Këndi i thikë mprehje

thika pa majë në kuzhinë - një problem i njohur! Ju mund të marr ndihmën e shërbimeve të veçanta, por ajo është e mjete të thjeshta dhe më të shpejtë të vetë-shpij. Pas të gjitha, ajo ndonjëherë është e nevojshme jo vetëm në shtëpi, por edhe për gjueti, kur keni nevojë për mprehje profesional të thika, e cila ka sekretet e veta.

Më parë thikë mprehje ishte një art të veçantë, e cila në pronësi disa. Mjeshtrit me shpikjet dhe truket e tyre mund të theksoj një thikë në një mprehtësi rroje. Tani për procesin mprehje shpesh përdorin të ashtuquajturat Grindstones japoneze ujore, që para se të përdorni është vendosur në ujë për njëzet minuta. Atëherë gur zmeril duhet të vendoset në një sipërfaqe të fortë (nganjëherë shitur me një qëndrim).

Qëllimi kryesor për t'u arritur gjatë mprehje një thikë - është për të vendosur hap me kohën e kënd të drejtë mjet. Mprehtë kënd thikë mprehje, aq më mirë do të jetë prerë. Ajo duhet të mbahet mend se rrezja e hap me kohën e pykë duhet të jenë minimale. Nëse cilësinë mprehje, atëherë tip është rreth pesë mikronë. Procedura e detyrueshme - lëmuar hap me kohën, është e nevojshme për të shëndosha të mirë metalike.

Kur mprehje teh nëpërmjet gurit të shtresuar nevojshme që sipërfaqja e saj është vepruar uji rrjedh (nëse trashë guri), ose gishtat thjesht mund të kridhem në ujë dhe njomet gurin (nëse kokërr gjobë). Me ndihmën e një guralec të vogël - nagury - në sipërfaqen e pezullimit është krijuar, një efekt pozitiv në bluarjen: Kjo kërkon swabbing gur. Duhet sqaruar menjëherë se këndi mprehje e thikë - kjo është këndi në të cilën për të theksoj thikë kundër gurit. Ajo mund të jenë të ndryshme. gjuetisë thika theksoj në një kënd prej njëzet gradë. Shëndoshë mjete tupyatsya më të vogla, kështu e tyre mprehur në një kënd më të gjerë. Pas zgjedhjes këndin e dëshiruar, të vënë në një teh thike Whetstone, presion dy gishta dhe bluaj. Ju mund të bëni blades mbrapa ose të ndryshojë drejtimin e tyre. Ajo fillon me vendin mprehje në dorezë dhe ngadalë vjen në majë. Fundi i tehut është e nevojshme të theksoj lëvizjet arc-formë. A nuk e bëjnë mprehje pjesë të veçanta, përndryshe teh mund të ndodhë faza. Thikë mprehje është e nevojshme në të dyja anët, gradualisht reduktimin e presionit. Pas kësaj ju duhet të zgjidhni një tjetër gur zmeril, granularity finer.

Sot ka mjete të posaçme që të lehtësuar këtë proces dhe vihen në dispozicion për publikun: për shembull, pajisja mprehje është prodhuar nga "Spayderko" që kombinon disa lloje të gurëve. Me ndihmën e vetëm 40 lëvizjet e instrumentit është sjellë në mprehtësinë e dëshiruar. Në këtë rast thikë kryhet një nga një, atëherë gurë të tjerë, duke mbajtur atë vertikalisht. gurë mprehje janë bërë të alyumokeramiki. Ata janë shumë mirë të theksoj të gjitha markat e thika bërë prej çeliku inox.

Ndonjëherë kur trajtimin tehun e kënd të mprehje thikë duhet të ndryshohet. një problem i tillë ndodh në qoftë se një kënd fabrikë nuk përkon me ato për të cilat pajisja mprehje është konfiguruar. Këtu ndihmojë metodën e vjetër dhe testuar - përdorimi për formimin e kënd të dëshiruar prej guri i përafërt dhe të naftës. Pastaj përsëri kjo është e mundur për të aplikuar pajisje mprehje për mjet përfunduar.

Çeliku nga e cila blades janë bërë, është e ndarë në shenjë dhe ka karakteristika të ndryshme. Prandaj, ajo do të ndryshojnë dhe thikë mprehje kënd që duhet të konsiderohet në debugging saj. Për mjetet e përdorura në kuzhinë, të rekomandojë një kënd prej tridhjetë gradë. Për blades të mëdha dhe të fuqishme - dyzet gradë. Më shpesh përcaktojnë llojin e çelikut është e vështirë, dhe për këtë arsye zgjedhja e kënd të dëshiruar mprehje është intuitive. Hiq gjurmë të saj nga mund teh me një të ashpër sfungjer për larjen e enëve dhe larje-up të lëngshme.

Pas mësimit të materialit të propozuar mprehje thika kuzhine për ju nuk është e vështirë. Mjafton të përgatisë mjetet e nevojshme për të vëzhguar masat e sigurisë kur punojnë me thika - dhe rezultati do të jetë i mprehtë, honed në gjendjen e një brisk rroje.