Çfarë një e mirë birrë? Çfarë birrë është më e mirë në Rusi? birrë të mirë

Në vendin tonë, birrë të pijshëm, të pijshëm, dhe ndoshta do të pini. Shumë ajo është e dashur nga rusët. Kjo pije shkumëzuar për herë të parë filloi të gatuaj edhe për pesë mijë vjet më parë. Që atëherë, teknologjia e përgatitjes së bukës lëngshme ka ndryshuar në mënyrë dramatike, kështu birrë sot ka një arsenal të tërë të flavors dhe aromas këndshëm. Gjithkush e di se me cilësi të lartë dhe pije të shijshme është marrë nga çeke, gjermane, brewers anglisht. A atë në Rusi. Sot në raftet e supermarketeve lokale paraqet një gamë të gjerë të pije elbi, dhe konsumatori nuk është një pyetje logjike: "Si të mos bëj llogaritë gabim dhe për të blerë një birrë të vërtetë të mirë" Para se të japë një përgjigje, ajo është e dobishme për të përmendur se çfarë përfitimi mbart një bukë të lëngët .

prona të dobishme

Kjo do të duket, mirë, çfarë përfitime mund të ketë një birrë, e cila i takon kategorisë së pijeve alkoolike? Në fakt mund të.

Fakti se birra është masë e përqendruar të pasura me vitamina dhe antioksidantë, të cilat minimizon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, në HOPS janë substanca polyphenolic të cilat ndihmojnë në uljen e kolesterolit në gjak, të parandalojë zhvillimin e kancerit dhe të shkatërrojë viruset.

birrë të errët apo të lehta

Megjithatë, duhet përmendur se në një masë më të madhe efektet e lartpërmendura kanë të errët pije birra elb, dhe mos e humb ndjenjën e proporcion në përdorimin e tyre. Kështu, birrë të mirë - një birrë të errët. Por, pavarësisht nga kjo, shumë konsumatorët rusë preferojnë shumëllojshmëri kategorinë "çelët". Për ta kjo është një birrë e mirë në vendin e parë, sepse ajo shije të mirë.

Por si dobi, nuk është minimizuar, sepse çelët në fazën e prodhimit, filtrimin dhe derdhje humb tërësia e substancave organike. Sipas ekspertëve, birrë e mirë e bërë nga gruri në Gjermani, pasi ajo është e njohur për vetitë e saj të dobishme. Pija më e fuqishme elb është ale, e cila është një erë e këndshme e simbiozë fruta dhe një përqendrim të lartë të alkoolit.

Sigurisht shumë pak njerëz nuk e dinë se çfarë birrë e mirë është prodhuar në Republikën Çeke dhe Gjermania. Këto vende janë trendsetters në artin e shpërthyer.

çek

Për pije të parë shkumëzuar kohë në Republikën Çeke filloi prodhimin në vitin 1088. Ndërsa birrë është brewed vetëm në shtëpi. Më vonë ata filluan të ndërtojnë fabrika të vogla, dhe pronarët e tyre janë të bashkuar në dyqan dhe për të ndërtuar furnizimet me shumicë të bukës lëngshme. Pastaj sundimtari Çeke, korol Vatslav, ishte i bindur se biznesi i bën një fitim të mirë. Dhe në 1118 ai urdhëroi ndërtimin e birrës i parë i madh.

Sot, ju mund të provoni birrë të mirë në Republikën Çeke, dhe të gjitha për shkak të teknologjisë së birrës përgatitjes përfshin përdorimin e vetëm HOPS me cilësi të lartë. Pas tij vijnë brewers edhe gjermane. Pse edhe birrë të mirë të prodhuar në Republikën Çeke? Fakti që një nga përbërësit kryesorë në prodhimin është ujë të pastër, e cila është nxjerrë nga puset arteziane. Ajo është e pastër dhe të butë.

Duhet të theksohet se birrë çeke është e ndarë në kategori të veçanta. Në veçanti, nuk është "një duzinë" (përmbajtja Wort - 10%), "The Twelve" (Wort përmbajtje - 12%). Nuk janë të varieteteve të elbit pije të errët (malt brewed errët) dritë (malt dritë brewed), gjysmë të errët (brewed nga një përzierje e lehta dhe të errët maltit) grade rzhezane (kombinim i dritës dhe birrë të errët).

Sot, birrë të mirë në Republikën Çeke - atë Velkopopovicky Kozel, ( "Velkopopovitsky dhi"), Krusovice ( "Krusovice"), Staropramen ( "Staropramen").

gjermanisht

Në Gjermani, pije shkumëzuar filloi të krijoj në 1156.

