Ushqimi "kasolle" supermarkete: Përshtypjet e blerësve

Dinamike në zhvillim në rrjetin e dyqaneve për zbatimin e produkteve të kualitetit të lartë të qumështit - një "kasolle". komente të konsumit dhe reklamat e një numër të prodhuesve të mëdha në këtë treg janë të detyruar të pyes veten nëse vërtetë "natyrore" dhe "të freskët" të na ofrojnë, jo një marketing nëse kjo është pritja? Le të shqyrtojmë së bashku se çfarë produkti ka për të ofruar kompaninë Andrew Krivenko.

Çfarë është "kasolle"?

Ideja për shitjen e produkteve të qumështit natyror në Moskë dukej e pamundur. Qumësht - një produkt që prishet, ofrimit të metropolit merr kohë. Ka një kërkesë e ka bindur menaxhmentin e kompanisë në kërkesën për një projekt të tillë. Bashkëpunimi është themeluar me ferma të vogla, e cila është e vendosur larg nga prodhimi, rrugët dhe faktorë të tjerë negative mjedisore.

Në pranverën e vitit 2009 në Moskë, hapi pikën e parë e rrjetit, "kasolle", komente të cilat treguan se konsumatorët menjëherë vlerësuar avantazhet e produkteve të reja. Deri në fund të vitit shtuar edhe 4 dyqane, tani ka më shumë se 200 me një qarkullim vjetor prej 2 miliardë rubla. Çdo muaj ka dyqane të reja. Numri i furnizuesve nga rajone të ndryshme tani janë të matur disa dhjetra. Në vetëm pak vite, dyqanet e fshatit kanë kthyer në kabinat e bardha dhe dyqan modern "kasolle". komente të konsumit tregoi se monitorimi krijuar dhe sistemi i kontrollit të cilësisë ka qenë i suksesshëm. Sugjerime dhe blerësit kritika këtu janë trajtuar me kujdes dhe pozitive.

Çdo ditë, shi apo të shkëlqejë gjatë natës shkojnë 10 Truck rrjetit të shpërndarjes, në mëngjesin e produkteve të freskëta ishin në raftet "kasolle".

asortiment

Produktet organike qumështit janë të përfaqësuara në "kasolle" në 60 tituj. Përveç qumësht, kos, salcë kosi, kos, në shitje disa lloje të djathë, gjizë, kos, thartuar pjekur qumësht, krem, acidophilus. Gama e produkteve të qumështit, ushqimit të fëmijës, përfshirë edhe për fëmijët nga 6 muaj - pyureshki, Bifilife, curds me copa të frutave, kos, lëng. casseroles shijshme djathë, gjizë me herbs dhe hudhër ashtuquajturave "piktor i dobët", qumësht dhie, shijshme nga djathë dhie, qumësht Mare-së, dhe produkte të tjera. "Hut", e cila shqyrton konfirmojnë se blerësi modern mendon në lidhje me përbërjen e produkteve të përdorura, vlerat reputacionin e saj.

Në një produkt të tillë të thjeshtë si kos për fëmijë, shumë prodhues të shtoni preservatives, trashese, shije, dhe kos, si pjesë e "kasolle" - vetëm qumësht dhe maja. Dhe çmimi nuk është shumë e ndryshme.

kontrollit të cilësisë

Për një fizik parakusht produktit të qumështit - pasterizim dhe një certifikatë të konformitetit nga stacioni sanitare dhe epidemiologjike. Në kërkim të "me cilësi të mirë" Prodhuesit drejtorit të "bun" udhëtoi për në Moskë dhe Kaluga rajone. Kërkohet cilësi të mirë me një çmim të volitshme: çmimet e ulëta zakonisht tregojnë praninë e aditivëve në produkt. Me një nga furnizuesit e para ishte një mbulesë: salcë kosi dhe kefir ishin yndyrë bimore, e cila është konfirmuar në laborator. Gjyqi u shty për një vit, por rezultati ishte në favor të "kasolle:. Produkteve të qumështit"

Komente nga furnizuesit të paqarta, jo të gjithë janë të kënaqur me një numër të masave të kontrollit të rreptë të cilësisë. Duke punuar me çdo prodhues në "kasolle" të qenit për të "fituar" molochki të lartë çdo ditë. Çdo muaj, ndonjëherë 2 herë në muaj, prodhimi i secilit prodhues është duke u testuar në laborator. Futi një sistem të ri të punës me martesën. Prishur partia u kthye në fabrikë. Për disa prodhues të pretendojnë "kasolle" u kthye dhe kontrolle mbylljes. Për një ruajtës shtuar, rrjeti antibiotik menjëherë të ndërpresë kontratën. Aftësia shtesë qumështit të thatë për çdo bimë verifikuar edhe në një linjë prodhimi, ajo duhet të jetë fizikisht e pamundur. Edhe shitësit janë bërë pjesë e sistemit të kontrollit të prodhimit në "kasolle": zbulimin e një martese është vënë në rritjen e pagave.

