Sterilizimi i duhur dhe i sigurt i kanaçeve në shtëpi

Puna e tillë si sterilizimi i kanaçeve në shtëpi kërkon shumë përpjekje dhe kohë nga zonja, dhe sidomos gjatë sezonit të prokurimit masiv. Kjo procedurë kryhet me qëllim të dezinfektimit nga patogjenët, sepse vetëm në një enë sterile, çdo produkt jo vetëm që do të ruhet për një kohë të gjatë, por në të njëjtën kohë do të ruajnë shijen e tyre dhe do të përfitojnë sa më shumë që të jetë e mundur. Dhe sot ka disa mënyra për të sterilizuar kanaçe:

• ferry;
• Me ndihmën e pajisjeve shtëpiake;
• Alkool mjekësor;
• Acidi acetik;
• Duke u vluar.

Fjalë për fjalë deri kohët e fundit, ishte sterilizimi i kanaçeve me avull që ishte më i popullarizuari. Bankat ose vendosnin në një lugë çaji, ose bënë një sterilizues të veçantë nga një rezervuar ose një tenxhere e vogël, në kapakun e të cilit një vrimë e rrumbullakët u prerë me një madhësi pak mbi fytin e kutisë. Dhe ishte në atë që ata vendosën paketimin. Por kjo metodë është mjaft traumatike, sepse heqja e bankave, ju mund të merrni një djegie, dhe përveç kësaj, bankat mund të shpërthen. Prandaj, nuk është e çuditshme që sterilizimi i kanaçeve në shtëpi pothuajse gjithmonë bëhet në mënyra të tjera sot.

Pra, njëri prej tyre është i valë. Në një tigan të thellë, derdhet uji në të cilin vendosen kanaçe dhe kapak. Pas kësaj, ajo është e mbyllur dhe vihet në gaz, ku nga pika e vlimit ka ende rreth 15-30 minuta, në varësi të vëllimit të enës. Në fund të kohës, pjatat hiqen nga tavaja dhe menjëherë mund të futni ushqimin, por pas heqjes së ujit të mbetur nga kanaçet.

Ka qenë mjaft kohë dhe, vlen të përmendet, kjo procedurë është shumë e suksesshme në një furrë me gaz. Plus i madh është se mund të vendoset si kanaçe të lagështa dhe të thata. E vetmja ndryshim është se ena e thatë është vënë në një paletë poshtë qafës, dhe i lagësht në të kundërtën. Procesi në vetvete është shumë i thjeshtë: bankat vendosen në një tabaka dhe vendosen në një furrë të ftohtë, pastaj ndezin gazin dhe e vendosin temperaturën në 150 gradë. Pas kësaj kohe furra është fikur, por dera mund të hapet vetëm pas 5 minutash, përndryshe enët mund të shpërthen. Koha totale e sterilizimit të kanaçeve varet nga vëllimi i tyre: kuti me litër sterilizohen për 15 minuta, gjysmë litër për 10 minuta, 3 litra për 25 minuta. Kjo metodë është gjithashtu e përshtatshme sepse nuk kërkon vëmendje të vazhdueshme të zonjën dhe numri i kanaçave që mund të vendosen në furrë në një kohë varet vetëm nga madhësia e tij.

Sterilizimi i kanaçeve në shtëpi në mikrovalë është në përgjithësi i ngjashëm me metodën e mëparshme. Dallimi i vetëm është se ju mund të vendosni vetëm kontejnerë të thatë në të, dhe koha e sterilizimit zvogëlohet për 5 minuta për secilën lloj kanaçe, respektivisht.

Disa banorë kanë përdorur me shumë sukses alkool mjekësor ose 70% uthull për të dezinfektuar kanaçe. Në këtë rast, 100 ml të lëngjeve të përzgjedhura derdhen në kanaçe, të mbuluara me një kapak dhe brenda pak minutash, jar duhet të tronditen me dhunë. Pas kësaj, lëngu derdhet në kavanin e ardhshëm dhe kapaku fshihet përsëri me lesh pambuku të ngjyhet në alkool ose uthull. Kryeni këtë procedurë vetëm në doreza, në mënyrë që të mos digjen.

Por mos harroni se sterilizimi i kanaçeve në shtëpi nga ndonjë nga metodat e mësipërme do të jetë efektive vetëm nëse ato përgatiten me kujdes. Para së gjithash, të gjithë kontejnerët dhe kapakët larë plotësisht me sapun sode ose lavanderi, të kontrolluar për patate të skuqura dhe të çara, dhe nëse ka ndonjë, kavanoza nuk duhet të përdoret. E njëjta vlen edhe për kapakët, nëse ka gërvishtje ose ndryshku në sipërfaqen e tyre, atëherë ato duhet të hidhen poshtë.

Sidoqoftë, sterilizimi i duhur i kanaçeve ndihmon për të mbajtur punimet për një kohë të gjatë pa humbur shijen e produktit.