Salcë kerri. recetë

Spice mixes sot janë shumë të popullarizuara. Dhe ata erdhën në gastronomisë Evropian nga vendet aziatike, ku kultura e përdorimit të erëza të ndryshme evoluar gjatë shumë shekujve. Një nga përzierjet tradicionale erëz, e cila na erdhi nga India, një kerri.

Curry Powder Foundation bërë gjethe kerri dhe të thata rrënjë shafran i Indisë. Këto dy komponente përbëjnë pjesën më të madhe e seasonings. perberesit pandryshuar e përzierjes janë gjithashtu fengurek, koriandër dhe speca. Komponentët e mbetura mund të ndryshojnë. Në disa raste, një pjesë e pluhur kerri mund të përbëhet nga deri në 30 komponentë, megjithatë, një mesatare prej rreth 12 atje.

Ajo është e mirë kerri me oriz, enët shkëlqyer e mishit, është mirë të mishit të shpezëve. kerri pluhur jep gjellë një aromë aromë. Përveç kësaj, bazuar në përzierje të erëza gatuar një salcë e shijshme që mban të njëjtin emër - kerri. Si të gatuaj salcë e kerri? Ka disa recetave të ndryshme.

salcë kerri. Recipe One: vaj vegjetal

Për të përgatitur salcë për këtë recetë nevojiten minimum e përbërësve: një lugë gjelle pluhur kerri, 2 lugë miell, hudhër, 100 ml vaj ulliri, një e treta e një gotë me ujë, dragua, basil, djegës, rozmarinë për shije.

Një e treta e naftës u derdhur në tigan, e miell shtuar me to, lugë kerri trazuar për të formuar një slurry, pastaj shtoni erëza të tjera. Tani pan derdhi gjalpin e mbetur dhe derdh një lugë miell.

Tani derdhur në ujë dhe nxiti për të shmangur gunga. Salcë duhet të trash. Pas kësaj, hiqni pan nga të nxehtit dhe shtoni hudhër copëtuar me salcë dhe djegës. Nëse salcë është tepër i trashë, ajo mund të jetë i holluar me ujë.

salcë kerri. Recetë për një të dytë: supë mishi

Për salcë do të kërkojë qepë të mesme, një karafil pak hudhër, 2 lugë kerri pluhur, të njëjtën sasi të krem, vaj ulliri, rreth 4 lugë, një lugë miell, një filxhan supë, një mollë të vogël, një lugë çaji mustardë dhe lëng limoni.

Grimcuar qepë pjekur dhe hudhër në vaj ulliri në fuqi të ulët, pastaj shtoni miell dhe shuajnë një të mëtejshme 2 minuta. Atëherë pan zjarri është hequr dhe shtuar në qepë dhe hudhër supë të, atëherë kerri. Pas të gjithë përbërësit janë të përzier, salcë është ndezur për të vluar, të ziera për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni mollë integruar, lëng limoni dhe mustardë, por në fund pour krem. Shërbyer me salcë të nxehtë nevojshme.

salcë kerri. Recetë tre: si të bëni vetë përzierje tuaj

Për këtë salcë është e nevojshme për të përgatitur paraprakisht një vaj perimesh, të paktën 5 tabaka, fara mustardë, 2 teaspoons farë lugë fenugreek, 3 piper jeshil djegës, gjethet grusht kerri, 2 feta xhenxhefil rrënjë, 3 qepë mesatare, lugë pluhur chilli, shafran i Indisë, 6 domate, qumësht kokosit bankare.

Problemi më i madh është përgatitja e këtij salcë - është për të gjetur gjethe kerri. Për fat të keq, në dyqanet e tyre të rregullt nuk e shesin. Ndoshta ato mund të gjenden në dyqane specialiteti që shesin produkte për kuzhinë Vedic. Nëse ata arrijnë të gjejnë, më mirë për të marrë sa më shumë të jetë e mundur, me një rezervë, kështu që të flasin.

Vaj vegjetal është derdhur në një tigan, shtoni fara mustardë. Kur ata fillojnë të klikoni, nuk është shtuar në fara fenugreek, piper grimcuar djegës, xhenxhefil integruar dhe gjethe kerri. Vetëm disa minuta skuqura përzierje, pastaj shtoni qepë copëtuar, dhe kur ajo është e tenderit, pour në salcë djegës dhe shafran i Indisë dhe domate copëtuar.

Pas disa minutash shtoni 2 gota e ujit dhe qumësht kokosit. Salcë është ndezur për të vluar dhe të zier për disa minuta. Sauce përgatitur.

Chicken Curry

Për shembull, enët me salcë në këtë artikull përshkruan përgatitjen e pulave, e cila plotëson salcë kerri. Recetë e këtij gjellë nuk kërkon përgatitur salcë, vetëm pluhur, shtuar të mishit tashmë të pjekur. Për të shmangur gunga formuar, salcë duhet të jetë vazhdimisht nxitje, derisa të bëhet homogjene. Mish salcë merak për rreth 30 minuta, kur mishi është gati, është e nevojshme për të shtuar copa copëtuar e pineapple konservuar, një kavanoz. Si një garniturë për këtë gjellë është figurë e mirë të përshtatshme.