar përtej hekurave, tani ata pinë është bërë e mundur për të gjetur në raftet dyqan.

Le të japë një përshkrim të shkurtër të disa llojeve.

Features. Vasileostrovskoe "Home"

graviteti origjinale është 12% në një nivel të përmbajtjes së alkoolit
4.5%. Birra është prodhuar nga standardet e poshtme fermentimit. Sipas karakteristikave shije veçonim hije e shije fermentuar dhe të përfundojë të balancuar. Variety ka një ngjyrë të paqartë, me të lehtë për të pirë. Vasileostrovskoe "Home" - një birrë që është bërë një pikë referimi në segmentin e saj. Klasën shishe ekskluzivisht në kegs.

Features. Vasileostrovskoe "Bright"

Ajo përfaqëson çelët klasik. Në karakteristikat bazë "Bright" "shtëpi" në thelb identike, por në procesin e prodhimit kalon procedurën filtrimin dhe sqarime shtesë. Rezultati është një birrë shumë standarde është ngjyra e artë. Të përshtatshme për klasikët dashuruar. Ndryshme është shumë dispenzim.

Features. Vasileostrovskoe "errët"

Kjo shumëllojshmëri është përmirësuar filtruar përmbajtjen ekstrakt (16%) dhe përmban 5.2% alkool. Birra ndryshon kombinim të pazakontë të ngjyrave dhe shije karamel me shije kakao tharbët. Vlen të përmendet se këtë të veçantë Vasileostrovskoe birrë varieteteve janë shpesh të paaftë në gubitsya mbushje. Presioni i tepruar i gazit në kegs mund të çojë në acidifikimin e produktit. Pozitsiniruetsya ekskluzivisht si draft birrë Vasileostrovskoe.

Features. Vasileostrovskoe "Red".

Në prodhimin e birrës përdoret malts nga Gjermania dhe Anglia që lejon për ngjyra unike e madhe se margaritarët. Në shije vlen të përmendet prania e një karamel theksuar me një gorechnym lehtë amëz. Në përgjithësi, një lloj shumë i qetë që kanë simpati e tifozëve filtruar Ales. Derdhur në kegs.

Features. Weizenfield Krishbier

Para ardhjes së këtij të klasës pijeve shkumë me fruta shtuar mund të gjendet vetëm jashtë vendit. Ndoshta kjo është arsyeja pse ajo është birrë qershi merr emrin e saj është vetëquajtur. Birra është shumë e lehtë, përmban vetëm 3.2% të alkoolit në një përmbajtje 12.5% Wort ekstrakt. Sipas mendimit të testuesve, kjo lloj femre, shumë e ëmbël. Në këtë rast, aromë qershi është shpalosur në mënyrë të plotë, që është, në parim, ajo korrespondon me standardet evropiane produkteve. Birra është në dispozicion vetëm në formën e draftit.

Features. Author el "Chekhov"

Një shumëllojshmëri qershi. Ajo tashmë nuk mund të quhet femërore. "Chekhov" ka dendësi më të lartë dhe ka një fortesë 6.3% tregues. Karakteristikat e tilla janë të qenësishme notat kraft, Kojima është Exclusive al. Për të gjitha pije e saj të energjisë është shumë i butë dhe të ekuilibruar. Cherry tërheq dendësi të lartë, i cili krijon një shije të veçantë të "Chekhov." Shishe vetëm në shishe 0.75 litra.

Features. First Irish Pale Ale

Kjo ale tymosur - krenaria "Vasileostrovskaya birrës." Varieteteve është prezantuar në vitin 2012 në Konsullatën Britanike, më të theksuara udhëzimet që duhet të jetë e natyrshme në këtë variant të IPA-s. El është ekstrakti me 15% përmbajtje të alkoolit prej jo më pak se 5.8%. Në shije të theksuar shënime lules me një amëz të fortë Hoppy. Nota e përgjithshme është e përkryer gatuar tymosur ales brendshme, përkatësisht, të përshtatshme për të dashuruar e produkteve të tilla. shitur vetëm në shishe 0.5 litra.

Features. Triple ale gruri

Vasileostrovskoe birrë të fortë grurit, e cila sot mund të gjenden në bare. Ajo ka një dendësi prej 17.5% me përmbajtje të alkoolit prej jo më pak se 7.5%. Në shije të theksuar aromas e portokalli, banane dhe grurë. Excellent ngjyra - ngjyra e artë qelibar i plotëson standardet e varieteteve të tilla, traditat dhënë pirja belg. Në shitje ndodh në shishe markës nga 0.75 litra.