Patties Receta e mishit te grire

Enët nga mishi copëtuar janë në dispozicion në kuzhinë pothuajse çdo vend në botë. Për ne, versioni më i njohur është burgers. Metodat e përgatitjes së këtij thjeshtë, në shikim të parë, enët - një larmi të madhe. Ata ndryshojnë në përbërjen e parë të mishit.

Recetë klasike për meatballs e mishit te grire si vijon: derri dhe viçi në pjesë të barabarta (500 gram) është i larë, të thata me një peshqir letre dhe mish i grirë (do të ishte më mirë për të marrë një rrjetë më të madhe). Kjo sasi e mishit që ju duhet për të marrë një 3-4 llamba të mesme dhe si shumë karafil të hudhër. Ata gjithashtu dërguan në mulli. Pastaj ngjyhet një copë bukë të bardhë në qumësht dhe të derdhet, dhe bluaj atë. Ndajë rezultojnë masë 2-3 vezëve.

Kripë dhe piper i zi terren shtuar për shije. Tërësisht përzierje të gjithë përbërësit, duke shtuar në mbushje 50 gram ujë mineral të gazuar. Nga masa rezulton formimin patties janë të rrumbullakët ose ovale. Në një tigan të nxehtë, i hedh vetëm një çift i lugë vaj vegjetal dhe, kur është fjala për një çiban, përhapur burgers tona. minuta e parë e gjysmë lë një zjarr të fortë, dhe pastaj të zvogëlojë atë të moderuar. Pas 10 minutash, kthehet mbi burgers dhe të zvogëlojë ngrohjes të ulët. 15-20 minuta gjellë është gati. patties Recetë e mishit te grire mund të ndryshohet në diskrecionin tuaj. Për shembull, shtoni 2 patate të mesme, dhe ka qenë prej kohësh i njohur pjatë ju do të gjeni disa të tjera në vend të bukë të bardhë. Dhe duke shtuar 1 karotë, merrni bërxolla me një shije të dobët të ëmbël.

Gjithashtu, ju nuk mund të shtoni asgjë: as bukë, as patate ose karrota. Dhe pastaj ju merrni mish të pastër, por jo më pak burgers shijshme. Eksperiment dhe të jetë i sigurt për të gjetur një recetë që do të bëhet të preferuar. Një tjetër recetë e patties mish i grirë përfshin një kilogram mish pule të bardhë mishit, dhe 800 gram qepë. Për më tepër pjesë qepë gjysmë janë passaged në vaj perimesh, ndërsa gjysma tjetër mbetet me lagështi. E gjithë kjo kaloi nëpër një mulli mishit. Onions në një sasi të nevojshme të thatë të mishit të bardhë në procesin e gatim është bërë lëng. Hudhra është shtuar në qoftë se e dëshiruar, por kripë dhe piper - për shije. Në këtë recetë meatballs e mishit te grire është e mjaftueshme për të shtuar 1-2 vezë të papërpunuara. Skuqura të njëjta si në recetë e parë.

Një tjetër variant për përgatitjen e patties mish i grirë. Ai ka një shumë të tifozëve të tij dhe është bërë edhe nga pulat ushqimore të mishit, por këtë herë në vend të mishit të bardhë të blerë këmbën (femurit pjesa më e mirë - ka më shumë mish). kofshë pule lahen mirë me ujë të rrjedhshëm, hiqni zhvishem, përmban një sasi të madhe të yndyrës, dhe ndarë mishin nga kocka. Kalon atë nëpërmjet një mulli mishit me qepë. Në kontrast me atë të mëparshme, kjo recetë gatim burgers e mishit te grire nuk kërkon një sasi të madhe të qepë, 2 lukovok mesme të mjaftueshme. Për kilogram të mishit: një çift i vezëve, një çift i karafil të hudhër, i grirë, terren piper i zi dhe kripë - kjo është e gjitha që ju duhet të gatuaj mish gojë-lotim. Pa marrë parasysh sa jeni të përgatitur burgers: skuqur në vaj perimesh në një kazan të dyfishtë, ose thjesht, ata do të ju dhe shtëpinë tuaj të vlerësojmë.

Për të përgatitur ëmbëlsira peshk , ju do të duhet peshk të freskët peshon gjysmë deri në dy kilogramë (kjo mund të jetë një pike, krapi, krapi ose Pike). Lahen pluhuri dhe papastërtitë pastruar nga shkallë, eviscerated, skinned me një thikë të mprehtë dhe preu kokën e tij. Kujdes të ndarë mish peshku nga kockat, dhe fileto rezultojnë me një bluaj mulli mishit. Ndryshe peshkut te grire nevojë për më pak hark (1 kilogram fileto mjaft llambë madh 1). Sipërbollëk e qepëve gjatë gatimit do të vrasin shijen e peshkut, dhe kjo është e papranueshme. Duke shtuar një çift të vezëve të para, ata morën një shumë të skrapien, kripë dhe piper për shije. Formojnë patties e peshkut te grire dhe vënë ato në një tigan me vaj të vluar. qofte skuqur Dhjetë minuta në çdo anë. pjatë të shijshme del!