Vakt, elb: Artikuj, përfitimet, recipes

Për një kohë të gjatë në raftet e dyqaneve tona të gjendet vetëm miell gruri, por tani kudo që ju mund të blejnë produktin nga grurin më të ndryshme. Këtu dhe miell elbi, nderuar kështu që në kohët e lashta, u kthye në tryezën tonë. Se ajo është e dobishme dhe e shijshme që prej saj ne mund të gatuaj?

miell Dallimet elb

Elb - është një nga kulturat më të lashta, i cili ishte i njohur në Korenë e lashtë dhe Egjipt, ku grurë dhe miell duke gatuar qull. Bibla gjithashtu thotë të grurit, dhe të gjitha në sajë të faktit se elbi është i thjeshtë dhe mund të rritet në këto toka të thata, të tilla si Palestinë. Dhe në Rusi, ky produkt ka qenë i njohur. Nga rruga, simite - kjo nuk është vetëm një karakter përrallë, por edhe pasta tradicionale nga miell elbi. Dhe nga ajo dhe e bëri qull bollgur.

Miell, elb pak gri-ngjyrë të bardhë. Ajo vetë nuk ka shije apo erë, por produkt i përfunduar i jep një shije të veçantë thekshëm për shkak të sasi të madhe të fibrave. Siç miell mund të jetë dy llojesh:

• Wallpaper - pothuajse miell tërë-gruri me një numër të madh të krunde.
• Seeded - një "të pastër" miell gruri pa predha.

prona të dobishme

Në vlerësim të produkteve të dobishme për personin që ka bërë shkencëtarët, elb është në vendin e dytë. Kjo ndihmon në uljen e kolesterolit "të keq" për shkak të përmbajtjes së lartë të beta-glucan. Përveç kësaj, një burim i vitaminave A, B, PP, si dhe hekur, kalium, natrium dhe mikroelementeve të tjera, miell elbi cila është e pasur. Pronat e dobishme e produktit varet nga prania e krunde (dhe kështu, një sasi të madhe të fibrave) që të punojnë më mirë në traktin gastrointestinal.

Features gatim dhe magazinimit

Pancakes nga miell elbi marra shkëlqyer, por edhe ajo është e mirë për të përdorur për të sauces zaguschivaniya. Ajo pjekje jep një butësi të veçantë, por për përgatitjen e bukës është më e mirë për të përziejnë atë me grurë - forma elb shumë pak gluten, kështu që buka është marrë prej saj nuk është shumë tërheqës.

Miell, elb - një produkt që prishet, kështu që nuk do të largohet për një kohë të gjatë të hapur një paketë, dhe ajo është e mirë për të pour produktin në një gotë ose metalike enë me një kapak të shtrënguar. Nëse keni ndërmend të përdorni miell është e rrallë, ajo nuk ka dyqan jar në një kabinet, dhe në një vend të ftohtë të tilla si një frigorifer.

miell elbi: receta nga të

Nëse keni blerë një paketë miell elbi dhe nuk e di se kjo do të bëhet prej saj, të ndjehen të lirë për të filluar me një grumbull, të tilla si koloboks legjendar.

Balls elb përgatitjen e rastit. Ju do të duhet:

• 2.5 gota miell elbi;
• a qelqi me ujë;
• një gjysmë filxhan salcë kosi;
• 200 g gjalpë;
• sheqer lugë;
• kripë lugë;
• susam për obvalivaniya.

Shosh miell në një tas, shtoni përbërësit e mbetur thatë dhe përzierje mirë të gjithë lëvizje. Hidh në ujë, e vënë në salcë kosi dhe gjalpë (ajo duhet të shkrirë). Përzierje të gjithë lopatë të, dhe pastaj gatuaj brumë me dorë deri sa të qetë dhe uniforme. Dërgo brumë një gënjeshtër të vogël poshtë, dhe pastaj pinching off copa, rrëshqitje duart balls tij madhësinë e një pulë e vezës. balls përfunduar rrokulliset në susam dhe piqem në ngrohje të ulët (më pak se 170 gradë) rreth 40 minuta. Sigurohuni që farat e susamit nuk janë djegur. Ju duhet të merrni bukë freskët aromatik, të cilat janë të përshtatshme në mënyrë ideale për mëngjes ose një gotë qumësht.

Por, për miell ëmbël pastë, elbi do të jenë të dobishme. Është e dobishme në përgatitjen e, për shembull, cookies.

Kërcitje biskota është i përgatitur si më poshtë:

• një gotë miell elbi;
• gotë miell gruri;
• 100 gjalpi g;
• 3 lugë sheqerit me rrëshqitje;
• pjekje sode lugë çaji;
• 2 veze.

gjalpë e butë, vezë dhe sheqer përzierje mirë dhe mundi me një mikser. Në një tas të veçantë, të kombinuar përbërësit e thatë dhe pjesë të hyjnë në përzierje vaj-vezë. Llokoçis brumë të qetë e ashpër. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Hap brumë në një shtresë 5 mm moulds të trasha dhe të prerë biskota. Piqem në 160 gradë për 30 minuta, por shikuar për të mos djegur.

Dhe sigurisht, kur të bëjë pa një bukë të butë, aromatik dhe të dobishme elbi. Mundohuni të gatuaj atë në brumë. Përgatitja për atë paraprakisht:

• 200 gram miell elbi;
• 250 gram ujë;
• lugë shurup malt.

Mix gjithçka dhe të lënë në një vend të ngrohtë për një ditë. Pastaj përgatitur brumë dhe brumë nga përbërësit e mëposhtme:

• 500 ml ujë të ngrohtë;
• 300 gram miell elbi;
• 500 gram miell gruri;
• lugë e kripës.

Krijoj së pari duke shtuar ujë, të gjitha të përziera, pastaj përzierje të llojeve të ndryshme të maje dhe kripë trazim brumë. Ajo do të kthehet me lagështi dhe pak i lëngshëm. Lënë atë për të rrjep për gjysmë ore, dhe pastaj u përhap në sipërfaqe pripylennuyu floured dhe të ndarë në dy pjesë. Pra, ju merrni dy bukë ose rrotullon. Vendos brumë në myk dhe të lënë për 2 orë. Piqem nevojë në një myk në një temperaturë prej 200 gradë me traget (hedhin vetëm pjesën e poshtme të furrës disa kube akulli) për 10 minuta. Pastaj të zvogëlojë ngrohjes në 175 gradë dhe gatuaj pa avull 50 minuta, dhe të kthehet në furrë ventilator, nëse ka një të tillë. Pra merrni kore crispy. Kur buka piqem, të ftohtë nën një peshqir që korja nuk ka zbutur.