Ku qumësht? furnizuesit

Sot varg themelor në "kasolle" të ofruar 5 prodhuesit, në mesin e tyre bimore "shat-qumësht", firma bujqësore "Optinës" CK "Neil". Të paktën pozitën running (casseroles, produktet e qumështit të dhisë, djathë, pije prej qymështi deveje) është përgjegjëse për më shumë se 10 prodhuesit. Ata furnizimit në rrjet deri në gjysmën e prodhimit të saj. Në mesin e furnizuesve - "Fermë e Presidentit", realizohet nëpërmjet "kasolle" të gjitha produktet.

Në mbrëmje, të marrë në prodhimin e qumështit, ka punuar jashtë për ditë, në mëngjes për të marrë sportelet e ushqime të freskëta "kasolle". Shqyrtime ofruesit e rrjetit pozitive. Bashkëpunimi është duke shkuar mirë. "Hut" nuk ka rritur çmimet, nuk kërkon një shtrirje të kohës magazinimit. Të gjitha mallrat janë shitur në pesë në mbrëmje. Kjo është qasje e drejtë të produkteve ushqimore: bërë - ate, atëherë ende prodhuar sipas kërkesës.

Kërko i partnerëve të biznesit

Andrew Krivenko vazhdimisht duke zgjeruar gamën e furnizuesit. Kompania ka dy ekspertë, puna kryesore e të cilëve është për të gjetur partnerë të rinj. Ata kanë udhëtuar rajonin e Moskës, rajonet Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. Rritja e përhershme shitjeve nganjëherë çon në një mungesë të lëndëve të para! Një shembull është rajoni Kaluga (kompani - partnerët kryesorë "kasolle"), e cila u kthye konkurrencën për qumësht në mes të prodhuesve vendor.

E shitjes kryesore channel "kasolle" bëhet e pamundur, drejtori, si kthimi i ardhshëm është fuqishëm godet xhepin e prodhuesit, të shkojnë në rrjet deri në 50% e pelte. Por, deri në 30% të shitjeve nëpërmjet "kasolle" - një figurë më të arsyeshme. Prandaj, partnerë biznesi të ri - një domosdoshmëri jetike për "kasolle".

çmime të përballueshme

Ushqim të shëndetshëm - janë produkte të "kasolle". Përshtypjet e blerësve të thotë se çdo gjë i propozuar në rrjet, e shijshme, cilësi të lartë dhe me një çmim të volitshme. Si është e mundur për të ruajtur këto nivele të çmimeve? Fakti që kjo është një pyetje themelore për kompaninë - produkti në dispozicion të konsumatorit në masë. Drejtori i Përgjithshëm konsideron se ideja e marketingun e produkteve organike nuk është e re, por zakonisht ofrojnë mallra të tilla me çmime të fryra. Çmimet në "kasolle" nuk bëj më mirë produkte të tjera të markës në masë dhe janë mbajtur në nivel mesatar. Kjo është e mundur për shkak të kostove të ulëta dhe marzheve të ulëta. Çmimet e shitjes nga prodhuesit rajonale janë të pranueshme. State "kasolle" nuk ishte një, pjesa e madhe e rëndë në të marrin shitësit. Kostoja e salesrooms qira të ulët. Shpenzimet kryesore të bjerë në transportin e produkteve.

Specifika e punës në "kasolle"

Një nga disa rrjeteve që kanë zhvilluar pa reklama - një "kasolle". Përshtypjet e blerësve kanë dhënë disa statistika interesante: në këshillat e miqve erdhi në dyqan 30% e blerësve, vizitoi çdo ditë "kasolle", - 50%. Pjesa më e madhe e konsumit - kjo është nëna me fëmijët dhe të moshuarit. Tërhequr dhe mbajtur klientin e tillë që, nëse diçka shkon keq, tregoni të gjithë miqtë tuaj, mund të jetë vetëm i vëmendshëm dhe miqësore qëndrim.

