Ushqyerit - shkenca që studion të ushqyerit të njeriut. ushqim të shëndetshëm

Në botën moderne, në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve të dobishme dhe të dëmshme të parashikuar në dritaret e supermarkete, kishte nevojë për të studiuar ndikimin e produkteve të ndryshme në trupin e njeriut.

Ushqyerit - nga latinishtja për "ushqim". Ajo shqyrton çdo gjë të bëjë me ushqimin.

Shkenca ushqyese është e ndarë në mënyrë konvencionale në dy pjesë, e para e cila është e angazhuar në kërkimin e ushqimit, përbërja e tij kimike dhe kështu me radhë. Seksioni i dytë sqaron pjesën praktike të pyetjes në të ushqyerit të njeriut.

Shkenca ushqyerit

Ushqyerit - shkenca që studion ushqyerit. General Nutrition shqyrton përbërjen e ushqimit, proceset e ndërveprimit të llojeve të ndryshme të ushqimit, përdorimi i kursit është ndikuar nga një shumëllojshmëri të substancave ushqimore në trupin e njeriut. Mbi të gjitha, ushqyerit - shkenca që studion çështjen dhe veprim, duke dëmtuar shtet normal për shkak të kequshqyerjes.

shkenca të ushqyerit ndërvepron me drejtimet e disiplinave të mëposhtme:

• Kimi.
• Biokimi.
• Gatim.
• General higjienën e ushqimit.
• Preventive Medicine.

Deri më sot, mundësia për të përfunduar kurse të ushqyerit. Kurset pasuniversitare mund të jetë dikush. Është gjithashtu e mundur për të aplikuar për Qendrat ushqyerit, të cilat në nivel qelizor për të identifikuar të gjitha sëmundjet dhe patologji tek njerëzit.

Dietologji, ushqyerit - a ka një ndryshim

Unë do të doja të menjëherë të bëjnë dallimin në mes të dy shumë të ndryshme, por shkenca - nutritiology dhe dietologji.

Ushqyerit - shkenca që studion ushqimin. Dhe dietologji - një degë e mjekësisë që heton dhe organizon të ushqyerit të njeriut. Kjo është për të ushqyerit objekt kryesor i studimit është procesi i absorbimit të substancave. Ndërsa dietologji synon të krijojë ushqim, të cilat përfshijnë një ushqim korrekt dhe të shëndetshme. Prandaj, sistemi individual të energjisë është quajtur një dietë.

Të ushqyerit, nga ana tjetër, kërkon për të studiuar efektin e vetë ushqimit dhe procesin e konsumit të saj për person.

Bazat e shkencës ushqyese

Ushqyerit është i bazuar në ligjet e natyrës:

• Ligji i parë i natyrës - vlera e energjisë e ushqimit të ngrënë nga njeriu, është i detyruar të jetë e barabartë me konsumin e saj të energjisë.
• Mosrespektimi i këtyre dy treguesve ose do të trashje apo kequshqyerja. Të dyja ndikim negativ në trup dhe shkakton një numër të sëmundjeve të rënda (çrregullime të sistemit musculoskeletal, zemrës dhe kështu me radhë).
• Ligji i dytë - përbërja kimike e ushqimit duhet të plotësojnë kërkesat.
• Trupi i njeriut është i aftë për të hahet vetëm të grumbulluar yndyrë. Kjo është arsyeja pse njerëzit janë në nevojë për përdorim të përditshëm të mineraleve dhe substancave në përbërjen e ushqimit. Ushqim të shëndetshëm - baza e funksionimit normal të trupit të njeriut.

Objektet e studiuar të ushqyerit

Objekti kryesor i të ushqyerit studimit - për të gjetur mënyra për të reduktuar ndikimin negativ të ushqimit në trupin e njeriut. Prandaj, ajo është e ndarë në tri lloje:

• Studimi i mënyrave për të përmirësuar cilësinë e produkteve ushqimore nga mjedisi rrethues.
• Procesi i tretjes është tashmë brenda trupit.
• Ndikimi në substanca njerëzore të marra me ushqim.

objektet shkenca

objekte kërkimore ushqyerit janë burimet e rimbushjen e ushqyesve dhe shtojcave dietike, duke përfshirë:

• lëndëve të para që përdoren për përgatitjen e produkteve ushqimore.

• ushqim natyral dhe përmbajtja e saj kimike
• nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

detyrat

Problemi kryesor që përballet një shkencë (nutritiology):

• Ndërveprimi me shkencat e tjera duke studiuar të ushqyerit.
• Hetimi i rolit të substancave nga ushqimi.
• Eliminimi i mungesës së ushqyesve me ndihmën e një dietë të ekuilibruar.
• Hartimin e një programi të ushqyerit.
• Normalizimi i trupit të njeriut, kushtet e ndryshuar.
• Sekretim të substancave të ndryshme toksike.
• Optimization dhe përmirësimi i metodave për studimin artikuj të ushqyerit.
• Mbante një shumëllojshmëri të testeve për të përcaktuar nivelin qelizor, efektin e ushqimit për person.
• Analiza e ndikimit të ushqimit dietik dhe shtojcave dietike për shëndetin.
• Studimi i efektit të barnave për njerëzit.
• Hetimi i ndryshimeve në sjelljen e të hahet në çrregullime psikiatrike.

