Sqarimi i pure. Përgatitja e pure sheqer për distilim

Në përgjithësi, pas fermentimit në Braga janë maja, të cilat janë të shpërndara në mënyrë uniforme në të gjithë vëllimin. Janë ata që japin të lëngshme një sy me re. Nëse ju filloni e distilimit të produktit, një pjesë e caktuar e maja merr në alembikut, dhe më vonë në pije përfunduar. Si rezultat i përgatitjes së alkoolit merr një shije të çuditshme që do të jenë të gëzuar jo të gjithë. Përveç kësaj, maja bie në fund të pajisjes dhe mund të djegur në se në fund të fundit nuk lejon ngrohje uniforme të përmbajtjes tank. Maja nuk e kam marrë në makinë, është e nevojshme për të kryer një procedurë të tillë si zbardhues pure.

Çfarë do të bëni?

Edhe krijuesit me përvojë verë nuk gjithmonë prodhojnë lëngshme sqaruar para distilim. Megjithatë, metoda të tilla të përpunimit të lejojë për të hequr nga produkti maja. Nëse ata nuk janë hequr, produkti final mund të merrni gri dhe të pakëndshme të ngjyra e syve. Përveç kësaj, maja është një ndikim shumë të fortë në shijen e pije. Falë sqarim mund të merret alkool absolutisht të qartë të cilësisë së mjaftueshme.

pure Natural Light ndodh disa ditë pas përfundimit të procesit të fermentimit. Maja ndaluar "punë", kur lëngu është formuar rreth 12% alkool. Ata prehem, dhe pastaj vetëm të bien në pjesën e poshtme të tank në sediment. Shumë përdorë një metodë të tillë si rrufetë pure ftohtë. Uljen e temperaturës në 2-5 ° C kontribuon në faktin se maja nuk punojnë gjatë ditës dhe zgjidhur. Megjithatë, ka disa metoda të tjera.

uljen e temperaturës

Metodat për sqarimin e larë krejtësisht të ndryshme. Në këtë metodë mund të jenë efektive për një produkt të sheqerit, dhe një tjetër - për kokërr. Përdorni ftohtë për pastrimin pure ajo mund të përdoret vetëm kur forca e saj nuk është më pak se 11%. Vetëm nuk ka frikë në këtë rast, produkti fillon të kthehet kosi, edhe nëse metoda e natyrshme e rrufetë një tërheq pak.

Për pure normale spastrimit kërkohet tregues të temperaturës e reduktimit të 5-7 ° C. Për të arritur këtë, ajo është e mjaftueshme për të vendosur një enë të krijoj në shtëpi në frigorifer. Nëse vëllimi i saj është i lartë, është e mundur për të vënë në bodrum. Në këtë situatë, pije spastrimit do të rrjedhin më ngadalë. Në qoftë se ka një rrezik të fermentimit acetik, procesi sqarim duhet të plotësohet urgjentisht.

Perdorimi i bentonite

Shumë shpesh bëjnë rrufetë bentonite Mashi. Të mirat dhe të këqijat e kësaj metode duhet të konsiderohen në më shumë detaje. Bentonite është një mineral që përket gidrolyumosilikatnoy grupin. Ky material është përmendur shpesh si balta e bardhë. Në më konkret është përdorur në prodhimin e produkteve qeramike, si dhe hidro. Substanca e aftë të lidhet komponimeve të ndryshme proteina me ciflat, dhe pastaj shkaktojë atyre për të precipituar. Për shkak të kësaj prone, konkrete është përdorur shpesh në moonshining dhe verës.

Pengesë kryesore e sqarimit pure në një mënyrë të ngjashme - kjo është prania e pajisjeve të caktuara. Në një mjedis industriale me këtë problem të veçantë nuk do të lindin. Në shtëpi, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të pajisjeve elektrike shtëpiake: miksera, blenders, grinders kafe.

Një tjetër pengesë është se pastër të veçantë për verën e bazuar në bentonite është shumë e vështirë për të gjetur në tregun e hapur. Megjithatë, shumë Verëbërësit përvojë përdorur pjellë macja, komponenti kryesor i të cilit është një balte të bardhë. përzierjet e tilla janë produkte Catsan markë, "Zoonik", "Wee-Bent".

Sqarimi i pure para distilimi bentonite

Pastrohen në një mënyrë të ngjashme mund të jetë vetëm ai i Braga, i cili është plotësisht i përfunduar të gjitha proceset e fermentimit. Përndryshe efekti nuk do të rritet. Gjëja më e mirë në këtë mënyrë është pastruar Braga sheqer. Për qartësimin e 10 litra produktit është e nevojshme për të vëzhguar përmasa e mëposhtme:

1. Një lugë gjelle e bentonite-bazuar pjellë macja, para-grimcuar në një mulli kafeje.
2. Gjysma një litër ujë të pastër të nxehtë në një temperaturë prej 60 ° C.

Për të futur pluhur në ujë të jetë graduale. Përbërja duhet të jenë të përziera në mënyrë intensive. Si rezultat, duhet të merrni një butë dhe të qetë. Zgjidhja që rezulton duhet të jetë me kujdes dhe ngadalë pour në Braga. Produkti duhet të jetë në një kohë të caktuar, të lënë në paqe dhe të qetë. Procesi i zgjidhjes së sedimenteve ndodh brenda 15-24 orësh. Pas kësaj pastrimit është i plotë. Në fund ju duhet të butë thahet pjesën e sqaruar. Është më mirë për të përdorur një tub polimer.

