Pesha e një vezë pa shell. Pesha mesatare e vezët e pulave

Me blerjen vezë në dyqane ushqimore, njerëzit rrallë janë duke kërkuar në pamjen e tyre. Në mënyrë tipike, ky produkt është zgjedhur nga madhësia. Dhe në qoftë se dikush menduar, çfarë pesha e vezët e pulave dhe se si ajo ndikon në pjesën tjetër të treguesve të këtij produkti?

rregullat e etiketimit

Vezë, blerë në dyqan, si rregull, ka një vulë të veçantë, e cila përmban informacion të plotë në lidhje me produktin e blerë. Ajo është vetëm e nevojshme të dinë se si të lexuar atë. Duke shënuar është bërë zakonisht në dy mënyra:

1) vula aplikohet veçmas tek skeleti i çdo vezës.

2) Nëse produkti është shitur në një enë të veçantë të mbyllur, informacioni i treguar në paketim. Zakonisht kjo është një emërtim që është i bashkangjitur në mënyrë që ajo duhej të jetë i sigurt për të thyer mbi hapjes së kutisë. Kjo siguron që paketimi nuk është ripërdoren.

Më shpesh, fermat e pulave janë duke u përpjekur për emërtim të gjitha produktet e tyre, pa marrë parasysh llojin e paketimit të mëvonshëm. Kështu, kompania është duke u përpjekur për të shmangur keqkuptimet e mundshme dhe falsifikimet. Kuptimi kuptimin e çdo simbol aplikuar shënuar, asnjë blerës nuk mund vetëm të japë një përshkrim të përgjithshëm të produktit, por edhe për të përcaktuar peshën e vezëve të pulës në këmbë në banak.

Informacion për blerësit

Vula e lehtë duke shënuar përmban dy karaktere. E para - është lloj i vezëve, dhe ai është i caktuar nga letër e alfabetit ruse, dhe e dyta - kjo është madhësia e tij, dhe ai tregoi konvencionale në shifra ose shkronja. Tani ne kemi nevojë për të kuptuar se si për të përcaktuar peshën e të gjithë këtij simbolizmi. Vezë pule shumë, dhe ata janë të gjithë të ndryshëm. Ju duhet për të kuptuar në mënyrë. karakter alfabetik në vdesin tregon llojin e produktit. Kjo nuk është vetëm një emër kod. Në përputhje me themeluar periudhës së mbajtjes dhe qëllimit të produkteve të fermave të pulave. Prandaj, vezë janë të ndarë në llojet e mëposhtme:

1. Diete ( "D"). Ata janë zakonisht ruhen jo më shumë se 7 ditë. Dhe countdown nuk është nga data e prodhimit dhe data e lloj. Ajo patjetër duhet të merren parasysh kur blejnë në një dyqan.
2. Takëm ( "C"). jeta e tyre raft është 25 ditë.

Mund të konkludohet se veza diete ndryshon nga tabela nuk është disa cilësi të veçanta. Vetëm një shans të mirë që ajo është më të fundit. Ky është një tregues i rëndësishëm. Ai ishte edhe më e rëndësishme se pesha e vezët e pulave apo ndonjë tjetër. Ndoshta kjo është arsyeja pse vezët dietë e përdorur për ushqim për fëmijë. Ata në mënyrë të sigurtë mund të gatuaj zier ose të përdoren në industrinë e ëmbëltore, për shembull, për përgatitjen e krem.

Kategoria Pesha e vezëve

Përveç specieve, vezëve dhe madje edhe të ndarë në kategori. Nuk janë vetëm pesë:

• Një (1);
• Dy (2);
• Tretë (3);
• Zgjedhja (O);
• lartë (B).

Kjo shifër jep një tregues të shumës së produktit. Prandaj, duke e ditur se është e mundur për të përcaktuar afërsisht peshën e 1 vezë. Mesatarisht, ajo është rreth 50 gram. Të dhënat në varësi të, kategori Lloji dhe pesha e vezëve mund të përmblidhen në tabelën.

