Kuzhina austriake: enët sidomos kombëtare

Shumë nga bashkatdhetarët tanë të cilët kanë qenë në vende të tjera, nxori jo vetëm suvenire, por edhe receta interesante e pjatave kombëtare. Ndër të gjitha cuisines të botës, veçanërisht të njohura austriake. Ai me sukses kombinon sllave, mesdhetare, traditat hungareze, gjermane dhe italiane. Pas leximit artikullin e sotëm, ju do të mësojnë se si të gatuaj enët kryesore të kuzhinës austriake.

Thjeshtësinë dhe elegancën

Interesante, shpikësit e shumë pjata tradicionale ishin fshatarë. Se ata janë autorët e shumicës së recetave më të suksesshme. Prandaj, trajton më të famshme austriake klasifikohen si kosto të ulët. Ata janë në dispozicion për çdo person mesatar.

një krijesë e tillë e thjeshtë, por megjithatë rafinuar kuzhinës si rosto viçi me qepë apo pjesë e pasme vjenez mund të jetë i pranishëm jo vetëm në tavolinë Regal, por edhe në punëtorin e ndërtimit të zakonshëm. Kjo tregon se nuk fshatar i thjeshtë mund të gatuaj enët, kujton ndër ata që hanë aristokratë dhe se fisnikëria e preferuar kuzhinën kombëtare.

karakteristika rajonale

Jo për të përmendur faktin se Kuzhina austriake në rajone të ndryshme të vendit është pak më ndryshe. Për shembull, zgjidhni një shumëllojshmëri të Tyrolese ushqim ushqyes. Sidomos të popullarizuara në mesin e popullatës lokale gëzon supë me proshutë dhe supë me dumplings mëlçisë. Banorët duan enët Styrian gatuar supë me shumë erëza.

Popullsia e Salzburgut dhe Carinthia preferojnë Dumplings, dumplings, pancakes, pancakes dhe petë me proshutë. Kuzhina e këtyre rajoneve është më shumë si një sllave.

Pa përjashtim, austriakët janë connoisseurs e vërtetë të kafesë. Në qendrat lokale të ofrojë vizitorëve një shije të jo më pak se tridhjetë varieteteve të kësaj pije aromatik.

enët e mishit

Meqenëse shumica e territorit të saj është e vendosur në Alpet, kuzhina austriak (receta me fotot e trajton më të njohura do të tregohet më poshtë) është shumë e kënaqshme dhe kalori. Në male, dimër shumë të ftohtë, kështu që njerëzit e këtyre rajoneve të konsumojnë sasi të mëdha të mishit.

Në Austri prodhohen më shumë se një mijë lloje të salcice. Më të popullarizuara në mesin e popullatës autoktone janë vjenez dhe debrecener. Por gjellë më të famshme mish është konsideruar të jetë një Schnitzel bërë nga të butë, viçi mirë-chipped.

ëmbëlsirat tradicionale

Për fat të mirë, Kuzhina austriake nuk është i kufizuar në enët e mishit. Një rol të konsiderueshëm në të është dhënë, dhe ëmbëlsirat. Një nga trajton më të njohura, të njohur përtej kufijve të këtij shteti, është një strudel vjenez.

Përveç kësaj, në sajë të konfeksioneve austriak Franz Sacher, bota mësoi për tortë tepër e shijshme, të quajtur pas krijuesit të saj. Kjo ëmbëlsirë lezetshëm me papërshkrueshme butë shije çokollatë dhe kokosit salcë menjëherë fitoi dashurinë e shumë një dhëmb i ëmbël.

pije tradicionale

Ajo prodhon rreth 350 varieteteve të birrës në Austri. Konkurrojnë me atë vetëm këto vende mund të në këtë çështje, si Republika Çeke apo Gjermani. Varieteteve më të njohura, e njohur pothuajse në të gjithë botën, janë "Eggenberg", "Ottakringer" dhe "Gesser". Pranë Salzburg është një muze, e cila pret një nga më të vjetra dyqaneve breweries.

Përveç kësaj, banorët e Austrisë janë shumë të dua e verë të mirë. Për më tepër, prodhimi i këtyre pijeve janë të njohur për shijen e tyre të veçantë të veçantë, ajo ka një histori të gjatë prej më shumë se shpërthyer. Çdo vit në Vjenë organizuar panaire dhe ekspozita verë.

Kuzhina austriake: receta për salads më të njohura

Siç u përmend më parë, popullsia indigjene të këtij vendi preferon ushqim të thjeshtë, por ushqyes. Një nga snacks më të njohura, janë gjetur shpesh në tryezat e austriakëve, është sallatë patate. Të gatuaj atë që ju duhet një grup minimal të produkteve, shumë prej të cilave janë gjithmonë aty në çdo kuzhinë. Para fillimit të procesit, të parë nëse ju keni:

• Rafte patate.
• 100 ml e pulave ose supë viçi.
• Një lugë çaji mustardë.
• Një qepë.
• Lugë gjelle lëng limoni ose uthull.

