Rrepkë: Përfitimet dhe dëmet Shëndeti

bimore Root që karakterizohet nga shumë emra - Japonisht rrepkë, rrepkë kineze, baylobo - dhe i takon familjes lakër, është e njohur gjerësisht si daikon. Përfitimet e produktit dhe dëm, në varësi të aplikimit është vlerësuar në mënyra të ndryshme. Por në shumicën e rasteve, rrënjë do të japë shëndet të mirë për ata që do të përdorin atë rregullisht në ushqim, edhe pse ka disa contraindications.

Daikon: një përshkrim të shkurtër të produktit

Vendlindja e këtij produkti është Azia. Kjo është ku rrepkë parë egër. Karakteristikat kryesore të kulture rrënjë:

• shije të garantuara nga mungesa e vaj mustardë në përbërjen, në kontrast me rrepkë të zakonshëm;
• aromë unik;
• kalori të ulët;
• nje perberje unik mineral.

Nëse ne të përkthehet me "daikon" gjuhën japoneze, kjo fjalë do të thotë "rrënjë madh". Në literaturën ruse ka emra të këtij produkti si "Muli", "rrepkë ëmbël" ose "rrepkë të bardhë."

Daikon ka një të jepnin të lartë: disa lashtat mund të mblidhen gjatë gjithë vitit. Kjo është për shkak të metodës së riprodhimit vegjetativ. Daikon rritet deri në 60 cm (dhe nganjëherë më shumë) në gjatësi dhe peshon disa herë më shumë kilogram.

Vlera ushqyese e produktit

ushqyesve të shumta dhe elementët gjurmë janë të pranishme në produktin tilla si daikon. Përfitimet dhe dëmet, raporti i tyre përcaktohet nga përbërja e tij ushqyese. Rrepkë bardhë përmban komponentet në vijim, të cilat janë kryesisht vlerësuar sidomos nga nutritionists:

• vitaminë C, beta-karotene, grup B;
• minerale (kalcium, kalium, magnez, bakrit, sodium, jod, selen, kromit, fosfor, hekur);
• proteina dhe proteina komponimet - Lizozima karakterizuar vetitë antiseptik;
• paqëndrueshme - kanë aktivitet antimikrobial, rritje rezistenca ndaj llojeve të ndryshme të kërpudhave të dëmshme dhe bakteret, sëmundjeve infektive;
• Antioxidants - janë të domosdoshme në luftën kundër kësaj sëmundjeje, të tilla si atherosclerosis (si ata të pastruar enët e gjakut të trupit nga kolesterolit, duke i bërë ata më fleksibël);
• fibra - ndihmon pastruar trupin nga një shumëllojshmëri e ndotësve dhe toksinave;
• izoyordanovaya ester acid dhe parandaluar zhvillimin e kancerit;
• mungesa në yndyrë daikon e bën atë një produkt ideal për ata që ndjekin një dietë të larmishme.

Në 100 g. Kjo rrënjë përmban vetëm një kalori 21. Prandaj, daikon është i përsosur si produkt kryesor në ditët e agjërimit.

Aplikimi i daikon

Kjo perimeve rrënjë është përdorur gjerësisht në gatim. shije të butë dhe një aroma të këndshme të veçantë e bëjnë atë një perime me dhunti të shumta në krahasim me të afërmit e rrepkë dhe rrepkë e tij. Kuzhina rus preferon sallatë në thelb vetëm daikon. Në Japoni, për shembull, ka shumë më tepër receta e këtij produkti: pies me mbushje të këtij perimeve, kimchi (turshi (kripur) për dimër në daikon erëza aromatike të nxehtë). Ekziston edhe një supë të njohura nga kjo rrënjë. Kjo është shërbyer me mish, peshk, ushqim deti merak.

Në dietologji gjetur edhe daikon e aplikimit. Përfitimet dhe dëmton shëndetin e marrëdhënies së tyre, natyrisht, përcaktohet nga mjeku duke marrë parasysh karakteristikat individuale të secilit organizëm. Daykonovaya dietë rreptësisht emëruar mjeku, pasi kjo perime ka një numër të contraindications.