Tabela sipas peshës së vezët e pulave për llojin dhe kategorinë e tyre

Ata që gëzon gatim, duhet të jenë të vetëdijshëm se kur shkruani recetat ekspertët përdorim zakonisht kushtëzuara vezë e kategorisë së tretë me një peshë të llogaritur prej 40 gram. Duke bërë një blerje në dyqan, ju mund të kontrolloni saktësinë e shenjave duke përdorur Checkweigher.

Komponentet e vezëve

Çdo vezë përbëhet nga tri pjesë. Pjesa e çdo produkt në një përqindje si vijon:

• Proteina - 58.5%;
• e verdhë - 30%,;
• shell - 11.5%.

Këto numra janë afërsisht të njëjta për vezë të të gjitha llojeve dhe kategorive. Nisur nga vlerat e mësipërme, është e mundur për të llogaritur peshën e një vezë pa shell lehtë. Për shembull, në qoftë se C1 vezë peshon 60 gram, shell ajo, respektivisht - 7 gram e verdhë veze - 20 gram, dhe proteina - 33 gram. Zakonisht në tregues të tillë nuk është e nevojshme, por ndonjëherë ajo tregon në disa masa tavolina. Përveç kësaj, bizneset e caktuara ëmbëltore përdorur për të prodhuar produkte të përzierje e saj. Kjo është një përzierje e verdhë veze dhe eggshell pa proteina. Në këtë rast, duke ditur peshën specifike të shumë e vezëve, ju mund të llogaritur se sa përzierje e ajo mund të merrni. Duhet të theksohet se pesha e shell nuk varet nga ngjyra e saj. Vezë mund të jetë e bardhë, ngjyrë bezhë, kafe apo edhe ulliri. Me këtë karakteristikë, më tepër, ju mund të identifikoni pulë race e cila merret në mënyrë specifike vezë hedhur.

produkt të ziera

Vezë pule janë përdorur zakonisht në Raw Food, të ziera dhe të skuqur. Produktet ziera shpesh gjen zbatimin e saj në dietën e përditshme të çdo personi. vezë të ziera për të ngrënë ose të përdoren vetëm për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave: appetizers, salads, dhe madje edhe supave. Kur formulimit ekspertët në përgjithësi përdorin numrin e vezëve në copa, por ndonjëherë është e nevojshme të ketë një kuptim të marrëdhënieve mes komponenteve të një pjatë komplekse ajo është në gram. Këtu ka një nevojë të dinë peshën e zier pule vezëve. Në këtë rast, ju duhet menjëherë t'i referohet tabelën e mësipërme. Ju vetëm duhet për të llogaritur peshën e proteinave dhe e verdhë veze, pa shell e jashtme. Kjo do të jetë sasia e panjohur. Pas vezë janë gatuar në predha e tyre, në një hapësirë të mbyllur, kështu që çdo humbje materiale në këtë rast janë eliminuar praktikisht.

Vlera mesatare

Dy vezë të ndryshme të së njëjtës kategori dhe lloji mund të kenë pesha të ndryshme. Kjo është dhënë nga standardi aktual. Por, kur është fjala për tufa të mëdha, tolerancat në gram nuk merren parasysh. Nuk merren parasysh vetëm një rëndësie dytësore, që është, pesha mesatare e një vezë. Për shembull, dietë vezë kategoria e dytë duhet të peshojnë mes 45 dhe 55 gramë. Si pasojë, pesha mesatare e vezëve në lojë është konsideruar të jetë e barabartë me 50 gram. dhe kështu rezulton në praktikë. Të gjithë vezë të mëdha dhe të vogla. Nëse qëllimi për të peshojnë, për shembull, njëqind vezë të njëjtën etiketat, dhe pastaj ndani sasinë që rezulton nga numri i përgjithshëm, rezultati është një peshë prej 1 vezë të barabartë mesatare miratuar Enjoy. Disa prodhues për të zgjeruar gamën e vezë zakonshme të dhënë veti të tjera: pasurojë selen tyre ose jod, të arritur ngjyrë të gjallë e verdhë veze. Në çdo rast, pesha mesatare është përcaktuar në bazë të kategorisë dhe llojit të prodhimit.