Recetë Korean-style karrota

Recetë karrota në Korean, në parim, është mjaft e thjeshtë. Vështirësia kryesore qëndron në faktin se ju duhet të hekura një sasi të madhe të karrota. Pjesa tjetër - shumë e lehtë. Ajo është vetëm e nevojshme për të vëzhguar pikërisht rregullat që përshkruajnë karrota recetë në gjuhën koreane.

Për të përgatitur e kërkuar (një shërbejnë):

karota - 0.5 kilogram

Kripë - 0.5 lugë

sheqer - 2 lugë

uthull esenca (70%) - 1 lugë

uji - 0.5 kupa

vaj vegjetal - 2 lugë

aroma për pickling karrota Korean - 1-2 lugë për shije.

Si të gatuaj karrota në Korean: recetë bazë

Lahen karrota, lëvore dhe pres në një rende. Provoni fërkim një karotë në mënyrë që kashtë lëshuar për aq kohë sa të jetë e mundur.

karrota feta duhet të vihet në një tas të thellë për marinating (mirë për të marrë një tas qelqi ose pan). nuk duhet të përdoret për marinating tas smalt, sepse ajo mund të prishin formimin pjesë uthull marinadë.

Karrota spërkatën me erëza. Erëza duhet të blihen projektuar posaçërisht për këtë lloj të marinating. komponentët e zgjedhur të përzierje e bën një gjellë pikante, duke i dhënë asaj një shije të bukur djegur pak dhe aroma aromë.

Në mënyrë të pavarur të zgjedhur erëza për shije një karrota ishte i afërt me një klasike, shumë e vështirë. Prandaj, besojnë profesionistë, të cilët janë të përziera në përmasa të drejtë të djegës, koriandër, borzilok, hudhër, Curry, piper i zi dhe disa komponentëve të tjera të seasonings. Seasonings prodhues të ndryshëm, sigurisht, ndryshojnë nga njëri-tjetri, por vetëm pak. Zgjidh metodën më optimal të eksperimenteve mund të jetë ose në këshillat e një miku karrota amatore në gjuhën koreane.

Në përgjithësi, erëza janë "mprehta" dhe "jo të mprehtë". Kushtoj vëmendje të etiketat në paketim. Fakti që të dy mixes mjaft të mprehtë dhe ata duhet të përdoret me masë. Sidomos duhet të jenë të kujdesshëm me erëza "pikante". Shijet tona janë shumë më të buta në krahasim me Korean.

marinadë

Përgatitja Korean karrota kërkon përgatitur marinadë veç e veç. Merrni gjysmë gotë me ujë të ftohtë, ajo është shtuar në sheqer, uthull, kripë recetë (apo shije). Të gjitha komponentët e nevojshme për të përzierje deri tretur plotësisht, pastaj derdh zgjidhje do të marrë karrota. Shtoni vaj perimesh, përzierje mirë dhe të lënë për një ditë në temperaturën e dhomës, për karrota është ngjyhet edhe me marinadë.

Shërbejnë karrota duhet të para-thahet lëngjeve të tepërta. Me kërkesë është e mundur për të shtuar asparagus, kërpudha, kallamar, dhe komponentëve të tjerë të shijes.

Kjo recetë klasike për karrota në Korean, ju mund të lehtë dhe të diversifikuar. Ka disa tipare të përgatitjes.

Metoda 1

Në copa 5 karotë nevojë llamba 2, 3, karafil vogla të hudhër, 100 g vaj vegjetal, 1 lugë. lugë uthull, salcë soje, dhe piper i kuq, terren i zi, koriandër dhe kripë.

karrota integruar për të vënë në një shtyp dhe të qëndrojë disa minuta. Vënë atë në një kullesë dhe e futën në mënyrë të përsëritur në ujë të vluar për disa sekonda. karrota parboiled të zhvendoset në një tas. Fry qepë dhe shtoni në tas, derdh vaj perimesh, të përzier me uthull, salcë soje, piper, kripë dhe koriandër. Të gjitha llokoçis dhe le ditë të qëndrojë në një vend të freskët.

Metoda 2

Grate karrota 7 copa, shtoni në të një lugë çaji kripë, prisni derisa të shfaqet lëng. Saute qepë finely copëtuar. Flokëkuq shtoni erëza, një gjysmë lugë gjelle uthull, piper për shije. Shtoni vaj, qepë, hudhër. Llokoçis dhe vënë në frigorifer.

Metoda 3

Flokëkuq integruar (1 kg) është shtuar sheqer, kripë, përzierje dhe të lejojë që të qëndrojnë për 20 minuta. Shtoni gjysmë lugë çaji i zi dhe një e treta - e kuqe piper, llokoçis dhe le të qëndrojë 10 minuta. Shtoni 30 gram uthull dhe le të qëndrojë 20 minuta. Dolli koriandër dhe shtoni atë në karrota. Hidh 100 ml vaj luledielli dhe 4-5 karafil copëtuar hudhër. Mbeten të përballojë disa orë dhe gjellë mund të shërbehet në tryezë. Kjo karrota recetë në Korean do të kërkojë më shumë kohë, por teknologjia e kënaqësisë rezultat të shkëlqyer.