Nuk ka pasur breweries, dhe buka lëngshme përgatitur në manastire. Natyrisht, një prodhim i tillë premtuar një fitim të konsiderueshëm. I rëndësishëm është fakti se në Gjermani mesjetare, Birra nuk është konsideruar si një pije alkoolike: ajo ishte një alternativë për ujë të thjeshtë.

lashtë recetë gjerman pirja përfshin përdorimin e bimëve dhe drithërat. Sigurisht, shijen e kësaj pije është e dobët. Vetëm çështja e pastërtisë së birrës u vendos në 1516 në nivel legjislativ. Me fjalë të tjera, në përgatitjen e birrës ndaluar ndonjë përbërësit - përveç malt, HOPS dhe ujë. Dhe sot, ju mund të shihni në raftet e disa dyqaneve të shishe birrë me mbishkrimin "1516", dhe shumë njohësit e sotme besoj se kjo është birrë e mirë që ata kishin për të provoni. Në përgatitjen e bukës lëngshme në Gjermani me kujdes të monitoruar cilësinë e maja. Fermentimi është dy llojesh: e bar-rrënjët dhe kali - në rastin e parë, pija është mbajtur më gjatë.

Sigurisht, gama e birra gjermane sot jashtëzakonisht i madh. Çfarë birrë është më e mirë - të gjithë vendos individualisht, bazuar në preferencat dhe preferencat e tyre. Konsumatorët e sotme janë zgjedhur: Roggenbier (birra thekër është 5.5% forca alkool), Schwarzbier (produkt bottom-thartuar, shumë e errët), i Pilsner dhe Altbier - (produkte në rrjedhën e sipërme dhe të poshtme të fermentimit me një përmbajtje të alkoolit 4-4,8%).

Në Gjermani, në veçanti vlerësoi birrë varieteteve të lehta dhe të shitjes Drejtuesi i është markë Krombacher.

rusisht

tregun e brendshëm brewing gjithashtu ndikon në madhësinë e saj. Statistikat tregojnë se vetëm në vitin 2012, Rusia prodhuar rreth 10 milionë litra birrë.

Duhet të theksohet se anëtarët e tregut të birrës rus - kjo është në thelb kompanitë e huaja. Pjesa më e madhe e bukës lëngshme prodhuar kompania "Baltika" (pjesa - 37.4%). Pozita e dytë në tregun e zë një strukturë komerciale InBev (16,4%), e tretë - Heineken (11,7%). Gjithashtu në listën e udhëheqësve në sferën e kompanive kombëtare shpërthyer janë Efes (pjesa - 10.9%) dhe SABMiller (7,2%). Pjesa tjetër e tregut të zotëruar markave më të njohura: produktet e tyre janë të prodhuara në mini-fabrika rajonale, vetëm në kërkesë të lartë në mesin e konsumatorëve ruse.

Importi i birrës së huaj është e kufizuar

Sigurisht, tregu rus është paraqitur gjithashtu dhe kompanitë e huaja që janë të angazhuar në importin e birrës nga Belgjika, Gjermania, Republika Çeke, Polonia dhe vende të tjera. Megjithatë, në situata e tensionuar politike të pjesës së jashtme të zvogëlohet birrë. Konsumatori ruse ka bërë më pak për të blerë një birrë të markave të huaja, kryesisht për shkak se çmimi i pijeve të huaj janë rritur të paktën 2.5 herë.

Në vendin tonë, konsumatorët preferojnë markave të birrës "Golden Barrel", "Stary Melnik", "Siberian Crown", "Neva".

Për një birrë në kërkesën Rusia rritur

Sipas statistikave, shumica e blerësve për birrë të mirë në Rusi - kjo është dritë, pije vogël kala, të paketuara në një shishe qelqi. 83% e të anketuarve preferojnë të urdhërojë një pije të lehta filtruar, 7% - nefilrovanny lehta. Vetëm 10% e të anketuarve thanë se ata si birrë të errët. Siç vuri në dukje tashmë, shumica e birrës gustator preferon birrë medium-forcë (4,5-5%). Rreth 10% e rusëve të zgjedhin për birrë të fortë, dhe vetëm 3% e konsumatorëve të blerë vetëm një pije e butë.

Çfarë është ajo, një birrë të freskët?

Dhe sigurisht, në vendin tonë të donte për të blerë birrë nga qelqi. Kjo pije është gjithmonë i freskët, i cili në vetvete është magjepsës. birrë të mirë të gjendet në shitore me pakicë të vendosura në afërsi të bimëve që prodhojnë pije shkume. Kërkesa në rritje është birrë "Zhiguli", "Klinskoe", "Admiralty".