Vinaigrette me turshi: një recetë me një sekret

Më sallatë të njohura pas Olivier drejtë mund të konsiderohet vinaigrette. Kjo sallatë është një stoli e vërtetë për çdo tryezë pushime. Për shkak të shumëllojshmëri të ndritshme e përbërësve, kjo gjellë spektakolare qëndron jashtë nga pjesa tjetër e vakt.

Historia e sallatë

Në rusisht kuzhinë ka qenë gjithmonë perime popullore gatuar që janë shërbyer shpesh si një e tërë. Por nën ndikimin e kuzhinës franceze, chefs tona kanë filluar të përziejnë lloje të ndryshme të para-presje në feta e tyre në sheshe të vogla.

Emri "sallatë ruse" tepër i referohet një salcë të veçantë, e cila mbushur salads. Ajo përbëhej nga uthull, mustardë, sheqer, kripë. Aktualisht, një përzierje e tillë është i ngarkuar me enët shumta. vinaigrette moderne me turshi, receta e cila arriti në ditët tona, i kalitur me vaj luledielli ose majonezë.

Tre nga rregullat sekrete për përgatitjen e sallatë të cilësisë

Si për të përgatitur një sallatë me turshi, e di se të gjitha amvise angazhuar në gatim. Por jo të gjithë i kushton vëmendje për faktin se kjo gjellë duhet të përgatiten në përputhje me rregullat e caktuara. Vinaigrette është gjellë shumë e ndritshme, dhe nga pamjen e perime feta, varet nga pamjen e saj estetike. Konsideroni rregullat themelore të pjatave gatim.

sundojë №1

Në mënyrë që të merrni një sallatë të cilësisë me turshi, recetë ka nevojë për një ekuilibër të vogël. Për të prodhuar ushqim duhet të përdoret vetëm produkte me cilësi të lartë të së njëjtës shkallë e gatishmërisë. Nëse koha e gatimit patates shembur dhe për t'u bërë të lirshme, atëherë kjo perime nuk është e rekomanduar për prerje në sallatë. Është më mirë për të lënë një përbërës pak undercooked, ose ata do të kthehet në qull me miell misri vinaigrette. Gjithashtu, nuk e prerë në vinaigrette është shumë i holluar me ujë turshi, pasi ato krijojnë lagështi të tepërt.

sundojë №2

Të gjitha produktet e nevojshme duhet të merren në pjesë të barabarta. Recetë nuk duhet të mbizotërojë patate, pavarësisht nga fakti se ajo është baza për ushqim. Nëse shuma e sallatë është bërë në normën e një kavanoz të bizele të njoma, dhe më pas përbërësit e mbetur janë llogaritur në të njëjtin ritëm.

sundojë №3

Për gjellë kishte një pamje të lartë estetike, përbërësit për të paralajmëruar për t'u ngjyrosur lëng panxhar. Për ta bërë këtë, të prerë panxhar duhet të vendosen në një enë të veçantë dhe të shtoni atë në vaj perimesh. Filmi i hollë naftës për të ndaluar përhapjen e ngjyrës dhe për të mbrojtur pjesën tjetër të perimeve nga errësirë.

sallatë recetë kuzhinës është vlerësuar gjithmonë në dy mënyra - kjo është shije dhe enët estetike pamjen. A nuk e lënë pas dore pikën e dytë, edhe në qoftë se ushqimi është i përgatitur për darkë e zakonshme familjare. Një zonjë e mirë gjithmonë duhet të jenë në përputhje me sundimin e bilancit të shije dhe pamjen.

Vinaigrette me turshi: recetë klasike sallatë

Për të përgatitur sallatë, të gatuaj tre perime në uniformë (patate, karrota, panxhar). Të gjitha këto përbërësit janë marrë në sasi të barabarta. Panxhar i gatuar më shumë se sa perime të tjera, kështu që është e rekomanduar për të gatuar veç e veç.

Pasi të gjitha perimet janë të pastrohen, ata duhet të jenë prerë në kube të njëjtën gjë. Kjo është bërë e mirë me dorë, si përdorimi i pajisjeve të ndryshme nuk është gjithmonë efektive.

Për të shtuar copëtuar perime enë me bizele të njoma, qepë për shije dhe, natyrisht, turshi. Është e këshillueshme që të përdorni daulle mundësitë. Disa amvise janë shtuar në lakër turshi sallatë, por ajo mund të jetë e panevojshme.

vinaigrette gati me turshi, receta e cila është përshkruar më sipër, është i ngarkuar me vaj parafinuar luledielli.