Susam si rritet? Aplikimi dhe pronat e farat e susamit

Susam (një tjetër emër - "til") - një nuancë popullore që është shtuar në produkte të ndryshme buke. Aktiviteti i saj është përdorur si një shtesë për sallatë perimesh. Farat e susamit janë përdorur për të bërë të naftës, e cila ka veti medicinale. Prej tyre gjithashtu bëjnë halva.

Se si duket në natyrë

Ne të gjithë e dimë vetitë e dobishme të farat e susamit. Ata jo vetëm që japin një shije të caktuar nxitës të produktit, por edhe të ketë një grup shumë të madh të elementeve gjurmë, vitamina dhe minerale që janë të domosdoshme për trupin e njeriut. Industria furrë është një prej shtojcave më të njohura - domethënë susam. Si ajo rritet në natyrë?

Kjo është një fabrikë vjetore që arrin metra 0,60-1,5 në lartësi nën kushte të favorshme. Ai ka një taproot fortë. Kërcelli është i gjelbër në ngjyrë, apo të kuqërreme, shumë të degëzuar, duke filluar nga toka.

Lule dhe fruta

Gjethet e kësaj bime mund të jetë e qetë ose grooved pak, deri në 10-30 centimetra në gjatësi - kështu që duket si një susam tradicionale. Si të rritet dhe të formuar fruta? Së pari duket lule të mëdha me pesë stamens, por vetëm katër janë zhvilluar normalisht. Ndonjëherë kjo ndodh në natyrë dështojnë, dhe lulja duket për dhjetë stamens.

Pas një periudhe të caktuar të frutave shfaqet. Ajo vuri në kutinë e zgjatur, e cila ka një madhësi prej vetëm 3-5 cm - kjo është se si fryti i susam bimore. Si ajo rritet - nëse kushtet ishin të favorshme, në qoftë se bimët marrin ujë të mjaftueshëm dhe kështu me radhë - është aq fara me cilësi të lartë dhe të marra.

Lloji i farave dhe pronat e tyre të dobishme

Pas ripening kuti të saj nxjerrë farat e susamit. Ata janë të vogla, rreth 3 milimetra në gjatësi, kanë një formë të sheshtë vezak. Zakonisht, ata janë të verdhë të bardhë, por shpesh ka edhe të zezë dhe kafe.

Susam: si dhe ku është gjetur në rritje

Vlen të përmendet se kjo kulturë kohë që janë zbutur, ajo është rritur për qëllime industriale. Në natyrën e egër të farat e susamit mund të gjendet vetëm në Afrikë. Në Rusi ajo është rritur kryesisht në Kaukazin e Jugut, Azinë Qendrore dhe Kaukazin e Veriut. plantacione të mëdha të kësaj bime mund të shihet në Kore dhe Kinë, Indi, Afrikën tropikale.

Sigurisht, kjo është interesante për të parë se si rritet susam. Fotografitë e kësaj bime demonstrojnë plantacione fuqishëm të gjerë të kësaj kulture që kërkon një shumë të diellit dhe ngrohjes. Kjo është arsyeja pse kjo bimë rritet kryesisht në latitudes jugore. Ndërsa disa cirk kanë mësuar për të kultivuar këtë kulturë në korsinë e mesme. S'ka dyshim se ata kanë mësuar, se si dhe ku të rriten susam, të cilat janë kushtet e nevojshme për maturimin normal të farave. Dhe tani shumë tifozë gërmoj shtretër rritet kjo bimë ekzotike nuk është e veçantë për rrethanat e tij.

Si për të mbledhur fara

Ne të gjithë e mbani mend përrallë zanash lindore rreth shpellë Ali Baba, ku ai fliste: "Open susam". Mbani mend, ndonjëherë i quajtur susam susam. Dhe një fjalëkalim i tillë i shkëlqyer i lidhur me faktin se pods susamit janë shumë të brishtë. Era vogël apo prekje - dhe ata menjëherë ia plas dhe fara janë të vlefshme në terren.

Ky funksion lejon për mbledhjen e korrjes, kur vjen koha për të mbledhur susam. Si ai rritet dhe maturohet - për ata vëzhguar nga afër punëtorë në terren, sepse është e rëndësishme të mos humbasë të korrat. Frutat nuk i japin fund piqen, pods lot pak i papjekur. Përndryshe, të gjitha farat janë të shpërndara.

faktet historike

Është interesante se përmendja e kësaj kulture është gjetur në kohët e lashta. Për shembull, në papiruset egjiptiane, si dhe në mitologji asiriane. Në këtë të fundit foli për se para krijimit të botës zotat vendosën të pijë verë nga susam.

Në Kinën e lashtë, 7000 vjet më parë, vaj susam është përdorur për llambat. Farërat overcook e tyre dhe i bëri ata bojë të zezë.

