Lakra për dimër me rrikë - djegëse dhe e shijshme

Kriposje lakër - një gatim special theme seksion në shtëpi. Ne mund të themi se në këtë drejtim çdo familje ka recetë e vet. Popullariteti i gjellë ka pjellë një shumëllojshmëri të flavors. Ne përshkruajnë se si kripur lakër për dimër me rrikë. Këto recetave janë të sigurt për të resonate me çdo familje.

Lakra në Shqip

Ne fillojmë menjëherë me një recetë të pazakontë. Lakra me rrikë për dimër - një ushqim i preferuar i shumë kombësive. Merrni 8 kilogram të lakër (amvise përvojë e di se çfarë është më mirë për të marrë notat më vonë, më të përshtatshme për pickling), 100 gram hudhër, rreth 2 kg panxhar (e kuqe e errët), 100 g rrikë, 2 copë e piper të nxehtë dhe 100 gram majdanoz me rrënjë. Gjithashtu, për marinadë do të duhet 200 gram kripë dhe sheqer, 4 litra ujë. Tani ne të vazhdojë me procesin e përgatitjes së vetë. Pritini çdo kreu i lakër (të mesme) në gjysmë. Pastaj prerë çdo gjysmë në 4 copa. Panxhar pastruar dhe prerë në feta. Vënë lakër në një enë për marinating dhe zhvendoset atë përgatitën erëra të mira dhe rrënjët, si dhe panxhar. Më tej është e nevojshme për të përgatitur marinadë. Vlim me ujë me sheqer dhe kripë në enës dhe përhap lakër përzierje. Dy ditë ju keni nevojë për të ruajtur atë në dhomë. Pastaj, kur ai të kthehet thartë, ajo është e përhapur në bankat, dhe durojnë ftohtë. Lakra, turshi rrikë, do të jetë gati në një muaj. Ajo është jo vetëm shumë të shijshme dhe të moderuar djegëse, por ka një pamje mjaft tërheqëse, në sajë të panxhar.

Lakra me rrikë dhe hudhër

Për këtë recetë do të kërkojë 2 kg e lakër të kuqe, 30 gram rrënjë të rrënjëve rrikë e majdanoz dhe selino (20 gram), disa gjethe e rrush pa fara e zezë, 15 gram dragua, të njëjtën sasi e kopër, një majë e piper i kuq, 20 gram hudhër, një litër ujë, 20 gram kripe dhe sheqer xhamit dhe uthull (5%). Lakra për dimër me rrikë është shumë e thjeshtë. Së pari, të përgatitur marinadë. Ena ulcerë ujë me sheqer dhe kripë. Pastaj marinadë cool. Pas kësaj, pour uthull. shinkuem Next Subtly lakër, prerë hudhër në pllaka jo të trasha. rrënjë rrikë tre në një rende. Mix këto tre përbërësit. Përgatitja kavanoza dhe të vënë në fund të çdo rrush pa fara lë, selino, dragua, majdanoz, kopër dhe chilli piper. Pastaj shtoni në cilësinë e rrikë dhe hudhër lakër copëtuar dhe të përziera me. Bankat pour marinadë. Lakra për dimër me rrikë ruajtur në një vend të freskët.

Lakër me rrikë dhe kopër

Dhe kjo recetë kërkon vetëm tre përbërësit thelbësore. 10 kg lakër nevojë (nëse e dëshiruar, mund të zvogëlojë sasinë e të gjithë komponentëve në pjesë të barabarta), 300 gram rrikë (rrënjët) dhe 10 cadra kopër. Si një plotësues përdorur 200 gram kripë (të madh) dhe 50 gram mjaltë. Tani ju duhet të pres lakër si thinly të jetë e mundur. Kjo do të përcaktojë nëse ajo do të jetë i butë në shije. Rrikë dhe të qartë të tre në një rende. Kopra larë dhe të thata. Përzierje me lakër rrikë, kopër, kripë, mjaltë dhe përhapjen në tank pickling. Kështu ajo është e nevojshme për të shtypur atë në lëng shfaq. Domosdoshmërisht vënë zgjedhën e lartë. Lakra për dimër me rrikë duhet të qëndrojë në të ftohtë. Procesi i fermentimit natyror do të fillojë, dhe që t'i jepte një acid karakteristike.