Si të gatuaj mish derri biftek

Steak - kjo është skuqur në të dy anët e një copë mishi që mund të jetë i gatuar për drekë apo darkë. Garniturë me të mund të jetë perime, i pjekur në skarë ose vetëm një sallatë. Historia e ushqimit ka filluar kohë më parë, në Romën e lashtë, kur priftërinjtë të sakrifikojë pjekje në lattices viçi, të prerë në chunks të mëdha. Tani duke shërbyer biftek klasik është shumë më e vogël, por jo më pak se tre centimetra në gjerësi.

Në atë kohë nuk kishte asnjë recetë të cilën do të diskutohet se si të gatuaj mish derri biftek, pasi ajo fillimisht përgatitur vetëm nga viçi, dhe disa të vjetër. Pastaj ai filloi të rritet dema të rinj në mënyrë specifike për përgatitjen e këtij gjellë. Sot, biftek klasik bërë nga pjesët më të mira të viçi, është e dëshirueshme që të përdorin mishin me shtresat e yndyrës nga pjesë të muskujve të cilat janë më pak rabotali.Togda steaks nga shumë të butë, e tenderit dhe lëng.

Sot ata janë bërë jo vetëm nga mishi i demave të rinj, por nga të gjithë. Ato amvise që nuk e di ende se si të gatuaj biftek derri, mish lope apo mish tjetër, duhet thënë se të gatuaj atë në disa mënyra. E di se ata duhet të jenë të paktën në mënyrë që të vijnë në restorant të mos merrni humbur në befasi kur ju sjellë një copë mishi i pabërë me gjak.

Më të njohura sredneprozharenny Steak - Medium. Brenda ajo është rozë në ngjyrë, ndryshe nga të Mesme rrallë - biftek me gjak, e cila ka një ngjyrë të kuqe-rozë. Rare - biftek i kuq lehtë thekur në pjesën e jashtme. Ka biftek pothuajse tërësisht dhe plotësisht të skuqur - Medium mirë dhe lumtë në përputhje me rrethanat. Por kjo e fundit është më mirë të mos gatuaj, si ju lehtë mund të overcook mishit dhe ajo do të kthehet në tabani.

Dhe tani ju tregojnë se si të gatuaj një biftek derri. Këtu ju duhet të dini një rregull: se mishi doli lëng dhe jo e thatë, ajo është e kripur paraprakisht kur pickling ose pas skuqura e saj. Për mishi ishte juicier dhe të butë, ju duhet të marinoj atë në kos. Ju gjithashtu mund të shtoni kos gjatë gatimit, mishi nuk djeg. Kërkojnë përbërësit e mëposhtme: 1 kg mish derri, blej qafën më të mirë, 0.5 litër kos, kripë dhe piper.

Para Cook derri biftek mish larë në të ftohtë të rrjedhshëm obsushivayut rubinet uji dhe prerë në pjesë. Pastaj, çdo pjesë me dy bounces storon.Posle e piper tyre dhe kripë në të dy anët, është përhapur në një pjatë dhe pour kos. Të ngjyhet mirë kefir, mishi duhet të jetë i trazuar në mënyrë periodike. Dy orë më vonë ju mund të skuqura në një tigan pa vaj. Fry është e nevojshme në të dyja anët rreth ngrohjes të lartë. Kefir pour si të nevojshme.

Siç mund ta shikoni, të gatuaj biftek derri - nuk është e vështirë. Gatishmëria e tij është definuar si: a prerje thikë është bërë, dhe kur lëngjet e mishit drejtuar qartë - biftek është gati. Kjo gjellë mund të jetë i gatuar në një ditë jave dhe një pushim.

Këtu është një tjetër recetë e thjeshtë, i cili thotë se si të gatuaj mish derri biftek marinuar në çaj jeshil. Dish gatuar në këtë recetë, ajo rezulton nga më të shijshme! Merrni një gjysmë kilogram mish derri dhe prerë në pjesë. Pastaj, çdo pjesë rubbed me kujdes me një përzierje të zezë dhe allspice dhe spërkat me borzilok të thata. copa derri për të vënë në një tas të thellë dhe të derdh një filxhan çaj të fortë të gjelbër. Përmes 30-40 minuta ju mund të fillojnë të skuqura.

Pjekje është vaj ulliri mirë të përshtatshme, por në qoftë se ajo nuk është - çdo perime. Kur mishi kthehet e bardhë në të gjitha anët, ai përsëri spërkati me borzilok dhe skuq deri deri në një kore rozë është e artë në të dy anët. Shërbyer me feta limoni mund dhe garniturë.

Mundohuni të gatuaj këtë gjellë të mrekullueshme - ju do të merrni një shumë të shijshme dhe të gjithë në shtëpi do të admirojnë talentet tuaja patejkalueshëm kuzhinës!