Për të përgatitur një sallatë të shijshme, i cili është i famshëm për austriak kuzhinës kombëtare, ju do të duhet përbërësit shtesë. Në këtë rast, përdorimi i vajit të ullirit, majdanoz, piper i zi dhe kripë.

patate para-gatuar janë peeled dhe prerë në feta. supë para-nxehtë është e kombinuar me grirë qepë, kafshoj, mustardë, kripë dhe piper. Rezultati i përzjerjes është derdhur mbi feta patate, të njëjtë të dërguar majdanoz copëtuar imët dhe vaj ulliri. Të gjitha llokoçis mirë dhe të lënë mënjanë mënjanë. Pas një orë kohë vakt të mbush, atëherë ajo mund të shërbejë.

rosto vjenez

Duhet të theksohet se Kuzhina austriake, e cila përmban diskutohet vetëm mbi, është i njohur jo vetëm ushqime, por edhe enët e nxehtë. Për të përgatitur një përzemërt dhe flavorful vjenezët nxehtë kërkohet mirësi për të blerë të gjitha produktet e nevojshme. Para se të fillojë procesin, të jetë i sigurt se nuk është në dispozicion:

• 200 gram tul derri.
• Një karrota të mesme.
• 200 gram patate.

Të përkëdhel e familjes vjenezët tuaj të nxehtë, i cili është i famshëm për kuzhinën e tij austriake, lista e mësipërme e produkteve është e dëshirueshme për të plotësuar majdanoz, rrënjë selino, qepë llambë, kripë, qimnon, fletë gji, e zezë dhe allspice.

Në një tigan të mbushur me ujë të kripur lehtë me erëza, mish derri i zier dhe dërguar në gjysmë. Pastaj, supë rezultuar ishte vendosur perime comminuted. Kur ata janë të buta, mishi është hequr nga pan dhe prerë në feta. Patate dhe perime të tjera shërbyer veç e veç.

strudel me mollë

Kuzhina austriake është aq e ndryshme që të gjithë është e nevojshme për të zgjedhur atë që ai e pëlqen. Tifozët e bërë në shtëpi me siguri do të donte strudel me mollë. Për të përgatitur këtë delikatesë kërkohet mirësi të shkoni në dyqan dhe për të blerë të gjitha produktet e nevojshme. Para se të punuar me testin kontrolluar nëse në kuzhinën tuaj:

• 250-300 gram miell.
• Një vezë të freskëta.
• Një kilogram e mollë kosi.
• Gjysma një paketë të gjalpë.
• 250 gram sheqer kafe.
• Një lugë çaji lëng limoni.
• 100 gram rrush të thatë, crumbs bukë dhe arra pjekur.

Si komponentë shtesë mund të përdoret kripë dhe kanellë. Shuma e këtyre përbërësve varet nga preferencat shije të kuzhinës dhe anëtarët e familjes së tij.

Apple strudel është konsideruar si një nga desserts më të njohura, cili është i famshëm për kuzhinën e tij austriake (foto e pjekjes mund të shihet në publikimin e sotme). Procesi i gatimit është kaq e thjeshtë se ajo mund të trajtojë çdo zonjë papërvojë.

Miell para-analizova është shtuar vezë të papërpunuara, kripë dhe një lugë çaji me vaj ulliri. Njëqind gram ujë të ngrohtë shpërndahet një rënie e uthull dhe gatuaj brumë. Nga rezulton masës formuar një top të lubrifikuar me vaj e saj mbetjet vegjetale, të mbështjella me letër varaku dhe dërguar për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Pre-larë, peeled dhe feta mollë janë skuqur lehtë në një tigan, dhe pastaj përzier me kanellë, sheqer, rrush të thatë dhe arra copëtuar.

Përfunduar brumë është vendosur në një pëlhurë të pastër, sasi e vogël me miell, rrokulliset në një shtresë e hollë dhe shtrirje krahët e tij në të gjitha drejtimet. Pas kësaj, ai e spërkati me lëng limoni, sasi e vogël me crumbs bukë dhe përhapjen mollë. Është e rëndësishme për të siguruar që ata morën vetëm 2/3 e sipërfaqes së përgjithshme të brumë. Me një pecetë dele roll shtresë. Filloni me anën në të cilën mbushje.

rezulton produkt gjysëm-të gatshme në një pjekje ndryshim përpara gjalpë i shkrirë, dhe u dërgua në furrë. Piqem në dyqind gradë për gjysmë ore. strudel gati spërkatën me sheqer pluhur.