Nëse ndriçimi është kryer bentonite verë, pastaj të kryejë shpenzimet e procedurës, në përputhje me rekomandimet e prodhuesit. Ajo duhet të kihet parasysh se disa markave të pastër duhet të përdoret në formë të thatë, pa hollim në ujë të ngrohtë.

zbatohen Hibiscus

Sqarimi i pure Hibiscus - është një tjetër metodë e popullarizuar. Kjo metodë bazohet në aftësinë e proteinave të ndryshme për të zgjidhur nën ndikimin e acidit. Në petals thata Sudanese rrit këtë komponent bollëk. Procesi i pastrimit rrënjë poshtë me një përgatitje të veçantë të zgjidhjes në bazë të çaj Hibiscus. Për ta bërë këtë, derdh një litër ujë të pastër, rreth 70 gram petals, Hibiscus dhe vihet në zjarr. Infuzion duhet të sillen në një çiban. Lëngu duhet të hiqen nga të nxehtit, dhe pastaj të ftohtë, mbështjellë me kujdes në një peshqir të ngrohtë.

Tillë një numër i madh i komponentëve është e mjaftueshme që të pastrojë 10 gallons e larë. Lëndë e parë para se të trajtimit të ngrohjes është e rekomanduar në 40 ° C. Sqarim pure acid citric, pjesë e çajit është bërë brenda disa ditësh. precipitates, është i përshtatshëm vetëm për lëngun drenazhuar në fund të anijes distilimit.

Karakteristikat e kësaj metode

Kjo metodë e krijoj rrufetë shtëpi ka disa karakteristika të veçanta. Së pari, ne duhet të nxjerrë në pah të kuqe-kuqe flakë filtrat Hue. Ajo i jep çaj Hibiscus. Megjithatë, shijen e produktit final, ky funksion nuk ndikon.

një metodë e tillë pastrimit është ideal në prodhimin e drithërave mburrem bazuar. Pas të gjitha, ato përmbajnë një numër të madh të grimcave, të cilat janë shumë të vështirë për të filtruar. Sigurisht, rrufetë pure Hibiscus ka një avantazh të veçantë - është ruajtja e mjaftueshme aromë të këndshme grurit.

Qumësht për pastrim

Proteinat që i përkasin të qumështit kanë një aftësi unike. Ata janë të lehtë për të mpikset Vaj avioni. Në procesin e distilimit të përbërë pazgjidhshëm. Verëbërësit përvojë rekomandojmë shpenzimeve rrufetë pure vetëm qumësht pastrohet. Produkti duhet të mbush për disa orë para se të distilimit në një lëng në një raport prej 1:10. Me fjalë të tjera, kjo metodë jep shtesë.

Shpesh, një shterim të thjeshtë nga sedimenteve nuk jep rezultatin e dëshiruar. Prandaj rekomandoj për të kryer pastrimin shtesë të qumështit të kombinuara me filtrimit, i cili është kryer në disa faza. E para është bërë duke përdorur garzë palosur në disa shtresa, dhe e dyta - një material pambuku më të dendura.

Si të ndriçohet Braga frutash

Ajo është përdorur shpesh për të bërë dokrra kokrra të kuqe të ndryshme apo bllokim fruta. Në këtë rast, zbardhues përshtatshme pure xhelatinë. Kjo metodë është mjaft e thjeshtë dhe nuk shkakton shumë vështirësi. Duhet të theksohet se pastrimi i pure frutash duhet të procedojë më mirë dhe më i butë. Ajo është e mirë për të përdorur një mpikëse me origjinë shtazore. Produktet dhe xhelatinë të tilla i takon.

një metodë e tillë dhe ka një avantazh të qartë. Xhelatinë ju lejon të bëni produktin përfundimtar kushte më të pastër të mjedisit. Përveç kësaj, kjo metodë kërkon sqarim shpenzim të vogël financiar. Pas 10 litra lëndëve të para kërkon vetëm disa gram xhelatinë, i cili kishte qenë më parë e rekomanduar për të mbushur një gotë me ujë, mundësisht të ftohtë. Produkti duhet të jetë bymehet. Rezulton Substanca Konsistenca xhelatinoz duhet të jetë ndezur para për t'u përdorur, por nuk vlim. Xhelatinë duhet të shpërbëhet plotësisht. Përbërja final duhet të vihet me kujdes në Braga. Për pastrimin e plotë të lëndëve të para ajo merr rreth tre ditë. një metodë e tillë është përdorur shpesh në prodhimin e të gjitha llojet e verërave frutore.

metoda të tjera

Përpunimit Mash - një fazë shumë të rëndësishme. Ju mund të përdorni komponentët e ndryshme, të tilla si sode buke apo shkumës. Këto substanca janë neutralizuar acid thartuar. Vetëm të shtoni një lugë pak pluhur per 10 litra lëndëve të para. Kjo metodë është përdorur për të ndriçohet pure.

Shumë Verëbërësit përvojë besojnë këtë përpunim plotësues të lëndëve të para dhe turistik të tepruar të procedurave të tilla vetëm nëse aciditetit disi e lartë e produktit para distilim. Praktika tregon se manipulimi i tillë i Braga nevojshme. Për shkak të përpunimit të tillë, produkti final nuk ka në shënimet e saj aromë avioni që përmirëson ndjeshëm cilësinë e tij. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e shkruaj atë si sode buke ndikon vetëm pH e lëndëve të para dhe në shijen e pije. metodë të përshtatshme për përpunimin e grurit dhe materiale fruta.