Cilat janë të varieteteve të ndryshme dhe llojet e kafe?

Nga kafe të drejtë është konsideruar si më të famshme dhe të nderuar pije në mbarë botën. Ajo është e përgatitur nga tokësore pjekur fasule e kafe pemëve. Në sajë të kafeinës që ato përmbajnë, ajo ka një efekt stimulues në e njeriut, ndoshta arsyeja pse miliona njerëz në mbarë botën fillojnë ditën e tyre me një filxhan të kësaj pije hyjnore.

Është e njohur se Voltaire famshme piu pesëdhjetë gota në ditë, dhe ka një pasion për këtë pije e kafe Ludwig van Beethoven-së nga 60 llojet e drithërave. Siç mund ta shikoni, pinë kafe janë gjetur në mesin e njerëzve të moshave të ndryshme dhe statusin social.

histori

Sjellë nga Etiopia, pije ka një histori të gjatë të marshimit të tij fitimtare mbi tokë. Historia e kafe fillon me shekullin e XIV, kur ajo solli farat e para në Gadishullin Arabik. Por, nga shekulli i gjashtëmbëdhjetë, tregtarët nga Evropa kanë kryer atë në të gjitha vendet evropiane. Një shekull në Europë, dhe më konkretisht në Amsterdam, i pari fidane të pemëve kafe. Në fakt, në hemisferën veriore, ata ishin vetëm bimë ekzotike, të cilat, për shembull, janë dhënë si një dhuratë për mbretërit. Por evropianët, me kolonitë jugore, nga XVIII filloi të kultivuar tashmë të gjithë plantacion, dhe këtë pije përhapur në të gjithë botën, duke sjellë fitime të mëdha për prodhuesit e saj.

llojet e kafe

Në mbarë botën, ka rreth shtatëdhjetë lloje të pemëve kafe, por shefi në mesin e tyre janë: Arabica dhe robusta, e cila i dha emrin e llojeve kryesore të kafesë.

klasën Arabica fasule pije të përgatitura nga pemët rritur në lartësi të larta. Kokërr - sipërfaqe të qetë dhe të zgjatur. Lloji i kafe robusta është rritur në tropikale plantacionet e India, Indonezia dhe Afrika. Kokrra - formë të rrumbullakët dhe gri-jeshile apo të lehta ngjyrë kafe. Ky lloj i kafe, në kontrast me Arabica, ka një aromë të tillë të ngopur dhe të pasur, por ajo përmban më shumë kafeinë.

lloje të tilla të kafesë si ekstselsa Liberica dhe - më pak të njohur dhe nuk janë rritur komercialisht. Ato karakterizohen nga një mjaft të ulët rendimentet, "tekanjoze" dhe mungesa e kërkesës. Megjithatë, disa prej tyre janë konsideruar shumë të shtrenjta, të tilla si të ndryshme afrikane Mine Luwak, e cila kupë është me vlerë disa qindra dollarë. Kostoja e saj është për shkak të faktit se pija është e gatshme pasi kokrra kanë qenë të gjithë zinxhirit ushqimor, duke përfshirë dhe të traktit gastrointestinal e një kafshë të vogël Asian Palm CIVET. connoisseurs kafe pohojnë se vetëm pasi që ju mund të merrni një pije me një shije të pazakontë dhe aroma.

Tha llojet e kafesë mund të përbëjnë një përzierje ose secili të përdoren veç e veç. Shumica e dashuruar preferojnë për të pirë kafe Arabica me një aromë të butë dhe më pak të fortë, ajo zë një pozitë dominuese në treg.

Në tregun aktual kafe botës, ka rreth pesëqind varieteteve të kafesë, ata janë dorëzuar disa vende prodhuese, kryesore e të cilave konsiderohet Brazil. Edhe pse foodies argumentojnë se lloje të furnizuara nga atje - jo të mirë. varieteteve elita e pije me cilësi të lartë janë dorëzuar në tregjet e vendeve të tjera.

Shumë tifozë besojnë se, pazar shkon, është e nevojshme të dinë vetëm llojet e kafe dhe varieteteve nuk kanë rëndësi themelore, pasi ata nuk kanë dallime të veçanta. Por shijen e tij të ndikojë dhjetra e faktorëve, në mënyrë që të përjetojnë një kënaqësi të vërtetë nga kjo pije të mrekullueshme, nuk e pengon të dinë jo vetëm varietetet e kafe, por edhe markë e saj. Dhe madje edhe një shumëllojshmëri mund të ndryshojnë në shije, pasi ajo është rritur në një shumëllojshmëri të plantacioneve, është hequr në kohë të ndryshme.

Në mesin e numrit të madh të varieteteve mund të jetë veçanërisht e theksuar si më poshtë: Indian Missori, Santos (Brazil), Morro Jemen, nëna e Kolumbisë dhe të tjerët. Ata të gjithë kanë një shije të veçantë dhe shije të pazakontë.

Kur zgjedh një popull kafe me preferenca të ndryshme shije janë ndaluar mbi një shkëmb, ose në fasule. Sigurisht, fasule kafe me të vërtetë është e natyrshme, e cila nganjëherë nuk mund të thuhet e përzierjeve. Ground përbërë nga varieteteve të ndryshme dhe madje edhe të lashtat të drithërave, shumë më të lirë. Prandaj, kushdo që zgjedh pije kafe, duhet të vendosë për veten e tij.