Marinating kërpudha në shtëpi: nga kërpudha Chanterelle për

kërpudha marinuar për një kohë të gjatë janë të ruajtura në dimër dhe do të shërbejë si një meze të shkëlqyer për enët shumë. Gatuaj ato nuk është shumë e vështirë. mënyra e tyre e kërpudhave marinating ekzistojnë për pothuajse të gjitha llojeve të tyre. Ka rregulla të përgjithshme: është më mirë për të prerë në copa të vogla, dhe ju duhet të përdorni kërpudha të rinj dhe të fortë, sidomos kapele. Më shpesh përfshin kërpudha marinating shtëpi zierje marinuar apo i gatuar në ujë dhe do të mbushin marinadë. Konsideroni recetave më të mira.

Marinating kërpudha në shtëpi: gatuaj kërpudha të bardha

Për kilogram të kërpudhave të bardha ju do të duhet tridhjetë gram kripë, një gjysmë gotë uthull, Lavrushka, peppercorns, karafil, kopër dhe një kanellë pak. Pastroni mushrooms nga mbeturina, prerë rrjedhin, prerë në copa. Vënë në një tenxhere me ujë, shtoni kripë dhe uthull dhe të fillojnë gatim. Kur uji vlon, hiqni shkumë dhe shtoni erëza. Ulja e ngrohjes dhe ziej për njëzet e pesë minuta, nxitje herë pas here në mënyrë që kërpudhat nuk janë të mbërthyer së bashku. Gatishmëria mund të kuptohet nga zgjidhjen e tyre deri në fund. Lejo gjellë të ftohtë, pastaj të nxjerr në një kavanoz qelqi të pastër dhe do të forcojë kapakun.

Marinating kërpudha në shtëpi: fus chanterelles

Për kilogram të chanterelles, ju do të duhet një gotë të tretë prej 8 për qind e uthull, kupa një të tretën e ujit, një lugë gjelle kripë, disa peppercorns, fletë gji, karafil dhe dy shkopinj kanellë. Prerë këmbët chanterelles, të larë dhe vlim në ujë i kripur. Njëzet minuta më vonë, të vënë në një kullesë dhe le të thahet lëngshme. Përgatitja e marinadë - Kombinoje me ujë, kripë dhe uthull, vlim, shtoni mushrooms dhe vlim njëzet minuta. Shtoni seasonings dhe sheqer para përfundimit të gatimit. Mundohuni të shpejt të ftohet chanterelles para vendosjes së tyre në bankat, në mënyrë që ata do të mbeten cilësi të shtrënguar dhe të freskët.

Marinating kërpudha në shtëpi: gatuaj Kërpudha

Për kilogram të naftës e nevojshme për një të tretë filxhan 8 për qind e uthull dhe ujë, njëzet gram kripë dhe dhjetë gram sheqer, peppercorns, fletë dafine, shkopinj kanellë, karafil. Marinadë për naftë është e ngjashme me atë të bërë për Chanterelle. përgatitja e Dallimi qëndron në faktin se vaji para marinating është e nevojshme për të hequr lëkurën rrëshqitshëm. Thjesht derdh mbi kërpudha me ujë të valë dhe shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë. Përveç kësaj, ajo nuk është e nevojshme të valoj e tyre, vetëm vlim marinadë, atëherë ftohet dhe zgjaten nga bankat me një lëng, ku janë përgatitur kërpudhave.

Marinating kërpudha në shtëpi: çorape deri kërpudha

Për kilogram kërpudha të marrë një acid të vogël limoni, dy lugë uthull 8 përqind litër ujë, dy teaspoons e kripë, piper në bizele, lavrushku, karafil. Prerë rrjedhin dhe larë tërësisht me kërpudha. Zbardh, immersing në një kullesë në ujë të vluar për disa minuta, larë me ujë të ftohtë dhe për të parandaluar të gjithë të lëngshme të thahet. Bërë marinadë të ujit, kripe dhe acid citrik. Boil kërpudha në të, në mënyrë periodike duke hequr shkumë, shtoni uthull dhe erëza, të ftohtë dhe të përhapur në banka. Forcojë kapakun dhe për të hequr depozitave.