Gama e specifik, dhe pa aftësi shtesë shitësit nuk mund të bëjë. kompleksitetin e saj ka ndonjë punë, jo vetëm të punojnë në "kasolle". Stafi komente mund të them se duhet të vazhdimisht të zhvillohet në mënyrë për të arritur jashtë për konsumatorët. Shitësit nuk janë vetëm të "shitur", ata veprojnë si konsulentë, nxitësit, duke sjellë në një klient të mundshëm një ide të produkteve natyrale, të freskëta dhe të shijshme. provë e "kasolle" produkte janë mbajtur ndonjëherë. Feedback nga konsumatorët ka qenë jashtëzakonisht e sistemit pozitiv dhe të kënaqur me shërbimin e konsumatorëve.

Pas një jave të punës bëhet e qartë nëse janë apo jo një të suksesshëm re dyqan "kasolle". Mbyll mesatarisht çdo pikë e shtatë. Dyqane në vendet më të njohura janë qarkullimi i përditshëm i deri në 40 mijë. Rub., Dhe nganjëherë të ardhurat është dy herë madhësia. Produktet hyrë në mëngjes, të realizuara gjatë ditës, mbetjet e disa kategorive të produkteve përbëjnë një të katërtën e të gjitha mallrave. Ata zakonisht "shko", për të nesërmen para drekë.

Puna në "kasolle". Feedback nga stafi

Kriteri kryesor për shitësit e ardhshme drejtorit të "bun" dukej si kjo: dashuri për njerëzit. Në shikim të parë të thjeshtë, por që duan të marrin atyre një punë për të shkuar nëpërmjet një përzgjedhje rigoroze. Cilat janë tiparet e rekrutimit të rrjetit metropolitan dhe se si të përgjigjet për stafin e saj?

Puna në "kasolle" konsiderohet mjaft prestigjioz në mesin e tregut me pakicë të kryeqytetit. Shqyrtime shitësit të ndryshme, por më së shumti pozitive. Paga e 50 mijë. Rub. njerëz të kënaqur. Është e mundur për të marrë dhe 100 mijë. Rub., Për shembull, kur nisjen pika të reja. Këto kushtet e punës nuk do të thotë se nuk ka probleme me stafin. Jo të gjithë është e gatshme për të punuar me ndershmëri, kjo është arsyeja pse ka pasur një sistem të caktuar të rekrutimit të disa faza.

• Trajnim për aplikantët për dy ditë. 30% e kandidatëve të tyre janë eliminuar, pasi ata nuk janë të kënaqur me kushtet e punës dhe specifikat e dyqan "kasolle". Stafi Shqyrtime marrjen e trajnimit në përgjithësi pozitiv.
• Education. Zgjedhja është shumë e vështirë: 10 njerëzit vetëm 2 të bëhet shitësit.
• Sprovues.

Përzgjedhja është bërë zakonisht nuk është gjithmonë në favor të salespeople të aftë, si ata janë të vështirë për të retrain. mësuesit aktualë dhe ish, menaxherët, infermieret në dyqane, "kasolle". Shqyrtime të punësuarve janë të ndryshme. Nga përfitimet vuri në dukje se kompania ka një të mirë, pagat e bardhë, pa vonesë, të paguar përpunimin, kryejnë aktivitete për fuqinë punëtore, motivimin -% e planit. Nga anët negative - një orar të ndërlikuar (4/2 ose 5/1 zhvendosje - 12 orë dhe nganjëherë më të gjatë), ka pak output. Në disa pika kushtet e këqija të punës, pikë e mirë me rënien më të lartë të qarkullimit vetëm punëtorë me përvojë të cilët nuk i kanë përmbushur ardhurve tyre plan janë në shkarkim.

në vend të një përfundim

Numri i vlerësuar i Muscovites që dëshirojnë për të blerë një produkt natyror të qumështit është të paktën 10%. Kjo kërkesë nuk mund të plotësojnë ofertën ekzistuese në treg - një të rralla dhe të shtrenjta në aspektin e blerjeve online. Prandaj, ajo është e produkteve "kasolle" u bë në mënyrë popullore. Shqyrtime e produkteve të rrjetit thonë se cilësia dhe produktet e thjeshta janë bërë "frymë e ajrit të freskët", pa aditivëve për banorët e qyteteve të mëdha.