Pike mbushur - një recetë dhe disa truket

Pike u konsiderua për shekuj në Rusi, jo vetëm peshk. Gossip pajisur mendjen e saj dhe zemra lloj e saj ishin të përbërë tregime dhe proverba. Që nga kohët e lashta, që ne respektojmë Pike, dhe ata që kanë qenë të lidhura me përgatitjen e ushqimit. Për më tepër, ky peshk nuk ka qenë kurrë një ushqim i të varfërve. Ajo u ka shërbyer parisë tavolinë dhe tregtarët e pasur, dhe Pike, mbushur plotësisht, dhe pjekur në një pjatë furrë është konsideruar të denjë për vetë mbretit. Për ta bërë këtë, kryeqyteti solli gjithë peshqit nga rajonet veriore të Rusisë.

ushqim International - Pike mbushur

Recetë pjekur peshq të tëra me mish e tenderit brenda dhe kore aromatik si duhet të quhet një pjatë e Rusisë kuzhinës. Kjo pjatë është e njohur dhe të dashur në vende të tjera evropiane dhe amerikane, si peshku i thjeshtë është gjetur në shumë rezervuare. Recetë për pike mbushur ka një vend të veçantë në kuzhinë hebre.

Teknologjia Përgatitja

Recetë kryesor chip është se peshku duket një e tërë, por nuk ka kocka në të. Prandaj është e nevojshme për të hequr lëkurën shumë të butë, në mënyrë që të mos dëmtojë atë. Mishin e pike edhe mjeshtërisht të jenë të ndara nga kockat dhe bluaj. Të mishit të thatë disi ishte më e tenderit, shtoni në qepë te grire dhe simite ngjyhet në qumësht. Tjetra, mbushur Pike, një recetë e cila mund të plotësohet me zarzavate, karrota steamed, kërpudha skuqur, e pjekur në furrë. Dhe kjo rezulton tenderin peshkut dhe aromatik.

Ne përpiqemi për të përgatitur?

Nuk është e habitshme, për recetë të tillë ndërkombëtare ka përmasa të rrepta. Pra, çdo gjë do të marrë "me sy".

produktet
Pike e madhe, një copë bukë e bardhë ose një simite, pak qumësht të ngrohtë, vezë, qepë dhe karrota. Përveç kësaj, ju mund të përdorni një grimë e kërpudhave, kati dill-rreze, disa pupla onions gjelbër, fetë djathë. Përveç kësaj, marule dobishme dhe majonez për salcë për të marrë një pike të bukur dhe festive mbushur.

recetë
Me kujdes të bëjë një prerje rreth kokës. Lëkura është larguar nga pike lehtë si chulochek. Nëse ju nuk mund të hiqni atë plotësisht, kreu mund të shfaroset plotësisht, dhe së bashku bark për të bërë një prerje shtesë.

Mishi i prerë nga shpinë, bluaj përmes një mulli mishit.

Mos u shqetësoni për kockat e vogla - ata do të mbeten në vidë. Desirably lëvizni grirë dy herë, duke shtuar për të Peshkimit ngjyhet Bun mish. Qepë dhe karrota prerë në të mesme dhe të skuqura në gjalpë, too grij. Nëse ju vendosni të shtoni kërpudha - ata vetëm duhet të skuqura dhe përzierje me mish te grire, nuk kanë nevojë të lëvizni. Kripë dhe piper i zi mund të shtohet në këtë fazë. Kjo pasohet nga kujdes plotësoni në "chulochek" mish nga lëkura. Nuk është e nevojshme për të shtyrë atë të gjithë - ka shumë të ngjarë, ajo nuk do të përshtaten, dhe zhvishem të dilnin. Pike gatshëm për të vënë në një fletë pjekje, të vënë kokën e tij në furrë dhe piqem.

Feeding në tryezë

Pike mbushur, recetë të cilit nuk është shumë komplekse, e përkryer për tryezën e festave. Kështu që ju duhet të kujdeset për enët duken. Majonezë është e dobishme: në qoftë se ju tërheq një rrjetë pothuajse mbaruar peshkun dhe ta kthejë atë në furrë për disa minuta, ju merrni shumë e bukur. përshtatshme për të peshkut të pjekur dhe marule, spinaq, marule. "Shko," Ajo gjithashtu manaferrat e kuqe, të tilla si Kastrati, boronicë. Ju mund të përdorni feta limoni gjysmave.