Restorant "Coco": receta të thjeshta në performancën origjinale

Muzikanti i famshëm rock Sergei Vladimirovich Shnurov, i njohur më mirë nën pseudonimin Shnur, u habit për audiencën si në skenë ashtu edhe në jetë. Nuk kishte dyshim se restoranti, të cilin ai hapi me gruan e tij, do të jetë i ndritshëm, i pazakontë, provokues.

Mjedisi i ulët

Por vizitorët, të cilët për herë të parë hapin derën e këtij institucioni, takojnë një brendësi relativisht modeste. Muret janë të zbardhuara. Të gjitha pjesët e mobiljeve dhe ornamentit janë bërë prej druri. Tabelat janë të thjeshta, masive. Bar është bërë prej mermeri të zi. Disa karrige janë të mbuluara me lëkurë lopësh. Në përgjithësi, situata krijon një përshtypje të cilësisë së mirë, besueshmërisë dhe qetësisë. Shkalla e ngjyrave është e zezë dhe e bardhë. Menuja kujton një fletëpalosje të gazetës, po ajo gjithashtu vihet nën fletët e vizitorëve. Dosja Tolstoy që duhet të kthehesh këtu nuk do të ofrohet. Çdo gjë përshtatet në një faqe.

Emri i institucionit është gjithashtu më i thjeshtë. Kështu thonë pulat. Edhe pse kjo mund të ngatërrojë vizitorin potencial. Ai mund të vendosë që ushqimi këtu është i përgatitur vetëm nga ky përfaqësues i botës së kafshëve. Restoranti "Coco" është i lirë nga pathos plotësisht. Këtu ju nuk do të gjeni enët dashuroj dhe kamerierë arrogantë. Siç thonë ata për restorantin "Kokoko" komente, personeli këtu përgatit një mrekulli. Ata janë të sjellshëm, miqësorë dhe gjithmonë të gatshëm për të treguar në detaje çdo pjatë nga menuja. Thjeshtësia e brendshme është projektuar për të theksuar thjeshtësinë e produkteve nga të cilat ata janë të përgatitur.

Cilat janë ata që ushqehen?

Fakti është se dorëzimi në restorant "Kokoko" kryhet nga fermerët në rajonin e Leningradit. Ky rregull është i respektuar në mënyrë strikte dhe nëse në fermat e dimrit lokale nuk kanë mundësi të rriten ndonjë perime, atëherë ata nuk do të jenë në meny. Në sezonin e ftohtë, mysafirët do të shërbejnë për përgatitjet më shtëpi sesa, për shembull, të importuara domate të freskëta. Përjashtim është bërë për erëza. Asortimenti i barit përfshin pije të huaja. Dhe për të përgatitur kokteje këtu nuk pranohet. Shërbejë alkool të fortë në formën e tij të pastër. Preferenca, natyrisht, i jep vodka si pije kombëtare ruse. Edhe pse bar përmban varietetet e vodka prodhuar në vende të ndryshme.

Vetëm e tij

Ushqimi këtu është i thjeshtë, bazuar në recetat e vjetra ruse. Restoranti "Coco" ofron për të provuar një ftohtë, cutlets zjarri, borsch. Mëngjesi - tradicionale tradicionale, omelets, porridges. Është interesante se zbukurimi shërbehet me një gjysmë bar dhe elb margaritar, të cilat nuk janë kaq të njohura në kuzhinë tonë si më parë. Mishi dhe qumështi, nga i cili përgatiten enët, vijnë vetëm nga fermat lokale. Kërpudhat mblidhen në pyjet e rajonit të Leningradit. Në disa raste, jo produkte vendore, por thjesht ato ruse. Për shembull, peshqit e detit. Vëzhguar rigorozisht vetëm refuzimin e mallrave të importuara.

Ka një zest

Megjithatë, jo gjithçka është aq e thjeshtë sa duket në shikim të parë. Megjithëse enët përgatiten nga prodhimet e zakonshme dhe recetat e vjetra, por kreativiteti i kuzhinierit, askush nuk e kufizon. Prandaj, ai shpesh eksperimentoi me cilësi dhe teknologji të gatimit. Si rezultat, dalin enët origjinale, të ndryshme në pamjen dhe shijen e pazakontë. Chef propozon të provoni një kombinim të produkteve që nuk do të gjeni kudo tjetër dhe vështirë se mund ta përdorni në kuzhinë tuaj.

Në një pjatë, panxhar dhe djathi Adygei salcë, qepë dhe thekre, panxhar tymosur dhe krem gjizë mund të bashkëjetojnë në mënyrë paqësore. Hot gjithashtu ndryshon origjinalitetin. Ju mund të provoni krem patate, shkumë alga deti me shijen e detit, salcë nga kvas, dëborë nga salti i thartë. Dhe në desserts ju mund të gjeni patate të skuqura me lule të ndezura, akullore me detin-buckthorn. Kombinimet ekzotike të produkteve të zakonshme nuk mund të shkaktojnë oreks, por nxisin interesin. Do të doja nëse nuk do të përpiqeni, atëherë shikoni se çfarë është. Kjo është ajo që ofron restoranti "Cocoque". Fotografitë e bëra nga vizitorët konfirmojnë se shërbimi i enëve nuk është gjithashtu inferior në origjinalitetin.

Kuptoni gjithçka fjalë për fjalë

Nëse menyja tregon "paleta salcë". Ata do të shërbejnë saktësisht në këtë mënyrë. Në paletën e dyqanit të artit, ku foletë për bojërat janë të mbushura me salca me ngjyra dhe shije të ndryshme. Disa enët e njohura do të shërbejnë në mënyrë të pazakontë. Për shembull, këtu sugjerohet të provoni stroganoff me viçi dhe kastrati, më interesant është ajo me makarona, e cila nuk është gjithashtu një zbukurim, por një zbukurim i gjellës. Një shembull tjetër i ushqimit origjinal është gjellë "Pule në grazhd". Ajo shërbehet me një gjysmë kavanoz prej tre litra me kapak.

Ju gjithashtu mund të hani tokën

"Lule e preferuar e mamit" - kjo është ndoshta gjellë më e pazakontë, e cila ofron një restorant "kokosit". Shqyrtimet e vizitorëve janë më entuziastë. Kjo ëmbëlsirë tejkalon të gjitha pritjet e atij që e urdhëroi atë. Në shikim të parë, duket se një copë parketi u sollën nga tenxhere me lule të rënë dhe të thyer aksidentalisht. Deri atëherë, duket e natyrshme.

Në shqyrtim më të afërt, rezulton se parketi është një pjatë në të cilën shërbehet ëmbëlsirë. Tenxhere dhe toka të shpërndara rreth tij janë bërë nga çokollata dhe biskota. Dhe vetë lulja është një degëz i nenexhikut. Nën potsherds fshehur akullore me piper. Duke respektuar traditën e produkteve natyrore, si një pije e nxehtë këtu ofrojnë herbs brewed: oregano, taiga, barbarozë, tërshëra, dëllinja, pastë, heather. Çaji i rregullt është shërbyer në syza të stolisura dhe çaj bimor në një çajnik transparent.

Një atmosferë e këndshme, mikpritja ruse, ushqimi natyral pa aditivë, të rritur në hapësirat ruse - kjo është ajo që vizitorët po presin këtu. Për ata që janë të lodhur nga kuzhina ekzotike, enët dashuroj dhe atmosferë patetike në Shën Petersburg, restorant "Coco". Adresa: Nekrasov st, shtëpi 8.