Recetë tortë me mastikë: sekretet e një bizhuteri të suksesshëm

Çdo recetë tortë me mastikë jep mundësinë për të krijuar një vakt që duket kreativ, unik dhe shumë i shijshëm. Mastic Kuzhinë - nuk është vetëm një material dekorative për pies dhe ëmbëlsira, por edhe bazë e përkryer ngrënshëm. Mastikë më popullore fituar si dekorimin e produkteve ëmbëltore, por ajo mund të jetë i mbuluar me ëmbëlsira, për shembull, ëmbëlsira dhe muffins. Produktet me mastikë janë veprat e vërtetë të artit, e cila është disa herë për të ardhur keq për të prerë dhe ngrënë.

gatuan rishtar dhe decorators mëdyshje se si për të bërë një tortë me mastikë në mënyrë që ky material është kthyer jo-ngjitës, nuk thahet dhe e vështirë, dhe nuk është plasaritur gjatë kodrina jashtë. Për të përgatitur pastat profesionale kuzhinës kërkon komponente të veçanta, të cilat janë shumë të vështirë për të marrë në dyqan ushqimore të zakonshme, kështu që ju duhet të paguani vëmendje më të përballueshme në përgatitjen e mastics. Së pari, ju duhet të provoni një disa receta për të zgjedhur opsionin tuaj, e cila do të dal mirë. Një recetë tortë me mastikë mund të gjenden lehtësisht në lyuboymoment.

Unë sugjeroj që të njiheni me disa lloje të pastave, të cilat mund të bëhen në shtëpi çdo zonjë.

mastikë Filipine. Dinjiteti Filipine i mastikë është se ajo kthehet e bardhë tepër të pastër, mund të ruhen në polietileni në frigorifer për rreth një javë dhe një formohem shumë mirë. Kërkojnë pako (10 gram) të xhelatinë, 10 Art. lugë uji dhe rreth 1 kilogram sheqer pluhur.

Xhelatinë është e nevojshme për të përgatitur në një mënyrë konvencionale: thith për 1 orë, pastaj të nxehtë deri në shpërbërjen e plotë në një banjë me ujë dhe të ftohtë. Pas një xhelatinë ftohur tashmë duhet të shtoni gradualisht sheqer pluhur, ndërsa vymeshivaya kujdes masë. Futja pluhur është e nevojshme për sa kohë që sealant nuk do të bëhet elastike. Prandaj, ajo mund të duhet pak më shumë se recetë kërkon. mastikë Filipine përdoret për një shumëllojshmëri e figurines derdhur pjesa më e madhe, stolitë dhe ngjyra e sheshtë.

Mastikë e alte. Avantazhi i kësaj mastikë është se ajo është më e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, ju mund të prekin deri ndonjë ngjyra ushqimore. Duhet 1 filxhan të plotë të marshmallows, 2 lugë lugë ujë dhe sheqer pluhur. Alte duhet të shtoni ujë dhe të vënë në mikrovalë për 30 sekonda. Pas kujdes hiqni tas dhe llokoçis karamele fryrë deri në një masë homogjene të qetë. Shtoni sheqer pluhur deri sa deri sa sealant nuk bëhet elastike. Pas mastikë në mbyllur plastike dhe vihet për 30 minuta në frigorifer në masë "pushoi". Tani ju mund të krijojë. Mastikë e alte është përdorur për përpunim nga një tortë, për figurat sculpting dhe ngjyra.

Krem. Ky lloj i mastikë është i rrihej në një shkumë shumë të madhe e proteinave, e cila ka një famë karakteristike saten. Duke shtuar sheqer pluhur për proteina, është e nevojshme për të arritur gjendjen e tillë në masë, kur ajo bëhet e vështirë për të mbajtur mikser në duart dhe vershinki majat në rim nuk do të bjerë jashtë. Ju mund ngjyrë krem me ushqim për t'u ngjyrosur dhe të bëjë një dekoratë mastikë bukur zbukurime, modele dhe kufijtë embossed mbi tortë.

Tani le të flasim rreth asaj se si të dekoroj një tortë me mastikë në shtëpi ndaj Mastic jo "qarkulloi", jo plasaritur, dhe shifrat nga ajo për të mbajtur formën.

Ka një numër të nuanca që duhet të ndiqen:

• për përgatitjen e mastikë është e nevojshme për të përdorur sheqer pluhur terren shumë, shumë të imët. Nëse lëkundet nga përfunduar mastikë ajo do të jetë kokrra e sheqerit, një shtresë e mastikë fillon për të thyer;
• recetë tortë me mastikë, të cilën ju doni të gatuaj, nuk duhet të përfshijë ëmbëlsira lagësht shurup-ngjyhet, salcë kosi, ose nga sealant tepërt lagështi mund të shpërbëhet;
• shtresa mes mastikë dhe Korzh tortë është mirë të përdorni ganache, krem gjalpë dhe marzipan;
• gjatë derdhur prej figurave vëllimit mastikë, pjesë të ndryshme duhet të jetë i lidhur me njëri-tjetrin për këtë qëllim mund të përdoret proteina whipped ose një proteinë me një sasi të vogël të sheqerit pluhur;
• nëse recetë përzgjedhur për tortë me mastikë duhet të dekoroj një shumëllojshmëri të figurave të vogla, është e nevojshme për të përgatitur ato paraprakisht me shifrat një formë pak të thatë dhe të mbajtur mirë. Nga rruga, ata mund të pikturoj bojë ushqim holluar në vodka;
• Shtresa mastikë vendosur në mënyrë ideale mbi tortë, lyhet me marzipan. Kështu zbutur mastikë rekomanduar në polietileni kapem film, dhe pas shtresës së transferimit në film tortë filluar dhe i rrafshoi. Kështu, mastikë do të thahet shpejt dhe kjo nuk duket të çara të vogla dhe të thatë "rrudhat".

Në përgatitjen e mastikë dhe dekorimin e saj të ëmbëlsira dhe pasta nuk është e madhe. Ajo, si plastelinë, do të ndihmojë të krijojë ndonjë kryevepër kuzhinës.