Sipas historianëve, susam erdhi në Amerikë me anë të skllevërve afrikanë të cilët janë importuar në masë në kontinent. Kjo bimë shpejt fitoi popullaritet në kontinentin e ri.

Por babilonasit bërë nga vera susam dhe raki, ëmbëlsira pjekur susam. Ata janë përdorur gjerësisht vaj bimore-rrjedh në kuzhinë, si dhe nevojtoret për higjienën e trupit.

Egjiptasit e vjetër përdoret susam njëjtë si një medikament.

ushqyesve

Nuk është çudi që njerëzit e lashtë besonin bimë susam që i jep pavdekësinë për njeriun. Pas të gjitha, në fara, të cilat përmbajnë deri në 60 për qind të naftës, një shumë të ushqyesve, elementët gjurmë dhe vitamina.

Këtu është një përbërje e pjesshme kimike të vaj susam. Ka Gliceride të acideve në vijim:

• stearik (4.6%);
• oleik (35-48%);
• arakidik (në 1.0%);
• lignoceric;
• linoleik (37-48%);
• palmitik (8.7%).

Ajo duhet të theksohet se acidet yndyrore të pangopura janë zhytur edhe nga trupi.

Edhe në farat e susamit janë të pranishëm:

• sesamin (kloroform);
• sesamolin;
• phytosterol;
• vitamina E;
• sesamol;
• samol.

Por të njohur të tjerë vegjetale vajrave, vitaminë A susam jo.

Domosdoshëm në kuzhinë

Këtu është një produkt të dobishëm - susam. Përdorimi i saj në gatim është shumë e zakonshme në të gjitha vendet. Ne të gjithë e dimë aromatik buns me farat e susamit, pjekje, bukë, biskota. Shumë kombe vendosur për të shtuar fara i pjekur në salads dhe enët perime. Farat e susamit mund të jenë të lara në peshk skuqur ose derri pres. Farërat të përkryer dekoroj çdo gjellë të nxehtë dhe t'i jepte një shije djegëse.

fara e bardhë e susamit janë përdorur për desserts. Shumë popullor paste susam, e cila ka një shije delikate dhe qumështi absolutisht simpatik.

Në Kore, përdoret në ushqim dhe e susamit gjetheve - ata janë të pjekur dhe salcë kalitur. Gjethet janë gjithashtu të mbështjellë perime dhe oriz, marinuar dhe zier ato.

vetitë mjekësore

Në mjekësi përdoret gjatë vaj susam si brenda dhe jashtë. Ajo përmirëson tregues të tilla si koagulimit të gjakut. Aplikimi naftës brenda mund të rritet trombocitet në gjak. Vetëm mos merrni kryer larg dhe të përdorni kujdes.

Aktive vaj susam janë përdorur si një bazë për krem dhe ointments ndryshme dhe Llaçe. farat e susamit dhe të ketë një efekt të butë laksativ.

Mirë për ftohjet fshij vaj gjoks ngrohur në një banjë me ujë për 36-38 gradë. Vaj susam Excellent shëron ulcerat dhe gastrit.

Në këto sëmundje është e rekomandueshme që të merret me gojë një lugë gjelle vaj susam 1-3 herë në ditë. Ajo është e përkryer të çlirojë ty nga kapsllëk - një lugë gjelle në mëngjes, dhe problemet zorrë nuk do të jetë.

gjalpë të lartë kalori është e madhe për çlodhje.

Nëse acarim të lëkurës shfaq, lyej zonë me vaj, i cili përfshin vaj susam. Excellent kur ajo vepron pezmatim i lëkurës, lezionet lëkurore. Ju mund të aplikoni një fashë që është e mbarsur me vaj, ose thjesht për të lyej lëkurën.

Në qoftë se ju kap një të ftohtë, ju mund të pikoj një pikë vaj në pasazhe të hundës, por para-ngrohur në një banjë me ujë.

Farat e susamit mund të përdoret për të pastruar trupin. Bluar 15 g të farës në një pluhur të përzier me ujë. Kjo përzierje duhet të konsumohen 3 herë në ditë para ushqimit.

Disa këshilla

Për farat e susamit shije doli, ajo duhet të skuqura. Kjo duhet të bëhet në tigan të thatë të nxehtë derisa fara fillojnë të pak "fryrje".

Nuk është e nevojshme për të vënë në një shumë të pjatave të naftës susam. Edhe një sasi e vogël do të japë një aromë delikate të arre.

Jo për të blerë fara për të ardhmen një shumë - për shkak të përmbajtjes së tij yndyrë, ata mund të fillojnë të shijojnë hidhur pak me kalimin e kohës. Për të parandaluar këtë, dyqan ato në një tenxhere të mbyllur dhe gjithmonë në një vend të errët.