Cook khachapuri me djathë - Receta tortë Shqip

Çdo amvise mund të gatuaj khachapuri në mënyrën e vet, dhe kështu që është e vështirë të flitet për ndonjë të këtij recetë klasike e pjatave gjeorgjiane. Ka shumë mundësi - brumë të ndryshme është përgatitur, dhe përdoret mbushje të ndryshme, të cilat mund të bëhen nga patate ose fasule.

Megjithatë, gatuan më e thjeshtë dhe opsioni më i zakonshëm është konsideruar khachapuri me djathë dhe vezë.

Katër metodat e përgatitjes hachapuri djathë

1) Khachapuri me djath - nga recetë maja brumë:

Për brumë do të duhet miell gruri - 2.5 v, 30 g maja, vezë, një gjysmë gotë qumësht, pak kripë ..

Për të marrë djathë mbushje 250 g djathë suluguni.

Për khachapuri lubrifikimit do të duhet një vezë e verdhë veze.

Përgatitja: Bëni një brumë maja dhe të lënë atë në mënyrë që ajo mund të shkojnë mirë. Cheese pure duart tuaja, në mënyrë që ai u bë një masë homogjene. Të ndarë një pjesë të vogël të brumë dhe shtrirje atë në një tortë të sheshtë. Mbi të vënë një copë djathë të njëjtin vëllim afërsisht.

Çikë brumë në brendësi ishte djathë mbushje. Mash hachapuri një diametër hollë tortë prej rreth 20 cm. Lyej sipërfaqe verdhë veze e saj të bollshme dhe djathë hachapuri piqem në furrë.

2) Khachapuri me djath - nga recetë maja brumë:

Përgatitja e mbushjes: Mix 250 g djathë të grirë shtëpi kripur ose djathë me një vezë të papërpunuara. Një kile brumë maja, të ndarë në disa pjesë dhe të formojnë ëmbëlsira rrumbullakët. Në mënyrë të barabartë të ndarë të gjithë mbushje e në copa, vënë atë mbi tortë. Çikë brumë, mbushje fshehur plotësisht, dhe katrore. lozenges Top lyej vezë dhe piqem deri gatuar në një furrë të nxehtë. khachapuri gati me djathë duhet të shkrirë për ta që të kenë një pamje tërheqëse.

3) Khachapuri me djath - një recetë nga brumë ndorme;

Për brumë do të duhet 2 gota qumësht ose disa kos, dy vezë, pak kripë. miell gruri si të nevojshme për të bërë brumë doli jo shumë të pjerrët.

Për mbushjen është ideal djathë Imereti (rreth 500 gr.) Mund të zëvendësojë atë me djathë kripur ose gjizë. Përgatitja 2 vezë të papërpunuara.

djathë Imeretinsky vijon prerë në copa, shtoni ujë (të ftohtë) për të mbuluar plotësisht atë. Nëse është e kripur, atëherë nuk është e nevojshme që të thith. Lënë në kohë, djathi në ujë disa orë, ajo thahet, e shtrydhur atë mirë, dhe pure djathë, shtoni vezë. Ndani mbushje në katër pjesë.

Bëni brumë nga qumështi, vezë, kripë dhe miell. Sigurohuni që ajo nuk ishte shumë e madhe. Ndani brumë në katër pjesë dhe hap katër tortillas (të bëjë atë, spërkatje atë me miell). Mbushje të vënë në mes dhe majë brumë në mënyrë që djathi ishte brenda tortë është plotësisht ose të mbetet në krye të vrimë tortë. Khachapuri në madhësi duhet të përputhet me një tigan në të cilën ju do të piqem tyre.

Vendi në greased pan cake shtresë e poshtme të nxehtë, dhe piqem kapakun. Kur njëra anë propechetsya, kthehet dhe piqem khachapuri pa mbuluar. Khachapuri gati për të vajosur me vaj dhe për të shërbyer menjëherë në tryezë derisa ata kanë ftohur poshtë.

4) Khachapuri me djath - një recetë nga brumë ndorme;

nevojshme për test: 1 tbsp. qumësht, vezë, 3 tbsp. miell, 4 tbsp. llozha. gjalpë, kripë, një sheqer pak dhe një lugë çaji. Toppings bërë nga djathi imeretinskogo ose djathi, djathi ose kripë e familjes (rreth 500 g).

mbushjes Cheese mund të jenë të përgatitur në recetë e mëparshme.

Shosh miell në një bord, të bëjë një vulë në mes të një slitë rul. Beat vezë atje, vënë gjalpë, sheqer dhe kripë. Shtoni qumështin dhe gatuaj. Ndani brumë në dy pjesë, hap qarqet hollë. Në mënyrë të barabartë në çdo rreth të vënë mbushje rajon majë.

Nxehtësia një tigan me vaj, vend anën damar poshtë dhe khachapuri piqem nën kapuç. Kthejeni mbi kur një zapechetsya anë, dhe për të mbajtur furrë pa kapak deri gati.