Verë shtëpi bërë nga mollë: një rrugë e gjatë për të ndjesive të paharrueshme

Këtu ajo është, hortikulturës paradoks: duke u përpjekur, mbi çdo pemë tryaseshsya mollë si mbi fëmijën e vet, dhe kur juaj dru frutor Apple, plot mirënjohje në formën e një korrave të bollshme, mërzi atë në arkën e tua ... Pra vjen keq! Dhe mollë detit, dhe askund për të vënë ato. Çfarë është kjo, të kalbet?! Në asnjë mënyrë!

Gatim, tharje, juicing - kjo është e gjitha e njohur dhe e dobishme, nuk ka dyshim. Por, kundër këtij sfondi që në njëfarë mënyre ka humbur shtëpi verë e bëra nga molla. Ta themi thjesht - e musht. Po, të njëjtën gjë, e madhe-gjyshet tona shumë i çmuar dhe të jetë i gatuar. Dhe jo tushuytes se, edhe, musht mirë brewed në Francë, Gjermani dhe Spanjë. Dhe ne nuk ishin të lindur dje!

Nga rruga, sipas nëse kronikat, apo një legjendë, shpiku famshme mbretin musht frank Karl Veliky. Mol, pasi ai ishte ulur mbi qese, e cila përmbante mollë mbi-pjekur. Gusht Pika e pestë ka punuar si shtypit - dhe ne kemi marrë musht. Megjithatë, lexoni veprat e Plini Plaku, ta dini se vera shtëpi nga molla persekutuar në Romën e lashtë para epokës sonë ...

Një kusht i rëndësishëm për përgatitjen e musht: mollë janë përzgjedhur jo për të larë për të. Mikroorganizmat që kolonizuar lëkurën e tyre, në të ardhmen do të jetë në dispozicion. mollë Dirty leckë të pastër ose një furçë të butë, thelbi me fara dhe për të hequr pjesën e kalbur.

Shumë mirë, në qoftë se në posedim tuaj ishte një shtrydhëse frutash e perimesh - ajo do të japë minimumi peshonte lëng fleshed molle, dhe në të ardhmen procesi do të thjeshtuar. Nëse ju nuk keni qenë në gjendje për të marrë, veç noton ... E pra, është e nevojshme të kallajxhi: të bëjë salcë molle, shtrydh atë nëpërmjet napë ose një shtyp. Nuk merrni lëng dhe pure lëngshme. Por, për musht dhe ajo do të përshtaten.

Rezultati i përpjekjeve duhet të vendoset në një tigan të madh apo daulle. Këtu, për shkak të mikroorganizmave të përmendura më parë, përzierje fillon të eksitohet, duke u bërë një domosdoshmëri. Në sipërfaqen e tul do të grumbulluar. touch saj ndërsa ajo nuk është e nevojshme, vetëm për dy ditë nga koha në kohë për të ndezur përmbajtjen e enës. Në krahun e tretë ditën kullesë ose tigan dhe për të hequr shtresa të dendura e brumit, duke lënë vetëm një film të vogël në sipërfaqe. Ajo duhet të gërhas. Uchuet tipike acetik erë - çdo gjë është në rregull: procesi ka filluar.

Kjo metodë e verë nga molla pamendueshme gatim pa sheqer. Por me sasi të përcaktohet paraprakisht. Nëse keni nevojë për një musht thatë ose gjysmë-ëmbël, për litër lëng duhet të shtoni 200-220 gram sheqer, qoftë e ëmbël apo ëmbëlsirë - 300-400 gram. rritur më tej përqendrimin e sheqerit nuk është: të marrë të lëngshme keqe cloying dhe prishin produktit.

Nëse doni një shtëpi i bërë verë nga molla, nuk uthull molle, është koha për të hequr Wort në kontakt me ajrin. Prandaj ne vendoseni në një enë të mbyllur, por vetëm për 4/5 e lartësisë së saj (duke lënë hapësirë për shkumë). Natyrisht, e pajisur me një vulë të ujit, të përkryer i njohur për shumë tifozë të produkteve të frutave. emetuar Ndryshe gjatë gazrat fermentimi kanë ku të shkojnë. Padepërtueshmëri sigurohet përbërë argjila daubing.

Si për të përgatitur verën e mollë në, në vend, në përputhje me kushtet e caktuara? Mbani në një (+20 ... + 22) vendndodhjen e errët dhe të ngrohtë. Mos e hapni. Mos llokoçis. Prisni një muaj e gjysmë. Si për të ndaluar kurthin e ujit për shpërndarjen e flluska - prisni disa ditë më shumë.

Paduruar mund të fillojnë të hanë. Ata që nuk më pëlqen erën BLUFF dhe shije, ajo është e rekomanduar për të dhënë musht plotësisht të pjekur. Wine derdhur me kujdes në një tjetër enë të mbyllur, më parë larë tërësisht dhe të thata. Kjo duhet të bëhet me kujdes, me anë të një tub, dhe të jetë i sigurt për të mbushur deri në krye. Pastaj të sigurt resealed dhe dërgohet në ruajtje në një vend të errët të ftohtë. Dhe bëhu i durueshëm për dy ose tre, por më mirë - për katër muaj.

Vetëm atëherë shtëpi verë molle - një, ngjyrë të errët-qelibar, erë natyrale të këndshme dhe shije (disa thonë se gourmets musht është shumë nicer se vera e rrushit) - gati për të dekoroj dhe tubime familjare, dhe tubime miqësore. Për shëndetin tuaj!