Qëllimi i të ushqyerit

Duke marrë parasysh të gjitha mangësitë e ushqimit dhe mënyrën e jetës, ky studim ka objektivat e mëposhtme:

• Studimi i ndikimit në trupin e ushqimit.

• Kërkimi për mënyrat më të thjeshta të riciklimit, shkatërrimit dhe largimin e ushqimit nga trupi.
• Studimi i motiveve për zgjedhjen e një personi të ushqimit. Studiuar çështjen e nën atë që skema nuk është zgjedhja e ushqimit.

drejtimet

Shkenca zhvillohet në fusha të tilla si:

• Planifikimi dhe prodhimin e ushqimit.
• Procesi metabolike.
• Food - si parandalimin dhe trajtimin për trupin e njeriut.

Parimet e shkencës dhe të ushqyerit

Ushqyerit - shkenca që studion të gjitha proceset e ndërveprimit midis njeriut dhe ushqim.

Prandaj, ajo është e angazhuar në promovimin e të ushqyerit të shëndetshëm. Identifikon parimet e mëposhtme:

• pije Daily të paktën dy litra ujë të pastër (çaj, kafe, broths, dhe si në llogaritjen fluide nuk është i përfshirë)
• Gjatë dhimbjes nuk është me vlerë të hahet. Është më mirë për një periudhë të caktuar për të dhënë deri ushqim dhe pije shumë lëngje.
• Hani vetëm kur një ndjenjën e urisë. Në mënyrë që të mos e ngatërruar oreksin pakontrolluar dhe nevojë të vërtetë për ushqim, është e nevojshme për të pirë një gotë me ujë të pastër në temperaturën e dhomës për tridhjetë minuta para një vakt Hour.
• Çabonuar nga uji gjatë një vakt. Që nga lëngu i dehur lë trupin me dhjetë minuta, duke marrë lëng stomakut. Kështu, ushqimi nuk ka kohë për të Rework dhe thjesht shtyhet. Si rezultat i kësaj, personi ka një peshë dhe probleme shëndetësore.
• Kundërindikuar për të ngrënë enët e shumë të nxehtë dhe të ftohtë. Ushqimi me një temperaturë të lartë pune frustruese të organeve të tretjes, dhe të ulët - frenat.
• Përdorimi i kafe, çaj, kakao, çokollatë dhe produkte të tjera komponentët purine bazuar alloksurovye baza duhet të jetë i moderuar.
• Është e nevojshme për të braktisur ushqime të rafinuar (sheqer, miell, vaj, dhe kështu me radhë).
• Ndikimi pozitiv ka ngrënë fara të papërpunuara, arra, fruta dhe perime.
• mundësisht çdo ditë në mëngjes për të filluar me fruta të freskëta dhe disa arra.
• Menuja drekë është një nga enët duhet të paraqitet në formën e një sallatë e perime të freskëta. Që trupi i njeriut do të jetë e mbushur me vitamina të dobishme dhe esenciale dhe minerale.
• Kusht i detyrueshëm - të gjitha komponentët e ushqimit duhet të hahen të papërpunuara. Gjithashtu në sallatë nuk rekomandohet përfshijnë kripë, uthull, vaj, condiments dhe si. Kjo gjellë duhet të jetë jo më shumë se katër përbërësit.

• kontrolli i kujdesshëm i përdorimit të yndyrave shtazore, sepse ata të ngadalësojnë procesin e tretjes. Plus, rritja e ngarkesës mbi veshkat, mëlçisë. Yndyrna duhet të shtohet në ushqime vetëm pas gatimit atë. Një raport i kafshëve për yndyrna vegjetale duhet të jetë një në tre.
• Ushqim, i janë nënshtruar trajtimit të ngrohjes është e nevojshme të jetë e kombinuar me papërpunuar. Kështu, për shembull, dy lugë qull duhet të hani gjashtë spoonfuls e sallatë me perime të freskëta.
• Kujdes përtyp ushqimin. Duke bërë këtë rregull të thjeshtë, që të gjithë ne që të përsëritur të fëmijërisë, ju do të kurseni forcat trupin tuaj për proceset e ndihmon tretjen e ushqimit. ushqim të mirë-përtypur shpejt tretet dhe absorbuar nga trupi. Vlen të përmendet se nuk ka ushqime të përpunuara nuk janë të përshtatshme për procesin e kalbjes dhe fermentimit, duke u bërë përfundimisht mbipeshë.
• Për stomak është e dobishme për të rregulluar ditë agjërimi nga koha në kohë.
• Hani pjesë të vogla. Në mënyrë më pak të ngjarë që ju do të lëvizë shumë. Tejkalimi Shuma e marrë ushqim do të bëjë punën stomak vështirë. A veshin punë më shumë për asgjë të mirë nuk ka rezultuar.
• sasi më të ulët të kripës e përdorur. Është më mirë për të zëvendësuar detin. Replace kripë të përbashkët mund të hudhër, qepë, rrikë.
• Ushqyerit Parimi më i rëndësishëm - për të gatuar nga produkte të freskëta dhe natyrore.