Rafinuar sheqerit: mënyra e gjetjes

Rafinuar sheqerit, në kontrast me një të thjeshtë sheqer, një shkallë më të madhe të pastrimit. Tregtia prodhuesit sheqer Furnizimi me në forma të ndryshme: pluhur, rërë apo kompakt. Teknologjia, e cila është marrë nga sheqer i rafinuar, i thjeshtë, është përdorur si një panxhar lëndëve të para ose materiale kallam. Produktet përfunduar të dy lëndë të parë të varieteteve në shije pothuajse të njëjta, por të ndryshme shpenzimet. Prodhimi i sheqerit të rafinuar nga lëndë e parë kallam është më e shtrenjtë dhe zgjat më shumë.

Esenca e procesit të marrjes produktin purifikuar është për përgatitjen e një zgjidhje të saturuar që ka transferuar pastaj në një gjendje shurup për përthithjes mëtejshëm të plotë dhe filtrimit. Pas masa e rezultuar është vendosur në një pajisje vakum, ku gjendja e plotë e çojnë në trashje. Që thuhet të ketë një ngjyrë të bardhë borë, ajo është trajtuar me një pezullim i blu (ngjyrosur ushqim).

Në hapin e ardhshëm, sheqer i rafinuar mund të prodhohen në dy mënyra, në varësi se si produkt final - formohem ose extruded. Mundësia e parë është më e shtrenjtë dhe e komplikuar. Kur është rafinuar sheqerit të marra nga derdhje masive (massecuite) në forma të specializuara, ku gradualisht ngrin. Për të hequr shurup është derdhur në krye të një zgjidhje të sheqerit të rafinuar, kjo procedurë përsëritet tre ose katër herë. Si rezultat, përpunimin e produktit të përfunduar është larguar nga molds dhe e ndarë në kube madhësinë e dëshiruar. Ajo është shumë më e lehtë dhe më e lirë për të marrë rafinuar rrugën sheqerit formohem, kur zbardhjen shurup ndodh në një Centrifuge veçantë. Materiali rezultante kompresohet kirurgjisë dhe thahet, dhe pastaj ndarjen e masës solide në parallelepipeds.

Në mënyrë tipike, vlerësimi cilësia e produktit të prodhuar metoda organoleptike, duke përcaktuar shije, erë, ngjyra, qartësia e zgjidhjes. Ngjyra e substancave të rafinuar duhet të jetë e bardhë pa njollat dhe të pastër, ndoshta një ngjyrë kaltërosh. Shije është e ëmbël, pa shije të tjera, e njëjta vlen edhe për erë. Zgjidhja nuk duhet të ketë papastërtitë beftë dhe të jenë transparente ose pak opali. Ndër vetitë fiziko nga më të rëndësishmet janë:

- fraksionet masive të sukrozës, lagështi, reduktimin e substancave;

- përmbajtja ferroprimesey;

- ngjyra;

- Fortress.

Gjithashtu me rëndësi janë karakteristika të ndryshme mikrobiologjike: maja, patogjene, moulds, MAFAM, BGKP3. Ndjekja pesticide (Fostoksin, hexachloran), dhe substanca toksike (arseni, kadmiumi, plumbi, merkuri, bakrit, zinkut). Paketuar produkt në formën e rërës dhe pluhur në pako, dhe sheqer e madhe - në kartona individuale ose qeseve (2 një pjesë e artit pergamenë dhe këmishë).

Transporti dhe magazinimi i sheqerit të rafinuar është kryer në kontejnerë ose automjete të mbyllura. Makina, mban, kontejnerët nuk duhet të ketë boshllëqe dhe të jetë e thatë, kulmi nuk duhet të kaloni lagështi, dyert dhe vijëzime - të mbyllura fort. Produkti duhet të mbahet në një lagështi jo më shumë se 70% dhe një temperaturë jo më të lartë se 40 ° C, të ndara me kujdes nga substancave dhe materialeve të tjera.