Në shekullin e nëntë pas Krishtit në Rusi filloi të rritet lakër. Natyrisht, atëherë u shfaq një recetë e thjeshtë për një supë aq popullore për këtë ditë. Për më shumë se një mijëvjeçar në kuzhinë sllave, ai zë një vend të rëndësishëm. Në ditët e kaluara çdo person rus dinte se si të gatuante supë me lakër të gjelbër. Kjo fjalë vetë shkon prapa në rrënjën e lashtë Me kuptimin "ushqim". Kjo pjatë është përdorur gjithmonë nga një numër i madh njerëzish. Shçi nuk mërzitet, edhe nëse ka çdo ditë. Ka disa arsye të tjera për këtë popullaritet të gjellës. Receta për supë të gjelbër është e thjeshtë. Ata janë gatuar shumë shpejt. Komponentët janë të thjeshtë, kështu që edhe familja më e varfër mund të hajë çdo ditë. Fillimisht, ajo ishte e thjeshtë tullac, në të cilën peshqit ishin shtuar shpesh. Dhe vetëm në një kohë më vonë një supë e tillë filloi të përgatitej me përdorimin e përbërësve të ndryshëm të të dyja origjinave bimore dhe shtazore. Qindra vjet më parë, pasi hynë në ndonjë kasolle ruse, mund të ndiehej një "shpirt i zymtë" - era e kësaj gjelle. Për të, njerëzit kanë bërë shumë proverba. Nëse në ditët e lashta ishte e nevojshme për të shkuar në një udhëtim të gjatë në dimër, shqi ngriu dhe mori me vete në rrugë. Për të ngrënë, ishte e mjaftueshme për t'i ngrohur ato në zjarr.
Le të flasim rreth asaj se si të gatuaj supë me lakër të gjelbër . Receta me foto është e bashkangjitur. Procesi i gatimit është i thjeshtë, por më tepër do t'ju sjellë kënaqësi se sa të marrë shumë kohë.
Konsideroni recetë për supë lakër jeshile me hithra. Është mirë që të përgatitni fidanët e rinj të kësaj bime. Pra, së pari ju duhet të përgatisni një supë me mish, e cila do të kërkojë një kile mish derri. Pastaj pije dhe kaloj gjethet e hithrës (500 g). Vendoseni në ujë të valë. Mbani në një tigan deri sa të bëhen të butë. Tërhiqe ato nga enë, e anim në një sitë dhe fshij. Qepë, majdanoz dhe karrota prerë imët, skuq në vaj. Pas spërkatjes me miell, mbajeni atë për ca minuta të tjera në një tigan. Perimet e përpunuara dhe gjethet derdhin me supë të nxehtë të mishit dhe zierje të hithrave. Për ca minuta para se të mbaroni gatimin e supës, vendoseni në thëllëzën e copëtuar. Shërbyer preferohet me një vezë të zier dhe me salcë kosi.
Receta për supë me lakër të gjelbër në supë të mishit do të bëjë të mundur që të gatuaj një supë të shkëlqyer. Derri ose mish lope, prerë dhe të vënë në një pjatë, të mbushur me ujë të ftohtë. Sapo supë ziehet, hiqni shkumën, kripën dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët. Në një tigan shtoni pastruar dhe Karrota e copëtuar. Kur mishi është gatuar, hiqni atë, hiqeni atë nga eshtrat dhe vendoseni prapa, pas prerjes. Në një tigan me supë, dërgoni patatet dhe ziej për një tjetër 15 minuta. Pastrojeni dhe prehini qepët e gjelbër, shurup dhe majdanoz, pastaj zhytni gjithçka në enën në sobë. Kur vlon, fikeni dhe hiqni atë nga nxehtësia. Kopra është vënë më mirë në supë pas gatimit, në mënyrë që ajo të ruajë aromën e saj. Përgatitni vezë të ziera të forta dhe, presje në feta, dërgoni një për çdo pjatë me supë me lakër. Supa është e gatshme.
Receta për supë me lakër të gjelbër me proshutë është mënyra për të përgatitur një supë tipike ruse. 200 gram patate të skuqura dhe 100 g qepë bluaj dhe vendosni në një tigan. Pastaj shtoni 70 gram proshutë të tymosur të copëtuar. Ju mund të vendosni erëza në tuaj. Shto një lugë gjelle pure të domates, përzihet, shuhet. Në një litër supë të mishit, derdhni masën që rezulton dhe përgatiteni derisa të jeni gati. Shërbejë në tryezë me bimë dhe salcë kosi.