Si të gatuaj ëmbëlsira, apo dashuri për improvizim dhe shijshme enët

Nuk ka rëndësi në qoftë se ju ende nuk janë të përgatitur ëmbëlsira të shijshme veten. Disa përpjekjeve të pasuksesshme - dhe ju do të ketë sukses, ju me siguri do të bëhet një ekspert i njohur në shkencën e si të gatuaj ëmbëlsira, e shijshme dhe të shijshëm. Gjëja kryesore në këtë fazë nuk është për të humbur besimin në veten tuaj, madje edhe kur brumë do të zbulohej, pies ose ëmbëlsira Undermountain pa shije.

Mos zhyt duart e të aftë, të jetë i sigurt që të ketë sukses, provoni, eksperiment dhe të shkoni për të. Përvoja e parë dhuron qentë oborr, dhe e dyta ose të tretë është e sigurtë se do të bëhet një festë për të gjithë familjen.

Recipes Pies shijshme në internet ekzistojnë miliona opsioneve. Mos shkruani në këtë temë vetëm dembel. Gjëja më e rëndësishme në recetave - kjo është humor. Besoni mua, ju me siguri do të ketë sukses, në qoftë se ju gatuaj me dashuri (dhe ëmbëlsira jo vetëm).

Herët në jetën e tij familjare, unë kam provuar në mënyrë të përsëritur për të bërë një brumë maja sipas recetës së nënës së saj (dhe ëmbëlsira e saj janë gjithmonë shumë të shijshme), disa herë kam qenë këshilluar se si të gatuaj ëmbëlsira. Kam bërë gjithçka mirë në përputhje me rekomandimet, por jo një herë nuk ka punuar, dhe unë, si shumë, ishte i kënaqur një test nga dyqani, përmirësuar atë pak.

Unë mendoj se fajtori nuk ishte pamundësia ime, por qëndrimi im ndaj jetës (po, po, mos u habitni!). Atëherë shumë gjëra kanë ndodhur, ajo mori disa kohë, ka çuar shumë të rishqyrtojë dhe të bëjë një rivlerësim të vlerave. Deri në kohën që kemi lëvizur për të jetuar në shtëpi. Dhe një ditë mora një tenxhere, e vënë në sy në gjithçka që ju nevojitet - brumë të ardhur në famë, tezja ime thotë se edhe më e shijshme se sa nënës. Që atëherë, askush nuk ishte duke i kërkuar, unë e di recetë e ëmbëlsira të shijshme: kjo është dashuria në zemrën tuaj. E pra, pak e praktikës.

Rekomandimet, recetave dhe këshilla praktike

1. Treat me kuptuar se çfarë ekspertët shkruajnë. Ata me vetëdije këshilluar që të zgjidhni me kujdes dyqan miellin dhe të marrë atë është gjithmonë vetëm klasës më të lartë. Ngjyra e më të bardhë e saj. miell me cilësi të lartë është e thatë, në compression petë slipnetsya jo, nuk ka papastërti (papastërti të thënë në lidhje me ngjyra - kuqalashe, ose kaltërosh). Në përgjithësi, më të mirë miell i aftë për të gatuaj ëmbëlsira më të shijshme.
2. Maja. Për brumin duhet të merret maja të freskëta nuk është në qese, dhe briketa vogla. Ata janë si argjila, të njëjtën plastike. Ruajtur ato në frigorifer, ju mund të, atëherë shkrirjes pjesë, prerja off sa më shumë si të nevojshme. Holluar ato në një (të nxehtë që "vrasin") qumësht të ngrohtë. Por në të ftohtë, mos vendosni, qasja do të jetë shumë e gjatë. Në përgjithësi, në mënyrë që të kuptojnë se si të gatuaj ëmbëlsira, ju duhet të bëni nuk është për të "nxit" (kjo mund të bëhet kur të bëhet një ACE), dhe duke ndjekur me kujdes të gjitha këshilla dhe procesin e kujtuar.
3. Të ketë maja: të marrë sasinë e nevojshme (në katin - një litër qumësht - ½ tortë apo pak më shumë, në 1 litër - a), përzierje e tyre tërësisht me qumësht të ngrohtë në një litër kavanoz ose dy-litër, shtoni dy lugë (çaji) sheqer. Vënë në nxehtësi (jo të valë).
4. Vezë, margarinë ose gjalpë (disa argumentojnë se naftës në çdo rast, dhe kam vënë - dhe e shijshme) të marrë të freskëta. Nëse naftës është stagnuar në frigorifer, por kjo nuk ka erë, jo prishur, ajo mund të përdoret. Për besnikëri mund të shkrihet poshtë atë në një tigan të nxehtë. Gjatë rrugës, margarinë ose vaj është "përhapur" (i shkrirë), për të shtuar në brumë.
5. vaj vegjetal gjithashtu duhet të jetë, por pak. Shuma ynë e miellit është jo më shumë se një gotë qelqi të tretë. Dhe një sheqer pak, një lugë dy (mensa). Si të gatuaj ëmbëlsira ëmbël? Shtoni sheqer, nëse mbushja është e ëmbël, ju nuk mund të shtoni.
6. Maja e ka krijuar, kur ata ishin të mbuluara me shkumë, atëherë ata erdhën. Përgatitja e brumë. Merrni gjellë më shumë, të veçantë pour filxhan me një sitë, duke kërkuar, miell (ose thjesht nëpër sitë). Ky është një parakusht, brumë është marrë nga "ajër". Duke bërë miell vrimë të gjerë, pour qumësht (gjysmë litër qumësht në temperaturën e dhomës - kjo Pies dhjetë - dymbëdhjetë), 2-3 vezë, vaj vegjetal, margarinë shthurur (200 gram) dhe maja me qumësht. Gatuaj brumë, unë bëj atë me një pirun, duke u siguruar se ajo nuk është shumë e madhe.
7. Le të jetë edhe i holluar me ujë, pastaj të nxjerr në tryezë dhe gatuaj atë me të dy duart, vazhdimisht duke e kthyer, palosshme dhe nxitje miell podsypaya në tryezë. Kuptimi i këtij veprimi - gatuaj brumin mënyrë që të bëhet uniforme. Shumë njerëz shkruajnë se brumë nuk duhet të rrinë në duar. Nuk ka punë, për disa arsye, ende ngjitet, por unë nuk jam i mërzitur, unë e vënë atë përsëri në pjatë dhe një peshqir të pastër në një vend të ngrohtë. Nuk ka vend të ngrohtë? Vlim një tigan me ujë në dysheme, ajo e vënë brumë tuaj.
8. Kur brumë është i përshtatshëm (ju do të shihni atë të rritet në një peshqir), grusht dorën e tij, ai vendos, përsëri fine. Merrni nga, prerë në copa e copa, kodrina e tyre, të përgatitur kulaç dhe të vënë në, si të plotësojë të gjitha që ju keni gënjyer rreth në frigorifer ose një të përgatitur posaçërisht - lakër, patate, mish lope, manaferrat apo bllokim. Kjo është e gjithë sekreti se si të gatuaj ëmbëlsira. Vetëm në shikim të parë është një proces i gjatë. Kur ju të kalojë në këtë mënyrë disa herë, për të marrë brumë të rrinë vkusnyuschih pies do të jetë për ju zakonshme.

Këshillë: Kur ju shkoni jashtë dhe gdhend ëmbëlsira yndyrat ratitelnym vaj palme dhe ju të zgjidhur një problem me të kapem për duart e testit.