Në mjekësi alternative të përdorur në mënyrë aktive rrënjë. Përbërja e tij ka efekte të dobishme për shëndetin e njeriut:

• Ajo pastron mëlçisë dhe të veshkave, heq gurë dhe shkrin rërë;
• aktive luftuar me sëmundjet ngjitëse të rrugëve të frymëmarrjes dhe të tjera;
• përshpejtimin plagë shëruese;
• Kjo ndihmon të pastruar lëkurën nga puçrra fytyre;
• Ajo pengon zhvillimin e kancerit në trup;
• eliminon simptomat e një dhimbje koke;
• rrit oreksin;
• aktivizon sistemin e tretjes.

Rrepkë: përfitimet dhe dëmet, recipes

Në Japoni dhe Kinë, ka shumë mënyra për të gatuaj daikon. Dobia dhe dëmi, duke pasur parasysh përbërjen e rrënjë janë të dukshme, kështu që çdo pronar do të ishte mirë që të ketë në rezervë një recetave pak nga kjo perime.

Vini re se daikon shijshme në çdo formë. Ajo është ngrënë të papërpunuara (sallatë), steamed me perime të tjera, pjekur, të ziera, të skuqura. Por është më mirë për të përdorur rrënjë, pa nënshtruar ajo trajtimit të ngrohjes, si shkallë të lartë të shkatërrimit të dobishme për trupin Vitamina C.

Recetë Sallatë bërë me rrepkë bardhë dhe karrota

Thinly Fetë daikon dhe karrota (të njëjtat shirita), sezonin me një salcë të veçantë. Për përgatitjen e saj duhet të marrë 15 ml uthull (oriz), 5 ml vaj (susam), 5 ml salcë (soje) dhe një majë e sheqerit. Të gjitha përzierje tërësisht dhe sezonin sallatë me këtë përzierje. Sallatë duhet të insistojnë disa orë në frigorifer.

Sallatë e daikon dhe mish

Mishi i zier të prerë në shirita të hollë. Rrepkë fshij Raw në rende të madhe. Vezë dhe qepë të prerë në kube të vogla. Sallatë sezonin me salcë kosi ose majonezë.

Rrepkë: përfitimet dhe dëmet, koha e korrje dhe magazinimit

Kjo perimeve rrënjë është shumë e dobishme, pavarësisht nga disa contraindications. Edhe në raste të tilla, mjekët rekomandojnë të hahet rrepkë, por me produkte të tjera. Për shembull, lëng e saj është holluar me ujë, kështu që nuk ishte aq i pasur, dhe pastaj ju mund ta përdorni atë si një pije për njerëzit me probleme të sistemit të tretjes. Që dëmi është perime aq i parëndësishëm, rrënja është shumë popullor në mesin e popullatës.

Daikon ka përparësitë e mëposhtme:

• pakërkues në rritje;
• Ajo ka një aromë delikate dhe shije të veçantë;
• jetë të gjatë raft;
• ndihmon të hequr qafe Sëmundjet shumë.

Kultivuar rrepkë në të njëjtën mënyrë si rrepkë zakonshme. Pastrimi kryhet rreth 80 ditë pasi u mbjellë në tokë. Mbani rrënjë duhet të jetë në kuti të mbyllur me rërë.

Në frigorifer perime nuk është ruajtur për më shumë se 4 javë.

Kundërindikimet për përdorimin e daikon

Jo të gjithë njerëzit mund të hani një perime si daikon. Përfitimet dhe dëmet e saj, bazuar në përbërjen, janë të dukshme, por ka ende disa Kundërindikimet për përdorimin e një rrënjë të tillë:

• probleme me të traktit gastrointestinal (gastrit, ulcerat dhe sëmundje të tjera), si me acide organike përmban daikon, shkaktojnë acarim stomakut dhe fryrje;
• sëmundje e veshkave;
• cerme.

Për një ndryshim, dietën e përditshme është e përkryer për një perime si daikon, dobi dhe dëm është e qartë: prania e sasive të mëdha të ushqyesve dhe listën minimale të contraindications. Kjo perimeve rrënjë - një mjet i madh për ruajtjen e shëndetit të trupit!